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Menu 2025 - Er Mandriano
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Last update
January 17, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (10)
All food photos (113)
Aperitivi
- Aperol spritz
- €6
- Prosecco calice
- €5
- Bicchiere di vino bianco o rosso
- €5
- Calice bianco/rosso special
- €6
Antipasti
- Tagliere di formaggi misti
- €16.9
- Gran tagliere del norcino con salumi assortiti e mozzarella 100% bufala
- €14
- Prosciutto di parma tagliato a mano e mozzarella 100% bufala
- €11
- Patanegra & burrata
- €26.9
- Prosciutto patanegra 100% bellota servito con burratina di andria
- Aggiungi una focaccia calda dal forno a legna per il tuo antipasto
- €5
I crudi di carne
- Chevice di galiziana, rucola, scaglie di parmigiano, affumicato con truccioli aromatizzati al zacapa
- €20.9
- Le tre mini tartare di manzo servite con salsette dello chef
- €16.9
- Carpaccio di manzo premium servito con burrata pugliese
- €19.9
- Battuta di manzo al coltello servita con tartufo nero
- €19.9
- Battuta di wafu, fior di zucca, granelli di pistacchio del bronte affumicati con truccioli aromatizzati al talisker
- €19.9
Bruschette
- Bruschetta al lardo di colonnata con tartufo
- €8
- Bruschetta al pomodoro
- €3.5
- Bruschetta ignorante con stracciatella di burrata, datterini e alici sott’olio
- €8
- Bruschetta bufala e pomodoro
- €6
Fritti
- Fiori di zucca ripieni di bufala e alici (2 pz.)
- €6
- Olive ascolane (6 pz.)
- €6
- Frittatine di bucatini
- €7.5
- 1 carbonara+1 amatriciana
- Supplì mignon (6 pz.)
- €6
- Mozzarella in carrozza
- €6.5
- Fritto misto
- €6
Specialita’ e sfizi
- Focaccia patanegra e burrata
- €21.9
- Prosciutto patanegra 100% bellota e burratina di andria
- Patate sfoglia semplici
- €5
- Patate sfoglia cacio e pepe
- €6.5
- Polpette alla carbonara
- €13.9
- Polpette all’amatriciana
- €13.9
- E porpette ar sugo come le faceva mi nonna, nella pagnotta de pane co’ na sporverata de pecorino
- €14.9
Primi piatti
- Amatriciana
- €11
- Rigatoni spadellati con l’antica ricetta
- Gricia
- €11
- Cavatelli artigianali insaporiti alla gricia
- Rigatoni alla carbonara
- €11
- Penne al pomodoro e parmigiano
- €8
- Fettuccine al tartufo di norcia con bufala, lardo e parmigiano reggiano
- €15.9
- Fettuccine de minonna
- €13
- Porcini, speck e provola affumicata
- Rigatoni con la pajata ar sugo
- €15
- Paccheri ‘gnoranti insaporiti con salsiccia di cinta senese, crema di latte, emulsione di pecorino DOP, parmigiano reggiano 24 mesi con un pizzico di pepe nero macinato e granella di pistacchio
- €13
- Fettuccine spadellate con pomodoro fresco e serviti con mozzarella di bufala
- €12
- Fettuccine fatte a mano ragù bianco di chianina e tartufo nero
- €14.5
Specialita’ carnivore (dal nostro griglista flavio)
- Arrosticini di castrato abruzzese (7 a porzione)
- €12.9
- Bistecca di manzo del giorno
- €21.9
- Filetto di manzo alla griglia
- €24
- Tagliata di manzo con burrata e cipolla caramellata
- €25.9
- Salsiccia alla griglia
- €12
- Tagliata di manzo burrata e guanciale
- €23.9
- Tagliata di manzo burrata e tartufo
- €26.9
- Tagliata di manzo rucola e parmigiano
- €23.9
- Tagliata di pollo al rosmarino
- €16
- Fiorentina scomposta da 1,2 kg. frollata 60 giorni
- €59.9
- Spada: con filetto danese e melanzane
- €23.9
- Spada: con filetto di frisona e zucchine
- €24.9
- Spada: con galiziana e peperoni
- €27.9
- Spada: pollo con patata al cartoccio
- €19.9
Secondi dello chef in cucina
- Trippa alla romana con parmigiano e pecorino
- €14
- Pajata ar sugo
- €15
- Polpette alla carbonara
- €13.9
- Polpette all’amatriciana
- €13.9
- E porpette ar sugo come le faceva mi nonna, nella pagnotta de pane co’ na sporverata de pecorino
- €14.9
- Stinco di maiale al tegame dello chef “specialità”
- €16
- Filetto di manzo ai 3 pepi con crema di latte e scorza di pane fatto in casa
- €26.9
Contorni
- Cicoria di campo ripassata al peperoncino
- €5.5
- Patate fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patate di viterbo al forno a legna
- €5
- Cipolla rossa caramellata
- €6
- Carciofo alla romana
- €6
- Carciofo alla judia
- €6
- Friarielli napoletani ripassati con peperoncino
- €6
- Scarola al tegame dello chef con uvetta, noci e olive taggiasche
- €6
- Patata al cartoccio olio e sale
- €6
- Patata al cartoccio con pesto di basilico
- €7
- Patata al cartoccio con crema di tartufo
- €7
- Specialità
- €6
- La verza di maria cor peperoncino
Burger gourmet (serviti con patate fritte)
- Er mandriano burger
- €12.9
- 300 grammi di hamburger danish crown, bacon croccante, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane, patatine fritte
- Er mandriano burger - prova er mandriano doppio con 2 hamburger
- €18.9
- Bufala top burger
- €19.9
- 350 grammi di mozzarella 700% bufala, 300 grammi di hamburger di manzo extra, bacon croccante, insalata fresca, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
- Burrata imperiale burger gourmet
- €21.9
- 300 grammi di burrata pugliese, 300 grammi di hamburger di manzo frollato 30 giorni, bacon croccante*, cheddar, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
- Paolo parisi burger gourmet
- €18.9
- 300 grammi di hamburger di galiziana super extra, uovo alla bismark, bacon croccante, cheddar filante, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
- Hot devil burger gourmet “il super piccante”
- €16.9
- Hamburger di chianina da 300 grammi aromatizzato alla paprika, ‘nduja, olio extravergine al peperoncino, cipolla rossa caramellata, bacon croccante, gocce di tabasco, cheddar, insalata, pomodori, salsa BBQ piccante e salsa segreta dello chef, servito su pane, patatine fritte
- Cipolla rossa burger
- €13.9
- 300 grammi di hamburger di fassona piemontese con variante di cipolla rossa di tropea caramellata, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane, patatine fritte
- Cipolla rossa burger - prova il cipolla doppio con 2 hamburger
- €18.9
- Pane & carne
- €11.9
- Hamburger di manzo come mamma l’ha fatto, cheddar filante, servito su pane fatto in casa e patatine fritte
Chicken burger
- Burger di pollo
- €13.9
- Con hamburger di pollo da 300 grammi, verdurine grigliate, filante cheddar stagionato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa BBQ, servito su pane, patatine fritte* special burger
Pizza - le rosse
- Rossa
- €6
- Pomodoro
- Margherita
- €8
- Pomodoro, fior di latte e basilico
- Margherita con crudo
- €10
- Margherita con wurstel e patatine fritte
- €10
- Margherita con rucola, bufala e alici
- €11
- Margherita burrata e pesto
- €11
- Napoli
- €9
- Pomodoro, fior di latte, alici
- Funghi
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, funghi champignon
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto, olive carciofini e funghi
- Diavola
- €9
- Pomodoro fior di latte, salame ventricina piccante
- Margherita + bufala
- €10.5
- Pomodoro mozzarella di bufala, fior di latte e basilico
Pizza - le bianche
- Focaccia al rosmarino
- €5
- Focaccia con prosciutto crudo
- €10
- Focaccia con bufala, pachino e basilico
- €10
- Focaccia patanegra e burrata
- €21.9
- Prosciutto patanegra 100% bellota e burratina di andria
- Vegetariana
- €9.5
- Fior di latte e verdure miste
- Boscaiola
- €10
- Fior di latte e verdure miste
- Fior di alici
- €9.5
- Fior di latte, alici e fiori di zucca
- Mozzarella, provola, speck e cipolla
- €11
- 4 formaggi
- €10
- Mozzarella, friarielli, salsiccia e peperoncino
- €12
- Mozzarella, stracchino e prosciutto cotto
- €11
Pizze speciali
- Pizza er mandriano
- €16.9
- Focaccia, carpaccio di chianina frollata 60 giorni burratina di andria, rucola selvatica, olive taggiasche, pomodori secchi, olio extra vergine d’oliva della sabina e sale maldon
- Pizza tartufo e burrata
- €14.9
- Focaccia, stracciata di burrata pugliese, tartufo nero pregiato e prosciutto crudo di parma
- Bufala spicy
- €13.9
- Mozzarella di bufala ‘nduja calabrese, cicoria di campo ripassata al peperoncino
- Gonfiotto bufala
- €12
- Ripieno di mozzarella di bufala e prosciutto cotto
- Gonfiotto tartufo
- €15
- Ripieno di funghi champignon, tartufo nero
Golosita’ e frutta
- Sorbetto al limone
- €5
- Cheese cake alla nutella
- €6
- Oreo e nutella
- €6
- Gelato di crema
- €6
- Gelato crema e nutella
- €7
- Sbrisolona alla nutella
- €6
- Sbrisolona alle mele con pasta frolla croccante
- €6
- Millefoglie nostra produzione
- €6
- Crema, fragole e panna o nutella
- Cheese cake alle fragole
- €6
- Tiramisù scomposto dello chef simone
- €6
- Zuppa inglese della nonna
- €6
- Tortino nero
- €6
- Fragole con gelato di crema
- €7
- Ananas con gelato di crema
- €7
- Fragole limone
- €6
- Ananas
- €5
Bevande
- Acqua naturale/frizzante
- €3
- Coca cola/fanta/sprite
- €3
- Vino grande della casa da 0,75 cl.
- €12.9
Le birre alla spina - da 0,40 c
- Chiara: messina vivace
- €5.5
- Rossa: moretti rossa
- €6
- IPA: moretti IPA
- €6
- Non filtrata: ichnusa
- €6
Caffetteria/liquori
- Caffè espresso 2
- €2.5
- Decaffeinato
- €3
Rhum
- Zacapa 23
- €10
- Diplomatico
- €10
- Don papa
- €9
- Rhum al miele
- €9
- Eldorado
- €10
Amari
- Amaro del capo
- €5
- Jefferson
- €7.5
- Jegermaister
- €5
- Averna
- €5
- Mirto
- €5
- Limoncello
- €5
- Sambuca
- €5
Grappe
- Special
- €7
- 18 lune
- €7
- Poli
- €7
- Della casa: barrique
- €6
- Della casa: bianca
- €5
Whisky
- Legavulin
- €11
- Talisker
- €11
- Lephroaig
- €11
- Chivas
- €9
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