Menu 2026 - Essencia
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (131)
Entrante
- Ensalada de essencia
- €9.5
- Verduras en tempura
- €12.5
- Salsa romesco
- Croquetas negras
- €13.5
- Chipirones y salsa de frambuesa
- Carpaccio de ternera
- €13.5
- Parmesano y verduras
- Cazuela de mariscos
- €14.5
- Almeja mejillones navajas etc
- Navajas plancha con jamón
- €15.5
- Aceite de ajo y perejil
- Huevos a baja temperatura
- €16.5
- Crema de cebolla trufada
- Tataki de salmón con algas
- €16.5
- Algas manzana y salsa teriyeki
- Tempura de gambas
- €16.5
- Salsa agridulce y miel de mostaza
- Mini magnum de foie
- €17.5
- Gominolas de ratafia cacao y mango
- Jamón ibérico
- €18.5
- Steak tartar
- €19.5
- Emulsión de mostaza y su helado
- Vieiras
- €19.5
- Espuma de aceite de sésamo y sus chips
- Langostinos plancha
- €19.5
- Con aceite de ajo y perejil
- Pulpo plancha
- €19.5
- Con patata panadera y alioli
Carne
- Pollo a baja temperatura
- €16.5
- Con marisco y su salsa
- Ternera salteada con verduras
- €16.5
- Con verduras y salsa de soja
- Magret de pato
- €21.5
- Chumez de manzana y miel de palma
- Tataki de ternera
- €21.5
- Setas shiitake con pimienta verde
- Cochinillo
- €21.5
- Espuma de cebolla y su salsa
- Cordero deshuesado
- €23.5
- Con patata confitada, alioli y su fondo
- Filete de ternera
- €26.5
- Risotto de ceps y foie
Pez
- Salmón grille
- €19.5
- Salsa teriyeki
- Rape (300g-600g)
- €21.5
- Arroz cremoso de verduritas
- Lubina
- €18.5
- Parmentier de ibéricos
- Rodaballo
- €26.5
- Con patata panadera y sus gambas
Arroz /p.
- Paella mixta
- €19.5
- Paella de carne
- €17.5
- Paella negra
- €21.5
- Paella mariscos con vieiras
- €25.5
- Paella de bogavante
- €35.5
Postre
- Coulant de chocolate
- €6.5
- Helado de vainilla
- Crema de plátano
- €6.5
- Helado de chocolate merengue seco
- Perlas de chocolate blanco
- €7.5
- Mango
- Cheesecake
- €7.5
- Helado de fresa
- Copa de helado
- €7.5
- Frutas temporada
- €6.5
- Tabla de quesos
- €12.5
- Membrillo y aceite de oliva
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