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Type of cuisine
Piemontese
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Degustazione
€60 per guestMenu’ degustazione - territorio
€35 per guestMenu’ degustazione - mano libera
€50 per guestMenu’ degustazione - menu’ funghi
€40 per guestAntipasti
- Battuta di Fassona
- €18
- Osso al parmigiano, olio al tartufo, nocciole, polvere di funghi e chips di verdure
- Barbabietola affumicata
- €12
- Marinata al vermounth e robiola all’arancia
- Crudo di sgombro
- €14
- Aria di sedano, mela verde, uva bianca
Primi
- Gnocchi di zucca
- €14
- Fonduta al montebore, caffè, amaretti
- Ravioli di aringa affumicata
- €15
- Burro affumicato e bagnetto verde
- Risotto ai funghi
- €18
- Terra di aglio nero, spugna al prezzemolo
Secondi
- Filetto di fassona
- €25
- Zucca, barbabietola e le loro chips
- Pancia di maiale croccante
- €18
- Insalata di mela, spinacino, uva bianca, funghi e chutney di zucca
- Tagliata di zucca
- €14
- Bistecca di zucca, fondo di verdure, nocciole e spinacino
Dolci
- Giardino autunnale
- €7
- Crumble al cacao, crema al mascarpone e frutti di bosco
- Meringa ripiena
- €8
- Mousse al caffè, latte di amaretti, cuore morbido di zucca
- Tiramisù
- €6
- Crumble al cacao, caffè e crema al mascarpone
- Degustazione rum e cioccolato
- €10
- Percorso di tre rum accompagnati da scaglie di cioccolato
Bianchi
- Gavi di gavi (2018)
- €50
- Bruno broglia
- Chardonnay (2022)
- €20
- Piemonte chardonnay franco francesco
- Timorasso (2021)
- €35
- Derthona vigneti massa
- Moscato (2019)
- €15
- Evien moscato secco ressia
- Gavi (2022)
- €25
- Il doge bruno broglia
- Gavi (2010)
- €80
- Vecchia annata bruno broglia
- Riesling (2017)
- €20
- Tre lune tenuta alemanni
- Sauvignon (2020)
- €20
- Garblet suè cantina sordo
- Cortese (2020)
- €40
- Ivag cascina degli ulivi
- Stregato dalla luna
- €20
- Vino bianco frizzante cantina lunae
Rossi
- Nizza riserva (2017)
- €55
- La court michele chiarlo
- Barolo (2018)
- €70
- Barolo domenico clerico
- Barbera (2019)
- €30
- I cipressi michele chiarlo
- Grignolino (2020)
- €15
- Il ruvo castello di gabiano
- Barbera (2018)
- €20
- La braja barbera d’asti castello di gabiano
- Dolcetto di ovada (2020)
- €20
- Anvud tenuta alemanni
- Nebbiolo (2020)
- €35
- Capisme - e domenico clerico
- Dolcetto d’alba (2020)
- €20
- Saglietti flavio cantina la morra
- Nebbiolo (2018)
- €45
- Gattinara Cantina torraccia del piantavigna
- Nebbiolo (2019)
- €55
- Barbaresco canova ressia
Rose’
- Barbera (2021)
- €15
- Castelvere monferrato chiaretto castello di gabiano
Dolci
- Malvasia (2020)
- €15
- Malvasia di castelnuovo don bosco franco francesco
- Moscato (2021)
- €25
- Moscato d’asti belb mongioia
Bolle
- Chardonnay (2019)
- €50
- Alta langa blanc de blancs marcalberto
- Chardonnay S.A.
- €45
- Alta langa blanc de blancs marcalberto
- Chardonnay, pinot grigio S.A.
- €15
- Pinot brut spumante franco francesco
- Pinot nero,chardonnay S.A.
- €30
- Rosè brut marcalberto
- Barbera,merlot,cabernet(2017)
- €30
- Roverello rosè bruno broglia
- Barbera,merlot,cabernet (2018)
- €25
- Roverello rosè bruno broglia
- Pinot nero,chardonnay(2018)
- €50
- Alta langa millesimato extra marcalberto
Full menu
View Menu(8 pages)
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