Menu 2026 - Elsass

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

September 26, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (1)

All food photos (136)

Entrées

Raviole au cœur coulant: €24
Girolles et trompettes de la mort, émulsion légère au parmesan
Biscuit de brochet: €22
Duxelles de champignons au persil, copeau de poire, émulsion de champignons au Crémant d’Alsace
Foie gras de canard: €32
Datte Medjool, zestes de citron confit et gelée au citron
Tartare de thon: €28
Échalotes et ciboulette, salade de fenouil croquant, vinaigrette soja et citron vert

Plats

Pêche du jour: €38
Haricots blancs, couteaux, huile de chorizo, émulsion au citron et basilic
Truite soufflée: €36
Huile de tomate, sarrasin grillé aux herbes, suc d’arêtes délicatement crémé
Pigeon rôti: €43
Mousseline de céleri, pomme d’amour déshydratée, croustillant d’abattis, jus corsé
Cochon fermier: €41
Petit boudin blanc, carré de cochon, poitrine confite, cromesquis de choucroute, pomme vapeur, jus gourmand au lard de colonnata
Selle d’agneau de sisteron en croûte d’herbes: €44
Mille-feuilles de pomme de terre, harissa, jus d’agneau et poudre d’olive noire

Fromage

Assiette de 3 fromages affinés: €16

Desserts

Ganache cuite au chocolat valrhona: €18
Biscuit fondant aux noisettes, streussel, glace praliné
Figues pochées au vin rouge: €18
Coulis de mûres, glace spéculos, huile de noisette
Meringue: €18
Glace au chocolat blanc et citron vert, coulis de quetsches, poire pochée

Vins au verre (12cl)

Blanc - crémant d'alsace - brut: €12
Domaine valentin zusslin
Blanc - pinot gris - lieu-dit hahnenberg: €14
Domaine julien klein
Blanc - riesling - lieu- dit funden weg: €14
Domaine julien klein
Blanc - riesling - grand cru eichberg: €15
Domaine paul ginglinger
Blanc - muscat: €10
Domaine josmeyer
Blanc - riesling - vendanges tardives: €16
Domaine moellinger
Blanc - assemblage 3 cépages - lumières: €13
Niderwind
Blanc - gewurtz - grand cru mandelberg: €13
Domaine scheidecker
Rouge - pinot noir - all you need is loew: €12
Domaine loew
Rouge - pinot noir: €12
Domaine sainte-joie

Cocktails (14cl)

Zest de la distillerie miclo, crémant d’alsace: €14
Elsass Spritz
Crémant d’alsace, vermouth rouge, angostura: €14
Crémant d’alsace, vermouth rouge, angostura

Bières (33cl)

Blonde/ambrée/blanche/blonde pêche-gingembre: €7
Brasserie uberach

Boissons sans alcool

Thé glacé « home made » - earl grey x orange: €6

Eaux

Eau filtrée plate
Eau filtrée pétillante, gazéifiée sur place (à volonté / personne): €2

Boissons chaudes

Café: €3
Thé, tisanes: €4.5
Les jardins de gaïa

Digestif et spiritueux (4cl)

Eaux-de-vie de fruits (framboise, fraise, poire…): €16
Maison windholtz
Whisky single malt / single malt tourbé: €14
Maison uberach
Whysky single cask: €17
Maison uberach
Eaux-de-vie (vieille prune, marc de pinot noir): €12
Domaine valentin zusslin

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible