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Menu 2025 - Essenza Restaurant
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Last update
March 27, 2025
Chef
Pasquale Granata
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (85)
Menu “i degustazione”
- Vegetariano
- €45
- 3 portate ed il dolce scelto dallo chef (* “I Menu” si intende per tutto il tavolo, anche diversi ma senza modifiche, coperto incluso)
- Menù pesce
- €78
- 3 portate ed il dolce scelto dallo chef (* “I Menu” si intende per tutto il tavolo, anche diversi ma senza modifiche, coperto incluso)
- Menù carne
- €75
- 3 portate ed il dolce scelto dallo chef (* “I Menu” si intende per tutto il tavolo, anche diversi ma senza modifiche, coperto incluso)
A la carte menu
- “Asparagus”
- €16
- Asparagi grigliati, con maionese al prezzemolo e salsa all’uovo
- “Fish cake”
- €19
- Cernia marinata al pompelmo, granella speziata, formaggio fresco, caviale, salsa alle fragole e pepe rosa gel di yogurt
- “Tartare”
- €19
- Battuto di filetto di manzo con spuma al Parmigiano Reggiano e cipolla rossa in agrodolce
- “Zanahoria”
- €21
- Risotto carnaroli alle carote, cumino e zenzero, praline di formaggio caprino alle erbette
- “Ajo”
- €21
- Spaghetti quadrati monograno biologico all’ aglio nero fermentato, salsa di burrata, acciughe del cantabrico e bottarga di tonno rosso di cetara
- “Espàrragos”
- €21
- Ravioli agli asparagi e vezzena, zabaione salato e guanciale croccante
- “Daave”
- €30
- Polpo alla brace con pak choi, sesamo e yogurt
- “Anatra”
- €31
- Petto d’anatra glassato all’aceto di mele su crema di patate e cipollotti al balsamico
- “Fragola”
- €10
- Tartelletta con crema pasticciera alla vaniglia bourbon, sorbetto alle fragole
- “Cioccolato”
- €10
- Millefoglie con cioccolato amaro, gelato alla nocciola, gel di caffè e oro
Bevande
- Acqua micro filtrata
- €3
- Acqua san pellegrino/ panna
- €4
- Coffee
- €3
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