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Last update
June 18, 2024
Chef
Cusi Manuel
Menu photos (5)
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Antipasti
Caprese di salmone
€15
(caprese di salmone marinata alla rapa rossa e fiordi latte)
Orata al coltello
€15
(carpaccio di orata servito con granita al bloody mary e maionese al tabasco)
Insalata di polpo
€15
(polpo CBT servito con patate, cipolla, sedano e pane carasau)
Manzo al coltello
€15
(tartare di manzo servita con maionese al tartufo e granella di nocciola)
Carpaccio di black angus
€15
(servito con salsa miele e senape)
Primi
Tagliolino essenza
€20
(tagliolino burro, tartufo, scorsa di limone e gambero)
Lo spaghettone
€18
(spaghetto alle vongole)
Una patata nel mare
€18
(gnocchetti di patate salsa ai crostacei, crema di basilico e crudo di gambero)
Ravioli
€16
(ravioli ripieni di patate viola, burrata e guanciale croccante )
Maccaroni
€16
(fieno canepinese servito con ragù alla viterbese)
Secondi
Trota salmonata
€17
(trota salmonata servita con salsa al basilico, panna acida e cipolla essiccata)
Calamaro
€18
(calamari ripieni a fantasia dello chef con vellutata di piselli e guanciale croccante)
Filetto di mare
€17
(filetto di persico in olio cottura servito con salsa alla scarola, zenzero e verdure croccanti)
Pancia
€16
(pancia di maiale in due cotture, purea di mela e salsa alla birra )
La selva
€18
(quaglia farcita, il suo fondo, mille foglie di patate della tuscia con salsa al miele e senape)
Dolci
Tiramisù al contrario
€9
(tiramisù con sfera al cioccolato fondente)
Fate-cheese
€9
(cheesecake al pistacchio)
Come un cocco
€9
(mousse al cocco con salsa al mango)
Lemon tart
€9
(lemon tart essenza)
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Essenza, the average price should be around €38. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Essenza is offering -50% di sconto - TheFork Festival Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!
At Essenza, the chef is Cusi Manuel.
Yes, Essenza has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Essenza has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Essenza has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Essenza has been identified as having dairy-free options on the menu.
Yes, Essenza has been identified as having local food on the menu.
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