Menu 2026 - Essenza Trattoria Moderna
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Last update
February 28, 2026
Chef
SIMONE SALOMONE
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (187)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Antipasti
- Pan dorato, granchio, verza viola fermentata
- €15
- Triglia ripiena di lardo di patanegra, funghi e salsa alla marinara
- €17
- Misto crudi
- €28
- (mazzancolla, gambero rosso, scampo, tartare di tonno, i ostrica, salmone sokey)
- Selezione di ostriche secondo disponibilita 4 pz.
- €26
- Polpo scottato, crema di carota all'arancia e zafferano, olio alle erbe
- €16
- Crocchette di baccalà mantecato e mayo al lime
- €10
- Uovo fritto, spuma di patate e tartufo fresco
- €16
- Focaccia home made, tartare di chianina e mimosa di uovo marinato
- €16
- Vitello tonnato, un salto nei sapori della nostra cucina
- €16
Primi
- Ajo e olio e peperoncino signature dello chef, tartare di tonno e pane alle erbe
- €17
- Gnocchi limone candito, ragu di spigola e bottarga
- €18
- Linguina mantecata con granchio e la sua bisque ed erbe aromatiche
- €20
- Risotto mantecato alle erbe spontanee e salsa di ricotta mantecata kmo
- €18
- Pappardelle burro mantecato, parmigiano 36 mesi e tartufo fresco
- €17
Secondi
- Pescato del giorno circa 300 gr.
- €25
- Tonno alla milanese fritto con caponatina di verdure e mayo al lime
- €23
- Petto d'anatra, pure di pastinaca, frutti rossi e timo
- €20
- Picanha, cimiciurri argentino e jus di manzo
- €24
Contorni
- Patate
- €6
- Cicoria
- €6
- Broccoletti
- €6
- Misticanza
- €6
- Carciofo fritto
- €8
Bevande
- Acqua
- €3
- Coca cola
- €3.5
- Fanta
- €3.5
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