Menu 2025 - Enoteca Frisson
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Last update
December 22, 2025
Chef
Valerio Romana
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (1)
All food photos (51)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu’ del giorno
- Taglieri - escursionista 3 assaggi
- €9
- Taglieri - climber 6 assaggi
- €18
- Taglieri - alpinista 12 assaggi
- €35
- Pata negra - tagliere 40 gr
- €16
- Pata negra - tagliere 80 gr
- €30
- Battuta di fassona, cialda di zucca, valeriana, katsuobushi e spuma castelmagno
- €15
- Cipolla caramellata con spuma al pecorino
- €13.5
- Concertino di batzua, con giardiniera
- €13.5
- Gnocchi di castagne al ragù di cinghiale e scorze d’arancia
- €14.5
- Ravioli radicchio, blu del moncenisio e noci
- €14.5
- Zuppa di cereali e legumi
- €14.5
- Tagliata di fassona con patate al forno e sale aromatizzato alle erbe
- €20
- Bollito misto con salse e verdure di stagione
- €19
- Pancia di maialino da latte aromatizzata alle erbe e arance con spinaci
- €19
- Tronchetto di zucca, porri e polenta con spinaci
- €15
- Semifreddo alle castagne
- €8.5
- Rock ‘n choc con zabaione
- €8.5
- Tartelletta alle pere, mousse di cioccolato e crème caramel, crumble di arachidi e caramello salato
- €8.5
Menù
- Menù degustazione per l’intero tavolo 4 portate (a persona)
- €40
- Degustazione gourmet per l’intero tavolo 6 portate (a persona)
- €50
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