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Escale à Hanoi
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Chef
NGUYEN
Type of cuisine
Vietnamese
Menu photos (9)
+7
All food photos (27)
+23
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu De Midi
€14.9 per guestEntrees
- Nem au choix
- €7
- Porc/poulet/végétarien
- Raviolis aux crevettes frits
- €7.9
- Beignets de calamar
- €7.9
- Tempura crevettes
- €7.9
- Viet tapas- assortiment frites petite (2 pers.)
- €16.9
- Frites de patate douce
- €5.5
- Bánh tôm hà nội
- €10.5
- Galette de patate douce avec des crevettes
- Bánh cuốn (petite)
- €7.5
- Crêpe vietnamienne à la vapeur
- Salade de mangue aux crevettes
- €11.5
- Salade de papaye vert aux crevettes
- €11.5
- Salade au bœuf cru
- €11.5
- Rouleaux de printemps aux choix
- €7.9
- Crevette/bœuf/poulet/végétarien
Plats
- Nouilles sautées au choix
- €14.5
- Bœuf/crevettes/poulet/tofu
- Cuisse de poulet grillé à la citronnelle
- €14
- Avec du riz blanc
- Thit kho
- €14
- Porc au caramel, avec du riz blanc
- Bœuf sauté "luc lac" avec un œuf, riz rouge
- €17.5
- Canard laqué sauce tamarin
- €18.5
- Avec du riz blanc et un petit bol de soupe
- Bô né - bœuf
- €16.5
- Bœuf mariné, pâté de porc, saucisse vietnamienne, un oeuf, et soit du riz blanc/soit des frites de patate douce
- Saumon frit à la sauce du chef
- €17.5
- Avec du riz blanc
- Crevettes sautés aigre-douce
- €15.5
- Avec du riz blanc
- Crevettes sautés aux légumes
- €15
- Avec du riz blanc
- Boeuf sauté aux oignons
- €14
- Avec du riz blanc
- Tofu sauté aux légume
- €13.5
- Avec du riz blanc
- Bò lá lốt
- €16.9
- Bœuf grillé enveloppé dans les feuilles "la lot", vermicelles de riz
- Crabes en mue sel et poivre
- €19.5
- Crevettes sel et poivre
- €14.9
- Cuisses de grenouilles sel et poivre
- €17.9
- Cuisses de cailles à la sauce du chef
- €17.9
- Riz sauté à l'ail
- €6.5
- Riz nature
- €4
- Riz cantonais
- €8
- Vermicelle de riz
- €4
- Riz rouge
- €6.5
- Nouille sauté nature
- €5.5
J’aime le bobun & nem
- Bobun bœuf
- €14.5
- Bobun poulet
- €14.5
- Bobun crevette
- €15.5
- Bobun végétarien
- €14.5
- Bobun saumon
- €19.5
Plat signature
- Bun cha ha noi
- €16.5
- Vermicelles aux porcs grillés et boulettes de porc façon ha noi
Soupes
- Phở gà
- €14.5
- Soupe au poulet
- Phở bò
- €14.9
- Soupe tonkinoi se au bœuf (cru/cuit/cru et cuit)
- Mý hoành thánh
- €14.9
- Soupe de ravioli s aux crevettes avec les nouilles
- Mý vịt quay
- €16.5
- Soupe de canard laqué avec des nouilles
Dessert
- Chè chuốI xoài
- €6.5
- Crème de lait coco aux perles de tapioca et mangue, banane
- Chè đậu đỏ
- €6
- Douceur de lait de coco aux haricot s rouges
- Chè ba mäu
- €6.9
- Lait de coco, agar-agar, châtaigne d'eau, fruits
- Beignets de banane
- €5
- Perles de coco
- €7.9
- Nougat vietnamien
- €5
- Gingembre confit
- €5
- Litchi
- €5
- Tofu au caramel gingembre
- €6
- Boules de sésame au choix
- €6
- Haricots rouge/ cacahuètes/ œuf salé
- Café gourmand
- €10.5
Boissons fraiches
- Jus de canne à sucre
- €4.5
- Jus de coco
- €4.5
- Lait de soja
- €4.5
- Limonade
- €4.5
- Jus de fruits
- €4.5
- Ananas, pomme
- Prune salé
- €5.5
- Lipton ice tea/ orangina /coca
- €4
- Orange pressé
- €5
- Café hanóï glacé
- €6.5
- Evian 50cl
- €4
- Eau gazeuse 50cl
- €4
Boissons chaud
- Café hanoï chaud
- €6.5
- Café expresso / décaféiné / serreé
- €2.2
- Café allongé
- €2.4
- Café noisette
- €2.5
- Thé / infusion
- €4
- Capuccino
- €4
- Café crème
- €4
- Chocolat chaud
- €4.5
- Double expresso
- €3.5
Apéritifs et digestifs
- Kir 15cl
- €5.5
- Whisky clan campbell 4cl
- €5.5
- Porto - 4cl
- €5.5
- Ricard - 4cl
- €5.5
- Whisky chivas 12 - 4cl
- €7
- Whisky jack daniel’s- 4cl
- €5
- Vodka 4cl
- €5.5
- Cognac - remy martin 4cl
- €7
- Martini rouge ou blanc 4cl
- €5.5
- Get 27 4cl
- €5.5
- Baileys 4cl
- €5.5
- Whisky johnnie walker - 4cl
- €5.5
- Ballantines - 4cl
- €5.5
- Calvados - 4cl
- €5.5
- Mei kwei lu- 4cl
- €4
Champagne
- Champagne charles montaine - 75cl
- €40
Bière bouteilles
- Hanoi bière 33cl
- €6.5
- Saigon bière 33cl
- €6.5
Bière pression
- Affligem 6°7 - 25cl
- €5
- Affligem 6°7 - 50cl
- €7.9
- Pelforth 5°8 - 25cl
- €4.5
- Pelforth 5°8 - 50cl
- €6.5
Vin rouge 75cl
- Bordeaux-supérieur AOP château guillot
- €20
- Ferme et charpenté, au nez de cassis avec jolies notes boisées
- Saint-émilion AOP château belle assise coureau
- €29
- Robe intense aux, reflets violines. Ce vin offre un nez finement boisé sur des notes de griottes avec de fines épices
- Brouilly AOP château des tours
- €26
- Frais et charnu, bien tendu, au nez de cassis et myrtille
- Saint-émilion grd cru AOP château lamour
- €43
- Dense et généreux, dévoilant une belle structure tannique
- Côtes du rhône AOP les 3 garçons
- €24
- Plein et charpenté, au nez de arômes de caramel, de fruits noirs mûrs avec quelques notes épicées
Vin rosé (37.5cl)
- Côtes de provence AOP cap au large
- €13
- Rose pâle attractif, rose sec avec une étiquette funky qui cloue absolument le style. En bouche, il est frais, fruité et résolument gourmand.
- Tavel AOP prieuré de montézargues
- €15
- Intense et lumineux, frais et plein, au nez de framboise et pèche. Vif et sec
Vin blanc (37.5cl)
- Chablis AOP famille savary
- €22
- Frais et minéral, au nez de pomme, de silex et d'agrumes (citron, pamplemousse). Vif et sec
- Alsace riesling AOC hans schaeffer
- €13
- Floral, fruité, frais, au nez des arômes citronnés, avec de discrètes notes de fleurs blanches. Vif et sec
Vin en piche 15cl
- Vin rouge - chinon AOP gilles de beauvau
- €5
- Ce vin est bien typé, avec du relief, de la jraicheur et un nez de pois gourmand
- Vin rosé - luberon AOP les oliviers
- €5
- Luberon AOP les oliviers un rosé assez pâle, souple et charnu, aux arômes de baies rouges et de bonbon anglais.
- Vin blanc - chardonnay igp pays d’oc
- €5
- Tendre et rond, au nez de/leurs blanches.
Cocktails
- Hanoi
- €7.9
- Rhum, orange, pêche, citronelle
- Virgin hanoi
- €6.9
- Orange, pêche, citronelle
- Danang
- €7.9
- Prosecco, framboise, menthe, pêche, citron
- Virgin danang
- €6.9
- Framboise, menthe, pêche, citron eau gazeuse
- Saigon
- €7.9
- Crème de whisk
- Mojito
- €7.9
- Rhum, sucre de canne, citron, menthe, limonade
- Virgin mojito
- €6.9
- Sucre de canne, citron, menthe, limonade
- Pinacolada
- €7.9
- Rhum, jus d'ananas, crème de coco, sucre de canne
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