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Menu 2024 - Esoticum Restaurant & Lounge Bar
8.3/10
529
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Esoticum Restaurant & Lounge Bar
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Type of cuisine
Italian
Antipasto
- Tris di carpacci
- €22
- Sottili fette di pesce marinati salmone, gambero, polipo, marlin affumicato
- Tunna lollipop
- €15
- Stecchino di tonno caramellato in salsa d’ostrica e granella di pistacchio
- Tartare di salmone
- €16
- Pezzi di salmone crudo in crema di avocado lime e maracuja
- Burrata
- €12
- Formaggio fresco dalla texture cremosa all’interno in letto di pesto nostrano, pomodorini, basilico e olio evo
- Guacamole
- €12
- Crema di avocado servito con pomodori a pezzi, cipolla rossa, prezzemolo
- Insalata verde
- €12
- Lattuga, fagiolini, pomodori, carote, pomodori secchi e olive
- Insalata pollo
- €14
- Lattuga, fagiolini, pomodori, carote e pollo a pezzettini
- Insalata burrata e gamberi
- €16
- Lattuga, fagiolini, pomodori, carote, burrata e gamberi cotti
- Insalata polipo
- €16
- Lattuga, fagiolini, pomodori, carote e polpo a pezzettini
Primi piatti
- Spaghetti bottarga e cozze
- €20
- Pasta fresca, cozze, bottarga di muggine grattugiata, profumato all’aglio e latte, olio evo, prezzemolo
- Spaghetti con tartare di gambero
- €24
- Pasta fresca, gamberi cotti, brodo nostrano di gambero con sopra una tartare di gambero argentino marinata in succo di lime, olio evo e prezzemolo
- Spaghetti doppio tonno alla salsa rosè
- €22
- Pasta fresca, tonno cotto, salsa di pomodoro, brodo di pesce nostrano, panna, tartare di tonno crudo, olio evo e prezzemolo
- Risotto al nero di seppia stracciatela e gambero crudo
- €24
- Riso carnaroli cotto in nero di seppia, brodo di pesce nostrano e di gamberi, crema a base di latte e gambero argentino crudo
- Risotto verde
- €22
- Risotto cucinato in crema di piselli e crema e granella di pistacchio sopra
- Trofie al pesto
- €14
- Pasta fresca, pesto nostrano, patate e fagiolini
- Trofie alla portofino
- €14
- Pasta fresca, pesto nostrano e sugo di pomodoro
- Spaghetti al sugo di pomodoro
- €14
- Pasta fresca e sugo di pomodoro
Secondi piatti
- Zuppa di gamberi al latte di cocco
- €20
- Crema contenente gamberi interi, piccoli pezzi di pomodoro, cipolla, prezzemolo e latte di cocco
- Ceviche de pescado
- €22
- Tonno, salmone, gambero e pesce bianco crudi, marinati in succo di lime e maracuja
- Tortino tonno
- €20
- Tortino di patate con olive taggiasche, basilico, ripieno con tartare di tonno ricoperto maionese al frutti di bosco
- Salmone al verde
- €22
- Salmone alla piastra con crema di piselli, salsa e granella al pistacchio
- Tonno maremonti
- €22
- Tonno scottato con purea di patate e olive taggiasche, salsa di tartufo nero
- Frittura di pesce
- €28
- Pesce bianco, gambero argentino, acciughe, calamari
Cruditè
- Sashimi di tonno e salmone, gamberi, ostriche, tartare di tonno, salmone e gamberi, carpacci di polpo e marlin
- €32
- Per una persona
Menù carne
- Pasta con stracotto di carne
- €22
- Paccheri con carne di manzoe, salsa di pomodoro preparati in lunga cottura
- Secondi piatti - entrecotte
- €28
- Carne bovina
- Secondi piatti - picanha
- €24
- Carne bovina
- Secondi piatti - tomahawk 1
- €79
- Taglio nobile di circa circa1kg
- Contorno a scelta
- Patate fritte rustiche / insalata russa / fagiolini / insalata vinagrete
Dessert
- Tiramisù
- €7
- Un estratto di savoiardi inzuppato al caffè con una crema di latte all'uovo
- Tiramisù ai pistacchio
- €8
- Un estratto di savoiardi inzuppato al caffè con una crema di latte all'uovo, crema al pistacchio e granella di pistacchi
- Tortino cioccolato
- €8
- Tortino di cioccolato con il cuore morbido e caldo, ricoperto di densa crema al cocco
- Mousse al frutto della passione
- €8
- Un estratto di savoiardi, crema contenente latte concentrato, panna e succo di maracuja
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