Menu 2026 - Essentia a Castrocaro Terme
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Last update
March 28, 2026
Chef
Andrea Giacchini
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (100)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Mazzancolla marinata al campari, foie gras ghiacciato e pepe rosa
- €25
- Capasanta, funghi e biete
- €23
- Asparagi, arancia e anice
- €23
- Quaglia alla diavola, carota e sommacco
- €23
Paste
- Manfrigoli mantecati alle mandorle, seppia, alghe e piselli
- €23
- Caramelle di ceci, salsa AOP, vongole e zafferano
- €23
- Bottoni di capriolo cotto e crudo, rosole e sugo del brasato
- €23
- Tagliolini di “strozzapreti”, burro affumicato, vaniglia e parmigiano
- €23
Portate
- Trota al vino bianco, rape e pepe verde
- €32
- Trancio di pescato, carciofo al camino e olive
- €35
- Cinghiale ai ferri, verdure primaverili e salsa dolce forte
- €32
- Polletto cotto al sale, cipollotti, limone fermentato e salsa iodata
- €35
Finale
- Piada croccante, squacquerone, rucola e fichi caramellati
- €12
- Fragole alla griglia, rabarbaro e cioccolato bianco
- €12
- Torta agrodolce di mele ed indivia
- €12
Bevande
- Acqua ultrafiltrata
- €3
- Caffe poli selezione "biologica"
- €3
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