Menu 2025 - Escola de Cuina Terra d'Escudella
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Last update
October 7, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
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Starter
- Cajita de aperitivos
- €45
- Composición de 3 mini aperitivos
- Tartar de fuet
- cajita de aperitivos
- €45
- Lomo de merluza con espinacas y salsa de Montilla Moriles
- €45
- Grisines de romero y anís
- €45
- Helado de espárragos blancos y trufa
- €45
- Tartar de dorada con garbanzos
- €45
- Tabla de aperitivos
- €45
- Atun a la provenzal
- €45
- Calamares, sepia y setas
- €21
- Sopa fria de remolacha
- €45
Main course
- Patatas revolconas
- €45
- Pan de especias con humus de pimiento verde
- €45
- Pastel de pescado son salsa de marisco
- €45
- Rillete de butifarra con pasas y piñones
- €45
- Sopa de sandía y frutas rojas
- €45
- Pastel de pescado "all i pebre"
- €45
- Curri de shitake
- €45
- Royal de gambas
- €45
- Tabla de entrantes
- €45
- Sopa de calabaza y zanahoria al curri
- €45
- Terrina de carne con setas
- €45
- Helado de espárragos y trufa
- €45
- Panceta marinada
- €45
- Tartar de shitake
- €45
Dessert
- Granizado casero de pomelo rosa
- €45
- Granizado de apio y limon
- €45
- Sorbete de apio y limón
- €45
Segundos a escoger
- Crujiente de merluza con tinta y mermelada de tomate
- €45
- Calamarcitos encebollados con chorizo ibérico
- €45
- Codillo con salsa chimichurry
- €45
- Ternera strogonoff
- €45
- Carrilleras ibericas con salsa de dátiles
- €45
- Lomo de merluza con espinacas y salsa de anchoas
- €45
- Salmón con salsa vizcaina
- €45
Los postres de nuestros pasteleros
- Piña osmotizada
- €45
- Chessecake con frutas rojas
- €45
- Pastel de dátiles
- €45
- Piña Osmotizada
- €45
- Helado de yogur
- €45
- Pastel de dátiles y pasas
- €45
- Helado de nueces caramelizadas
- €45
Tintos
- Home dels nassos d.o terra alta
- €24
- Vall dels fanalets e.o. montsant
- €24
- Canals i munné d.o. priorat
- €24
- Rudeles 23 d.o. ribera del duero
- €24
Blancos
- Etim d.o montsant
- €24
- Xarel.lo rosado d.o. penedés
- €24
- Las campanas de lima d.o. alella
- €24
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