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Menu 2024 - Em Alta na Baixa by Fullest
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Em Alta na Baixa by Fullest
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Last update
September 4, 2024
Type of cuisine
Portuguese
Entradas
- Couvert
- €5
- Pão, manteiga de alho e ervas e azeitonas
- Sopa do dia (vegano)
- €5
- Queijo de azeitão
- €16
- Queijo cremoso típico português
- Presunto pata negra
- €16
- Ceviche de banana
- €9
- Banana pão, coentros, lima, molho de soja e cebola roxa
- Lulinhas fritas com maionese de coentros e lima
- €11
- Anéis de lula, limão e maionese de coentros
- Carpaccio de bacalhau
- €14
- Bacalhau, rúcula, amêndoa e emulsão de azeite e balsâmico
- Bife tártaro
- €16
- Lombo de novilho, rúcula, mostarda, ovo e alcaparras
- Tártaro de salmão
- €13
- Salmão, sésamo, molho de soja e azeite
- Camarão salteado com alho e ervas
- €11
- Camarão, alho, vinho branco e azeite
- Amêijoas à bulhão pato
- €20
- Amêijoas salteadas em azeite, alho, coentros e limão
- Carpaccio de novilho
- €16
- Rúcula, noz crocante, parmesão e emulsão de trufa
- Camarão crocante
- €24
- Camarão panado em amêndoa com maionese negra e sésamo branco
- Tártaro de tomate
- €12
- Tomate seco, creme de alcaparras, ricotta fresca e emulsão de manga
Saladas
- Salada mista
- €9
- Mix de alfaces, rúcula, cebola, tomate e cenoura
- Salada caesar
- €16
- Tiras de frango com bacon , alface romana, parmesão e molho caesar
- Burrata DOP
- €17
- Burrata DOP, rúcula, tomate cherry e molho pesto caseiro
- Salada de quinoa (vegano)
- €13
- Mix de quinoa vermelha e branca, envolvida com frutas e creme de abacate
- Salada grega
- €14
- Tomate chucha, cebola, azeitonas e queijo feta
Ri sottos & pastas
- Penne primavera (vegetariano)
- €17
- Massa penne, legumes da época, molho de tomate e parmesão
- Paccheri com gambas
- €22
- Massa paccheri, camarão, vinho branco, manteiga, coentros e alho
- Linguini alle mare
- €23
- Massa linguine, amêijoa, anéis de lula, camarão, azeite, vinho branco e coentros
- Risotto beterraba
- €16
- Arroz arbóreo, musseline de beterraba, queijo da ilha e parmesão
- Risotto nero - 19€
- €19
- Arroz arbóreo, anéis de lula, tinta de choco, mostarda ancienne e limão
Peixes
- Bacalhau à brás
- €17
- Bacalhau desfiado, batata palha, ovo e salsa
- Lombo de salmão
- €23
- Salmão, batata a murro e legumes da época
- Filete de robalo
- €22
- Filetes, grelos, batata a murro e pimentos
- Polvo à lagareiro
- €26
- Polvo, grelos, batata a murro, alho e azeite
- Bacalhau confitado
- €27
- Bacalhau, esparregado de grelos, batata a murro, alho e azeite
- Bife de atum
- €26
- Atum, puré de batata doce e migalhas panko
- Moqueca
- €28
- Peixe branco, camarão, arroz basmati e molho moqueca
Carnes
- Supremos de frango
- €18
- Peito de frango recheado com ricotta e espinafres e puré de batata doce
- Hambúrguer em alta
- €19
- Hambúrguer wagyu, queijo, bacon, e chips caseira
- Plumas de porco preto
- €23
- Plumas, puré de batata doce e brócolos
- Magret de pato
- €27
- Peito de pato, puré de beterraba, pistachio e mel
- Entrecôte (escolher molhos)
- €28
- Bife da vazia, puré de batata e farofa de alho
- Lombo de novilho (escolher molhos)
- €30
- Bife do lombo, puré de batata e farofa de alho
- Maminha de wagyu (escolher molhos)
- €39
- Bife de maminha, puré de batata e farofa de alho
- Chuleton maturado para 2 pessoas
- €85
- Com 2 acompanhamentos e 2 molhos à escolha desfrute dos nossos sais exclusivos: sal de vinho tinto, sal de piri-piri e flor de sal
Sobremesas
- Surpresa em alta
- €7
- Surpresa do chef
- Pastel de nata “natas n´ friends” com gelado de canela
- €6
- Rabanada
- €6
- Rabanada com frutos vermelhos e gelado de baunilha
- Tarte de limão
- €7
- Foundant de doce de leite
- €8
- Leite condensado cozido, crumble de gengibre e mini gelado no palito
- Leite creme
- €6
- Gema de ovo, leite, canela e fava de baunilha
- Bola de gelado à escolha
- €5
- Chocolate, morango, canela, limão e baunilha
Full menu
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