Who is the chef at Essencia Restaurant?

At Essencia Restaurant, the chef is Dario Gallo .

What is the average price when eating at Essencia Restaurant?

If you plan to eat at Essencia Restaurant, the average price should be around €70. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Essencia Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, Essencia Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Essencia Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Essencia Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Essencia Restaurant

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Last update

November 29, 2024

Chef

Dario Gallo

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (8)

All food photos (145)

Antipasti

Anguilla: €32
Alla brace, lacca di mandorle, caviale baikal e aceto di ananas
Capasanta: €22
Funghi, sesamo, crema di rafano e brodo dashi
Cavolo: €16
Alla brace, burro nocciola, arancia e pimentòn affumicato,
Rana: €22
Salsa ‘essenciale’, cipolla in osmosi e anacardi
Pecora: €26
Tartar affumicata, sedano, senape alle erbe e uvetta

Primi patti

Tubetto: €26
Scorfano, kumquat e paprika
Spago: €30
Riccio di mare e rancido di black angus
Ris8: €24
Carciofo arrosto,provolone del monaco aglio nero e prezzemolo
Plin: €30
Anatra, mela annurca e olio di noci
Fettuccione: €26
Coniglio alla cacciatora, oliva nera e conciato romano

Secondi piatti

Pescato del giorno: €25
Crema di friarielli e germogli
Sogliola: €28
Asparagi, limone alla marrocchina e burro limone
Animella: €30
Alla brace, hummus di ceci neri, sesamo
Black angus: €32
Alla brace, patate e verza
Piccione: €35
Frollato, patè di piccione, bietola, demi glace al pedro ximénez

Proposte di degustazione a cura dello chef

‘‘Essenci ale’’ (p.p.): €70
Percorso di 5 portate
Il nostro‘‘mdvn’’ (p.p.): €85
Percorso di 7 portate

I nostri dolci

Torrija: €12
Secondo tradizione spagnola con sorbetto homemade
1000 foglie: €14
Mousse alla banana, mou di banana, rum e cacao
Barcelona - tokyo: €14
Torta al formaggio, miso, pralinato al caramello salato e nocciola
Pane e cioccolato: €12
Mousse al cioccolato ocoa 75%, olio evo alla menta, sale e pane rugbrod
Quesos: €20
Selezione di formaggi

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