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Menu 2025 - Ensaio GastroBar
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Last update
May 27, 2025
Chef
António Alexandre
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (13)
All food photos (77)
Para partilhar
- Couvert
- €4
- Pão, azeitonas e manteiga
- Húmmus
- €7
- Terrina de aves
- €9
- Fatia de terrina caramelizada, acompanhada com cebolada
- Chèvre gratinado
- €10
- Queijo chèvre gratinado no forno com mel e raspas de nozes
- Bruschetta azul
- €10
- Brusquetta crocante de queijo gorgonzola, presunto e figos
- Salada de polvo
- €11
- Cogumelos à bulhão pato
- €11
- Cogumelos salteados em azeite e alho, salpicados de coentros frescos.
- Burrata
- €11
- Envolta em cubos de tomate e sal de manjericão
- Aguachile de camarão
- €13
- Ceviche de camarão com molho de coentros, pepino e lima
- Ceviche de peixe do dia
- €13
- Peixe do dia marinado em lima, cebola roxa, manga e milho frito
- Carpaccio do lombo
- €16
- Carpaccio do lombo com maionese de sriracha, cornichos e rúcula.
- Tábua variada de queijos e enchidos
- €17
O verdadeiro espetáculo
- Salada da época
- €13
- Salada de chèvre. Molho de mostarda, mel trufado, nozes, redução de vinho do porto e pêra
- Explosão de legumes
- €15
- Bola de couve recheada com legumes assados e molho romesco
- Pasta alla burrata
- €17
- Massa fresca envolvida com tomate cherry e burrata de bufala com parmesão de manjericão
- Pulled pork
- €17
- Cachaço de porco assado no forno por 12 horas a baixa temperatura acompanhado por puré trufado e salada de espinafres
- Assado de costela
- €18
- Costela de novilho assada no forno por 12 horas a baixa temperatura acompanhada por batatas assadas e grelos salteados
- Lasanha de salmão
- €18
- Lasanha de salmão, pimentos, brócolos e alho francês
- Polvo à lagareiro
- €19
- Tentáculos de polvo fresco assados no forno acompanhados por batatas assadas e grelos
- Bife tártaro do lombo
- €19
- Tentáculos de polvo fresco assados no forno acompanhados por batatas assadas e grelos
- Bife wellington
- €20
- Lombo de novilho enolto em cogumelos, presunto e massa folhada, servico com salada fresca de rúcula
Sobremesa
- Banoffee
- €4
- Uma harmoniosa combinação de doce de leite, natas e banana com raspas de chocolate.
- Cheesecake de frutos vermelhos
- €4
- Cremoso e sem culpa - um cheesecake vegan de frutos vermelhos e tâmaras
- Mousse de manga
- €4
- Leve como uma nuvem com sabor a verão.
- Trindade
- €10
- Uma degustação das nossas 3 sobremesas
Águas e refrigerantes
- Água
- €2
- Água das pedras
- €2.5
- Água tónica
- €2.5
- Refrigerantes
- €2.5
- Coca-cola, coca-cola zero, sprite, fanta, iced tea limão, iced tea pêssego
- Redbull
- €3
- Café expresso
- €1.5
- Descafeinado
- €1.5
- Abatanado
- €1.8
- Cappuccino
- €2.5
- Latte macchiato
- €3
- Chás
- €4
Cocktails
- Caipirinha
- €10
- Cachaça, lima, açúcar mascavado
- Caipiroska
- €10
- Vodka, lima, açúcar mascavado
- Cuba libre
- €10
- Rum, coca-cola, limão
- Long islan iced tea
- €10
- Vodka, rum, gin, tequila , triple sec, coca-cola, limão
- Tequila sunrise
- €10
- Tequila, laranja, groselha
- Mojito
- €10
- Rum, lima, hortelã, açúcar, água com gás
- Moscow mule
- €10
- Vodka, limão, gengibre, água com gás
- Whisky sour
- €10
- Whisky, limão, açúcar, clara de ovo
Cervejas e sidra
- Cerveja preta
- €2.5
- Cerveja s/ alcóol
- €2.5
- Imperial
- €2.5
- Sidra
- €3
Bebidas brancas - vodka
- Smirnoff
- €8
- Ciroc
- €10
Bebidas brancas - gin
- Beefeter
- €8
- Beefeter lemon
- €8
- Tanqueray
- €8
- Hendricks
- €10
Bebidas brancas - whisky
- Jameson orange
- €6
- Jameson
- €7
- Red label
- €7
- Black label
- €9
Bebidas brancas - tequila
- Olmeca
- €7
- Patron café
- €15
Bebidas brancas - rum
- Captain morgan
- €7
- Havana club
- €7
Bebidas brancas - licores, aperitivos e digestivos
- Amêndoa amarga
- €3.5
- Malibu
- €7
- Licor beirão
- €5
- Moscatel roxo
- €5
- Vinho do porto branco c. antónia
- €5
- Aguardente CRF
- €5
- Vinho do porto reserva d. antónia
- €5
Vinhos tinto (bottle)
- Quinta dos termos DOC 2021
- €18
- Beira interior
- Quinta de arcossó
- €24
- Quinta dos termos - vinhas velhas
- €24
- DOC reserva 2021
- Quinta do bucheiro reserva 2019
- €26
- Quinta do bucheiro
- Manoella
- €29
- Quinta da manoella
- Frederik von
- €41
- Monte de santo antonio
- Quinta da leda
- €89
- Frederik von s reserva
- €94
- Monte de santo antonio
- 100 reis
- €103
- Maroteira
- Pintas 2011
- €370
- Wine and soul
- Reserva especial ferreirinha
- €450
Vinhos branco (bottle)
- Quinta dos termos DOC reserva 2022
- €18
- Rabo de ovelha
- €24
- Alto do pocinho 2021 reserva
- €24
- Quinta da chocapalha - viosoinho
- €24
- Riesling
- €24
- Riesling
- €24
- Quinta de arcossó
- Casal sta maria - sauvignon blanc 2023
- €31
Vinhos rosé (bottle)
- Quinta dos termos DOC 2022
- €18
- Encosta das perdizes
- €18
- Encosta das perdizes
- Herdade são miguel
- €21
- Casa relvas
- Manoella
- €29
- Quinta da manoella
Vinhos verde (bottle)
- Casa santa eulália - alvarinho
- €23
Vinhos espumante (bottle)
- Quinta dos termos método tradicional 2021
- €23
- 3 b blanc de blancs
- €28
- Nossa solera
- €90
Vinhos champanhe (bottle)
- Moët & chandon brut
- €85
- Veuve clicquot brut
- €100
- Dom perignon vintage 2000
- €550
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