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Menu 2024 - ERA CONVIVIAL CAVE RESTAURANT
Via Bruno Buozzi, 122, 75100, Matera
Traditional cuisineAverage price €29
9.1
(80 reviews)
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Last update
November 25, 2024
Chef
Piero Campanale
Menu photos (8)
+6
All food photos (31)
+27
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
MENU DEGUSTAZIONE 4 PORTATE
€30 per guestPermanent TheFork offer
Menù di Natale
€70 per guestAvailable on Dec 25
New Year's Eve menu
€120 per guestAvailable on Dec 31
New Year's Eve menu
€80 per guestAvailable on Jan 01
Aperitivo
- Aperitivo classico
- €10
- Pane, taralli, crackers, olive, focaccia di grano tostato, olio EVO allegretti
- Selezione di salumi e formaggi
- €19
- Di "casa rago" con chutney
- Pettole e ricotta forte
- €8
- Light, golden fried dough balls paired with a bold ricotta cheese
Antipasti
- Quinto quarto
- €14
- Lingua di manzo, mele, cipolle e dashi
- Era una parmigiana
- €12
- Polpette di melanzana, crema al basilico, fonduta di parmigiano
- Crudo di terra
- €14
- Tartare di vacca podolica, funghi, mirtillo fermentato, chips di manioca, mayo al fumo
- Crapiata e scagliozze
- €10
- Zuppa di legumi, polenta fritta, olio, alloro
- Moscardini alla lucana
- €16
- Moscardini con pomodoro, olive taggiasche, chips, crema al prezzemolo
Portate principali
- Oltre le apparenze
- €18
- Tubetto con ragù di coccio, crema al prezzemolo, crumble
- Omaggio a nonna netta
- €14
- Orecchiette fatte a mano, ragù di maiale lucano, polvere di cipolla bruciata
- Era d’autunno
- €20
- Tagliolino fatto a mano, burro nocciola, salsa al tartufo, funghi fermentati
- Pancia di maiale
- €16
- Con topinambur, cavolo rosso, jus di manzo
- Carciofo CBT
- €14
- Carciofo cotto a bassa temperatura, crema di fave, chips di carciofi, olio all’ aneto
- Pescato del giorno
- €18
- Pescato secondo disponibilità, verdure di stagione
- Da varvara alla brace
- €22
- Filetto di manzo, millefoglie di patate, rapa rossa in carpione, crema melanzana, jus di manzo
- Club sandwich (servito dalle 12 alle 15)
- €12
- Pane in cassetta, pancetta, pomodori, insalata, pollo, mayo alla mostarda
- Caesar salad (servita dalle 12 alle 15)
- €12
- Insalata, pomodori, pancetta, crostini, pollo, mayo alla mostarda
Dessert
- Tortino pane materano
- €10
- Tortino caldo di pane, crema inglese, gelato, crumble
- Choco martini
- €10
- Spuma di cioccolato 70%, gelato al fondente, sale maldon, gel ai frutti rossi
- Crostata scomposta
- €10
- Crema alla vaniglia, crema pasticcera, marmellata di stagione, pasta frolla, gelato
- Era... un fuori menu
- €10
- Chiedere allo staff
Soft drink (alcohol free)
- Sherley temple (granatina, ginger ale)
- €6
- Passion tonic (passion fruit, acqua tonica, s.limone)
- €6
- Virgin mojito (s.lime, menta, simple syrup, soda water)
- €6
- Coco ale (coconut, ginger ale,s.Lime)
- €6
Bevande
- Coca cola
- €3
- Coca cola 0
- €3
- Aranciata
- €3
- Cedrata
- €3.5
- Lemon soda
- €3
- Esta tè limone
- €3
- Esta tè pesca
- €3
- Ginger ale
- €3.5
- Ginger beer
- €3.5
- Acqua tonica
- €2.5
- Acqua naturale 0,5l
- €1.5
- Acqua frizzante 0,5l
- €1.5
- Caffè
- €1.5
Birranova
- Abboccata bockbier 6,5%
- €5.5
- (ambrata)
- Linfa italian pale ale 5%
- €5
- (chiara luppolata)
- Giara blanche 5%
- €5
- (chiara)
- Tensione evolutiva barley wine 11,6%
- €9
- (ambrata barricata)
- Igea (gluten free) 5%
- €6.5
- (golden ale)
L’ora dell’aperitivo
- Tintoretto 75 (gin, prosecco, granatina)
- €8
- Fellini
- €8
- (aceto balsamico inveccchiato, sanbit- ter dry, bitter,s.Limone)
- Fusettone
- €8
- (bitter , s.limone, soda pompelmo)
- Limoncello spritz (limoncello, prosecco,soda water)
- €8
- Classic spritz (aperol, prosecco, soda water)
- €8
- Punt e mes e soda (punt e mes, soda water)
- €8
- Milano torino (bitter ,vermouth, angostura)
- €8
- Americano (bitter, vermouth, soda)
- €8
- Basil smash (gin, basilico, simple syrup , succo limone)
- €8
We love gin tonic
- Gin tonic base
- €8
- • tanqueray e schweppes
- Gin premium
- €12
- (tonica premium)
Carta drink
- Gin fizz [1750] (gin, succo limone, simple syrup,foamer)
- €10
- Daiquiri [1898] (rum,s.lime,zucchero)
- €10
- White lady [1919] (gin,triple sec,s.Limone)
- €10
- Aviation [1916] ( gin, liquore alla violetta,maraschino, s.limone)
- €10
- Last word [1951] (gin, maraschino, s.limone ,chartreuse)
- €10
- Boulevardier [1927] (bourbon wiskey,bitter ,vermouth)
- €10
- Manattan [1874] (rye wisky,vermouth, angostura)
- €10
- Old fashioned [1931] (zucchero,splash di soda,bitters,bourbon)
- €10
- Bee’s knees [1920] (gin,s.limone , s. arancia,miele)
- €10
- Whiskey sour [1962] (bourbon, s.limone,simple syrup, foamer)
- €10
- Bloody mary [1934] (vodka, succo di pomodoro, tabasco salsa worcester, s.limone, pepe ,sale)
- €10
- Moscow mule [1941] (vodka,ginger beer,succo limone
- €10
Una nuova era
- Paper plane (bourbon, aperol,amaro, s.limone )
- €10
- Ny sour (s.limone ,simple syrup, bourbon wiskey, vino rosso)
- €10
- Old cuban (prosecco, menta, rum , simple syrup, s.lime)
- €10
- Naked and famous(aperol, s.lime, mezcal, chartreuse giallo)
- €10
- Espresso martini (vodka, liquore caffé, espresso, simple syrup)
- €10
- V.e.n.t.o (grappa giovane ,honey mix alla camomilla,s.Limone)
- €10
- Medicina latina (tequila, miele infuso allo zenzero, lime)
- €10
- Paloma (tequila, lime, agave syrup, soda pompelmo rosa)
- €10
- Tommy’s margarita (tequila, lime, agave syrup )
- €10
- Medicina latina (tequila, miele infuso allo zenzero,lime)
- €10
Grappa
- Trentina giovane
- €6
- Trentina barricata
- €6
Rum
- Zacapa rum centenario xo solera
- €20
- Matusalem anejo
- €5
- Havana club 7
- €6
- Santa teresa 1976
- €9
- Diplomatico res. ex
- €9
- Plantation rum barbados
- €11
Whisky
- Laphroaig, islay single malt, 10y
- €9
- Talisker 10y
- €9
- Jack daniel’s n.7
- €6
Vodka
- Altamura
- €7
- Belvedere
- €8
Amari e rosoli
- Camatti
- €6
- Jefferson
- €6
- Lucano
- €6
- Montenegro
- €6
- Jagermeister
- €6
- Padre peppe
- €6
- Limoncello
- €6
- Fernet branca
- €6
- Borghetti
- €6
- Del capo
- €6
Cocktail after-dinner
- Rusty nail (drambuie, scotch wisky)
- €8
- French connection (cognac, amaretto)
- €8
- Black russian (vodka, liquore al caffè)
- €8
Bollicine italiane
- Cuvée nature metodo classico “30 lune” – nicola gatta
- €60
- 80% chardonnay, 20% pinot nero
- Metodo ancestrale blanc de noirs “24 ancestrale” – castello di stefanago
- €50
- 100% pinot nero
Champagne
- Champagne brut nature blanc de blancs – laherte frères
- €105
- 100% chardonnay
- Champagne premièr cru “l’ovventure” brut –
- €130
- Frèdèric savart 100% pinot noi
- Champagne premièr cru “l’equilibre” brut – sadi malot
- €80
- 50% chardonnay, 50% pinot noir
- Champagne grand cru “eclat d’ètoil” rosè – lamiable
- €90
- 80% pinot noir, 20% chardonnay
- Champagne “clhoé” nature – vincent couche
- €95
- 65% pinot noir, 35% chardonnay (solera)
Bollicine francia domaines paul mas
- Cote mas frisante – brut
- €30
- 100% chardonnay
- Blanquette de limoux le berceau – brut
- €35
- 100% mauzac blanc
- Cremant de limoux rosé le berceau – brut
- €35
- 40% pinot gris, 30% pinot blanc, 15% pinot noir, 15% garnache noir
Vini bianchi italia - sicilia
- Inzolia “fornelli” – feudo montoni
- €30
- 100% inzolia
- Catarratto “del masso” – feudo montoni
- €30
- 100% catarratto
- Grillo “della tempa” – feudo montoni
- 100% grillo
Vini bianchi italia - basilicata
- “leuconoe” IGT basilicata bianco – madonna delle grazie
- €25
- 100% aglianico del volture
Vini bianchi italia - campania
- Fiano dei avellino DOCG – guido marsella
- €40
- 100% fiano
- Falanghina del beneventano IGP – guido marsella
- €28
- 100% falanghina
- Greco di tufo DOCG – guido marsella
- €35
- 100% greco di tufo
Vini bianchi italia - puglia
- “bianco giugno” IGP valle d’itria – cantina elia
- €30
- 100% verdeca
- “terra mij” – sacco
- €30
- 100% bombino bianco
- “cicaleccio” bianco macerato – cantina giara
- €25
- Fiano e falanghina di puglia
- “fatalità” – cantina giara
- €25
- 100% malvasia di puglia
- “amphora viva” (fermentazione in anfora grezza) – cantina giara
- €30
- Bianco puglia IGT
Vini bianchi italia - lazio
- “sam-illon” (in anfora) – fra i monti
- €40
- 100% samillon
Vini bianchi italia - abruzzo
- Trebbiano d’abruzzo – valle reale
- €30
- 100% trebbiano
Vini bianchi italia - toscana
- "l’airone” – guado al melo
- €25
- 100% vermentino
Vini bianchi italia - piemonte
- “camestrì” roero arneis DOCG – marco porello
- €28
- 100% arneis
Vini bianchi italia - friuli venezia giulia
- Venezia giulia IGP “a tessa” – i clivi
- €35
- 100% ribolla gialla
- Friuli colli orientali DOP “san pietro” – i clivi
- €35
- 100% friulano
- Collio malvasia DOC “vigna 80 anni” – i clivi
- €40
- 100% malvasia istriana
Vini bianchi italia - trentino e alto adige
- Valle isarco DOC – strasserhof
- €35
- 100% gewurztraminer
Vini rosati italia - puglia
- Rosarina IGP – cantina elia
- €25
- 100% susumaniello
- “una notte” – sacco
- €25
- 100% nero di troia
- Rosmè - cantine giara
- €25
- 100% primitivo
Vini rosati italia - lazio
- “tinto di rosso” (rifermentato in bottiglia) – fra i monti
- €35
- 100% merlot
Rossi italia - sicilia
- Etna rosso DOC – pietradolce
- €40
- 100% nerello mascalese
Rossi italia - puglia
- Fata morgana IGP – cantina elia
- €45
- 100% negramaro
- Alberelli sparsi IGP – cantina elia
- €50
- 100% primitivo
- Barik primitivo puglia IGP
- €30
- 100% primitivo
Rossi italia - lazio
- “rivoluzione cabernicana” – fra i monti
- €35
- 100% cabernet sauvignon
Rossi italia - abruzzo
- “vigneto sant’eusanio” – valle reale
- €35
- 100% montepulciano
Rossi italia - umbria
- “brecciaro” – leonardo bussoletti
- €35
- 100% ciliegiolo di narni
Rossi italia - friuli venezia giulia
- Cabernet franc DOP
- €38
- 100% cabernet franc
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