Menu 2025 - Equo Restaurant
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Chef
Vito Quarto
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (12)
A la carte
- Selezioni di salumi di fattoria al coltello, formaggi locali
- €18
- Cracker ai semi earerte sacco date di regatini al vin santo, capperi e lardo di colonnata
- €18
- Uova biologiche a bassa temperatura, patate, tartufo nero e crostini dorati
- €18
- Cappesante alla plancia, fagiolina del lago all'uccelletto, polvere di prosciutto
- €20
Primi
- Riso vialone allo zafferano con ragù di ossobuco
- €20
- Pappardelle integrale farcita con coniglio in salsa alla cacciatora
- €20
- Pici fatti a mano all'anatra
- €20
- Bottoni di patate alla barbabietola, mazzancolle favette e lemon grass
- €25
Secondi
- Carré di agnello in crosta di pane alle erbe, carciofi scottati
- €32
- Filetto di manzo alle erbe, foie gras, e tartufo nero
- €35
- Reale di maialino con cipolla di cannara allaceto balsamico
- €28
- Baccala, trippa e roveja di castelluccio
- €28
Contorni
- Verdura di stagione ripassata
- €8
- Caponata di verdure, semi tostati, yogurt
- €10
- Carciofi fritti
- €10
- Misticanza, aceto di lampone, noci pecan e fontina d'alpeggio
- €10
Dessert
- Sable alla nocciola, namelaka bianca e nera, caramello salato
- €10
- Meringa, lemon curd e frutti rossi
- €8
- Ptiramisu
- €10
- Pera cotta al vino rosso speziato, crema inglese e mandorle tostate
- €8
- Cantucci e vin santo
- €8
Drinks
- Acqua
- €3
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