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Menu 2024 - Em Alta na Baixa by Fullest

R. de São Nicolau 22, 1100-026, Lisboa

InternationalAverage price €24

9.2

(1,049 reviews)

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Last update

September 4, 2024

Type of cuisine

Portuguese

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+125

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu de Ano Novo

€155 per guest

Available on Dec 31

Menu de Natal

€130 per guest

Available on Dec 24

Entradas

Couvert: €5
Pão, manteiga de alho e ervas e azeitonas
Sopa do dia (vegano): €5
Queijo de azeitão: €16
Queijo cremoso típico português
Presunto pata negra: €16
Ceviche de banana: €9
Banana pão, coentros, lima, molho de soja e cebola roxa
Lulinhas fritas com maionese de coentros e lima: €11
Anéis de lula, limão e maionese de coentros
Carpaccio de bacalhau: €14
Bacalhau, rúcula, amêndoa e emulsão de azeite e balsâmico
Bife tártaro: €16
Lombo de novilho, rúcula, mostarda, ovo e alcaparras
Tártaro de salmão: €13
Salmão, sésamo, molho de soja e azeite
Camarão salteado com alho e ervas: €11
Camarão, alho, vinho branco e azeite
Amêijoas à bulhão pato: €20
Amêijoas salteadas em azeite, alho, coentros e limão
Carpaccio de novilho: €16
Rúcula, noz crocante, parmesão e emulsão de trufa
Camarão crocante: €24
Camarão panado em amêndoa com maionese negra e sésamo branco
Tártaro de tomate: €12
Tomate seco, creme de alcaparras, ricotta fresca e emulsão de manga

Saladas

Salada mista: €9
Mix de alfaces, rúcula, cebola, tomate e cenoura
Salada caesar: €16
Tiras de frango com bacon , alface romana, parmesão e molho caesar
Burrata DOP: €17
Burrata DOP, rúcula, tomate cherry e molho pesto caseiro
Salada de quinoa (vegano): €13
Mix de quinoa vermelha e branca, envolvida com frutas e creme de abacate
Salada grega: €14
Tomate chucha, cebola, azeitonas e queijo feta

Ri sottos & pastas

Penne primavera (vegetariano): €17
Massa penne, legumes da época, molho de tomate e parmesão
Paccheri com gambas: €22
Massa paccheri, camarão, vinho branco, manteiga, coentros e alho
Linguini alle mare: €23
Massa linguine, amêijoa, anéis de lula, camarão, azeite, vinho branco e coentros
Risotto beterraba: €16
Arroz arbóreo, musseline de beterraba, queijo da ilha e parmesão
Risotto nero - 19€: €19
Arroz arbóreo, anéis de lula, tinta de choco, mostarda ancienne e limão

Peixes

Bacalhau à brás: €17
Bacalhau desfiado, batata palha, ovo e salsa
Lombo de salmão: €23
Salmão, batata a murro e legumes da época
Filete de robalo: €22
Filetes, grelos, batata a murro e pimentos
Polvo à lagareiro: €26
Polvo, grelos, batata a murro, alho e azeite
Bacalhau confitado: €27
Bacalhau, esparregado de grelos, batata a murro, alho e azeite
Bife de atum: €26
Atum, puré de batata doce e migalhas panko
Moqueca: €28
Peixe branco, camarão, arroz basmati e molho moqueca

Carnes

Supremos de frango: €18
Peito de frango recheado com ricotta e espinafres e puré de batata doce
Hambúrguer em alta: €19
Hambúrguer wagyu, queijo, bacon, e chips caseira
Plumas de porco preto: €23
Plumas, puré de batata doce e brócolos
Magret de pato: €27
Peito de pato, puré de beterraba, pistachio e mel
Entrecôte (escolher molhos): €28
Bife da vazia, puré de batata e farofa de alho
Lombo de novilho (escolher molhos): €30
Bife do lombo, puré de batata e farofa de alho
Maminha de wagyu (escolher molhos): €39
Bife de maminha, puré de batata e farofa de alho
Chuleton maturado para 2 pessoas: €85
Com 2 acompanhamentos e 2 molhos à escolha desfrute dos nossos sais exclusivos: sal de vinho tinto, sal de piri-piri e flor de sal

Sobremesas

Surpresa em alta: €7
Surpresa do chef
Pastel de nata “natas n´ friends” com gelado de canela: €6
Rabanada: €6
Rabanada com frutos vermelhos e gelado de baunilha
Tarte de limão: €7
Foundant de doce de leite: €8
Leite condensado cozido, crumble de gengibre e mini gelado no palito
Leite creme: €6
Gema de ovo, leite, canela e fava de baunilha
Bola de gelado à escolha: €5
Chocolate, morango, canela, limão e baunilha

Em Alta na Baixa by Fullest

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