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Menu 2025 - Enoteca di Buttrio
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Chef
Berengo Matteo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (41)
Antipasto
- CEVICHE
- €16
- di orata e gel di tzaziki
- PAELLA
- €16
- riso al salto allo zafferano, tartara di scampi al lime, peperone, piselli
- SAOR
- €14
- sarde marinate, purea e polvere di cipolla, pinoli, uvetta, chips di polenta soffiata
- CAPESANTE
- €16
- finocchio, sedano croccante, cenere di limone
- GAZPACHO
- €16
- caprino e mazzancolle
- PARMIGIANA
- €16
- melanzane panate, crema di burrata, gamberi rossi, datterini confit
Portata principale
- TORTELLI
- €16
- ricotta e limone, battuto di vongole, crema di sclopit, caviale di trota
- SPAGHETTI NERI
- €16
- ragout di seppie, rucola
- GNOCCHETTI
- €17
- di fatina, granseola, salicornia, kren
- RISOTTO
- €18
- scampi, gel di pomodoro, polvere di aglio fermentato
Secondi
- BACCALÀ
- €22
- burrata, pomodoro giallo, polvere di cappero
- ROMBO
- €24
- topinambur, fondo di porcini, salsa verde
- BRANZINO
- €22
- variazione di zucchine alla scalece, salsa aioli
- CALAMARI
- €22
- pappa al pomodoro, ricotta di bufala, spinacina
Dessert
- SPRING C.
- €8
- mousse al cioccolato caramellato, cremoso al mango, gel al passion fruit, crumble di arachidi
- IL RICORDO
- €8
- di fragole e cioccolato
- LO STRUDEL
- €8
- cremoso alla cannella, mela cbt, crumble di nocciole, uvetta, spuma croccante alla vaniglia
- DALLA PRIMAVERA ALL'ESTATE
- €8
- piselli, ciliegie confit, cremoso e gel ai frutti rossi, brodo di sambuco e menta, crumble alla vaniglia
- Coperto comprensivo di benvenuto e predessert
- €4
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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