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Menu 2025 - Essenza Trattoria Moderna
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Last update
January 14, 2025
Chef
SIMONE SALOMONE
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (134)
Crudite’
- Scampo sicilia 15/20
- €6
- Gambero rosso
- €7
- Selezione di ostriche secondo disponibilita’
- €7
- (regal n2, tarburiech n2 , gillardeau n2)
Antipasti
- Sashimi di ricciola frollata lamponi abbattuti olio al lemon grass
- €15
- Misto tartare
- €26
- 3 tartare di pesce, carpaccio di salmone marinato, 1 scampo
- Alici marinate passion fruit e olio aromatizzato
- €13
- Crocchette di baccalà mantecato con mayo al lime
- €10
- Carpaccio di tonno
- €15
- Accompagnato da cipolle caramellate , burrata e erbette
- Carpaccio di salmone marinato alla rapa rossa e gin.
- €12
- Soute’ di cozze
- €13
- Capesante scottate ,lardo di arnold e carciofi
- €14
Menù antipasti carne
- Patanegra selezione mirko giannella
- €19
- Tagliere di salumi e bufalette
- €19
- Crocchette di melanzana
- €10
- Con patate , e mayo alla mentuccia
- Tartare di manzo, cialda di riso croccante mayo al limone, alici di cetara e erba cipollina
- €15
- Pan brioche & pulled pork home made
- €14
Primi (trafilati esclusivamente da noi)
- Linguina al soffritto di mare
- €18
- Omaggio alla zuppa di pesce, seppie,pannocchie,polpo,cozze,tonno,ricciola, triglie
- Fettuccina al nero di seppia,spigola,limone e bottarga
- €15
- Il must che torna: ajo, olio e peperoncino e tartare di tonno con pane profumato alle erbe
- €16
- Paella essenza solo su ordinazione
- €40
- Ravioloni ripieni di agnello con cacio e ova
- €15
- Gnocchi ,taleggio spuma di zucca e mandorle.
- €15
Secondi
- Pescato del giorno al forno con verdure di stagione
- €20
- (secondo disponibilità giornaliera)
- Polpo croccante ,funghi alla piastra e crema di patate
- €18
- Tonno blu fin scottato con maionese alla bottarga e tonno essiccato
- €22
- Filetto d’ anatra ,purè di patate, fondo di carne al vino rosso e al tartufo nero
- €25
- Entrecote di manzo con funghi alla piastra e patate al forno
- €22
- Contorni
- €5
- Patate, misticanza con pomodorini confit, cicoria
- Acqua
- €2.5
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Servizio e pane
- €2.5
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