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Last update
October 8, 2024
Chef
Guy Ravet
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (40)
+36
Entrées
Pâté en croûte de sanglier
CHF 22
Feuilles de sucrine, chutney de canneberge et pickles de petites pommes
Pousses de mesclun de la région
CHF 18
Graines torréfiées et vinaigrette miso/yuzu
Salade grand hôtel du lac-servie comme une salade césar
CHF 24
Salade grand hôtel du lac -avec volaille suisse
CHF 36
Tartare de boeuf de blonay
CHF 38
Mesclun et pain toasté
Velouté de potimarron safrané
CHF 18
Croûtons et ciboulette
Dim sum by madame sum
CHF 25
Curry vert thaï, wagyu suisse, loup de mer safran, crevette, shiitake
Plats
Ravioles à la ricotta et citron confit
CHF 38
Fricassée de champignons et copeaux de gruyère
Pavé de cabillaud rôti
CHF 46
Mousseline d’agria, émulsion au butternut
Hauts de cuisses de volaille confits et grillés aux épices
CHF 44
Fregola sarda et jus crémé
Filet de boeuf de nos monts rôti
CHF 54
Brocoli sauvages grillés, frites de patates douces et chimichurri
Entrecôte de cerf dʼautriche
CHF 52
Spätzlis dorés, poire à botzi, compotée de choux rouges et jus aux airelles
Beef & cheese burger
CHF 34
Boeuf de blonay, oignons confits, bacon et gruyère
Portion de frites
CHF 8
À l’ancienne
Desserts
Assiette de fromages suisses
CHF 25
Chutney de fruits
Chariot de desserts
CHF 12
Douceurs et pâtisseries évoluant au rythme des saisons
Grands crus (1 dl )
Chassagne montrachet en pimont
CHF 24
Au pied du mt chauve, bourgogne 2018
Saint-saphorin prestige assemblage
CHF 20
Marc-henri leyvraz, lavaux 2020
Margaux du château margaux
CHF 30
Château margaux, bordeaux 2017
Château lafaurie-peyraguey
CHF 30
Lafaurie-peyraguey, sauternes 2005
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at ESPRIT Brasserie, the average price should be around CHF 90. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At ESPRIT Brasserie, the chef is Guy Ravet.
Yes, ESPRIT Brasserie has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, ESPRIT Brasserie has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, ESPRIT Brasserie has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, ESPRIT Brasserie has been identified as having dairy-free options on the menu.
Yes, ESPRIT Brasserie has been identified as having local food on the menu.
ESPRIT Brasserie
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