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Menu 2025 - Estrò
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Last update
February 13, 2025
Chef
Alfonso Della Croce
Type of cuisine
European
Menu photos (5)
All food photos (79)
Menù degustazione
- Ciak 0 ( 2 portate )
- €23
- Percorso di 2 portate a discrezione dello chef alfonso
- Ciak 1 (3 portate)
- €30
- Percorso di degustazione di 3 portate a discrezione dello chef alfonso
- Ciak 2 ( 4 portate )
- €35
- Percorso di degustazione di 4 portate a discrezione dello chef alfonso
- Ciak 3 ( 5 portate )
- €40
- Percorso di degustazione a discrezione dello chef alfonso
Antipasti
- Carpaccio di black angus , rucoletta e cipolla rossa sciroppata
- €11
- “Salatura e stagionatura curata dallo chef alfonso”
- Tartare di black angus
- €12
- Interpretazione a mano libera
- “Fave e cicoria”
- €10
- Zuppa di fave secche mantecata all’olio extravergine, crumble alla nduja e spuma di cicoria sifonata.
- Selezione di salumi e formaggi (per 2 persone)
- €15
- Parmigiana di melanzane “rivisitazione”
- €10
- Cotta a vapore, su spuma di pomodoro garganico, provola affumicata e cipollotto fresco
- Carpaccio di tonno e pappa al pomodoro
- €13
- #Narinato a secco
- “rocher” di baccalà mantecato croccante al peperone verde e spuma di pomodoro secco
- €13
Primi piatti
- Spaghettone al pomodorino e olive
- €10
- Risottino al pomodoro, mazzancolle nostrane e cipollotto fresco
- €15
- #Mazzancolle crude
- Tubetti, patate, provola affumicata e sedano
- €11
- Chitarrina all’uovo con ragù alla “bolognese”
- €11
- #Pasta trafilata al momento
- Ravioli al salmone mantecato, peperoni e crumble alla ventricina
- €12
- “Salmone delle isole faroe”
Secondi piatti
- Maialino da latte in crosta, lampone e cipolla rossa sciroppata
- €16
- Vitell tonnè
- €16
- Black angus a bassa temperatura, spuma di salsa tonnata, mayo fatta in casa, katsuobushi e polvere di sedano
- Filetto di maialino fasciato all’alga nori, salsa di soia, mela verde e zenzero
- €15
- Hamburger di black angus, mayo, cipolla sciroppata e paprika affumicata
- €15
- Di nostra produzione
- Porchettina di pollo, scarola, cetriolo e distillato di rosmarino
- €14
- Agnello a bassa temperatura, finocchio, mayo di olive e alici
- €16
- Entrecôte di black angus
- €17
- Polpo in doppia cottura, cipollotto fresco e mayo di polpo
- €18
- Tagliata di picanha (black angus) e rucoletta fresca(spagna)
- €17
- Filetto di baccalà al datterino e peperone crusco
- €17
Contorni
- Rucoletta e pomodorini
- €4
- Verdura a foglia bollita
- €4
- Verdura a foglia ripassata
- €5
- Patate al forno
- €5
- Chips classica
- €4.5
- Di nostra produzione
- Chips cipollotto fresco e pepe nero
- €5
- Di nostra produzione
Dolci
- Tortino al cioccolato fondente e crema pasticciera
- €7
- Ovetto a mó di kinder, mousse di cioccolato al latte e riso soffiato
- €7
- Cioccolato artigianale, temperato a mano
- Ferrero rocher di semifreddo
- €6
- Tiramisù
- €6
- Composto al momento con il nostro pan di spagna
- “Crostatina” con crema chantilly, mela, mosto cotto ed anice stella
- €6
- Mousse di ricotta di bufala, crumble di mandorle e cocco e ananas caramellata
- €6.5
- Semifreddo allo yogurt croccante alle mandorle, limone candito e vaniglia
- €6
Vino rosso
- Intimo “rosarubra”
- €34
- Montepulciano 2019 vigneti lomanegra”rosarubra”
- €40
- Montepulciano riserva ‘musante’ “rosarubra”
- €25
- Shamàn “rosarubra”
- €65
- Yang “barba”
- €18
- Vignafranca
- €24
- I vasari “barba”
- €36
- Testarossa “pasetti”
- €34
- Marina cvetic “masciarelli”
- €40
- Montepulciano d’abruzzo “cingilia”
- Inferi “marramiero”
- €37
- Montepulciano 2019 “praesidium”
- €45
- Montepulciano riserva 2018 “praesidium”
- €42
- Montepulciano d’abruzzo 2017 riserva “praesidium”
- €60
- Montepulciano riserva 2015 “praesidium”
- €65
- Sedici29 “podere della torre”
- €43
- Appassimento “collefrisio”
- €27
- Montepulciano “emidio pepe”
- €75
- Quaranta cinque “az. agr. massetti francesco
- €47
- Numero 1 “agricosimo”
- €25
- Montepulciano “anfora” -francesco cirelli
- €35
- Prologo “de fermo”
- €47
- Don camillo “fantini”
- €25
- Coste di moro montepulciano “lunaria”
- €20
- Bucefalo “lunaria”
- €25
- Rudhir “jasci e marchesani”
- €26
- Janù “jasci e marchesani”
- €50
- Le vigne “faraone”
- €20
- Santa maria dell’arco “faraone”
- €35
- Brutal “alchimia”
- €28
- Erba salata “colle florido”
- €32
- Salvo “colle florido”
- €26
- Montepulciano d’abruzzo “filomusi guelfi”
- €18
- Montepulciano riserva “filomusi guelfi”
- €28
- Montepulciano d’abruzzo “famiglia febo”
- €23
- Montepulciano d’abruzzo “tiberio”
- €27
- Amarone della valpolicella “corte giara”
- €55
- Amarone della valpolicella “poesie”
- €42
- Amarone della valpolicella “musella”
- €65
- Amarone della valpolicella 2015 “ca dei frati”
- €90
- Amarone della valpolicella “pieropan”
- €85
- Ruberpan “pieropan”
- €29
- Barolo “marengo”
- €53
- Barolo “marchesi di barolo”
- €70
- Barolo “massolino”
- €52
- Langhe nebbiolo “massolino”
- €26
- Barbera d’alba “massolino”
- €15
- Dolcetto d’alba “massolino”
- €15
- Dolcetto d’alba “cascina fontana”
- €27
- Vino rosso “cascina fontana”
- €32
- Barbera del monferrato “marchesi di barolo”
- €20
- Nebbiolo “renato ratti”
- €35
- Appassimenti “domìni veneti”
- €17
- Barolo medaina “marchesi di barolo”
- €50
- Barbaresco palás “michele chiarlo”
- €45
- Barbaresco serragrilli “marchesi di barolo”
- €50
- Barolo coste di rose “marchesi di barolo”
- €75
- Valtellina superiore “dirupi”
- €38
- Teroldego “foradori”
- €27
- Il bruciato “tenuta guado al tasso”
- €47
- Cremes “gaja”
- €65
- Le volte dell’ornellaia
- €43
- Rosso di montalcino “col d’orcia
- €27
- Brunello di montalcino “il veltro”
- €48
- Brunello di montalcino 2018 “mastro janni”
- €100
- Le difese “tenuta san guido”
- €45
- Rosso di montalcino “tiezzi”
- €30
- Sassicaia 2021 “tenuta san guido”
- €330
- Rosso di montalcino “il veltro”
- €22
- Chianti superiore “sassocupo”
- €15
- Merlot dodón “denis montanar”
- €30
- Pinot nero “st. michael-eppan”
- €28
- Lagrein “st. michael-eppan”
- €26
- Lagrein “alois lageder”
- €30
- Cabernet riserva “alois lageder”
- €35
- Ananke “federico curtaz”
- €30
- Nerello mascalese “calabretta”
- €43
- Pinot nero “calabretta”
- €42
- Lagrein “zemmer”
- €19
- Renosu rosso “tenuta dettori”
- €24
- Pinot nero “zemmer”
- €20
- Torre more “frescobaldi”
- €20
- Sp 68 “occhipinti”
- €25
- Il frappato “occhipinti”
- €44
- Synthesi “paternoster”
- €24
- Ripiddu “filippo grasso”
- €26
- ‘A rina “girolamo russo”
- €37
- Kurni “oasi degli angeli”
- €180
- Piceno superiore “clara marcelli”
- €30
- Orea “cantina diomede”
- €15
- Calata delle brecce “terra dei re”
- €43
- Il bio “lungarotti”
- €18
- Le bordeaux de by
- €28
- Ikebana “zelige-caravent”
- €38
- Piquepoul noir “villa blanche”
- €26
- Duc des des nauves “famille amoreau”
- €32
- Le puy emiliano 2019 “famille amoreau”
- €85
- Les mû-res “chateau de roquefort”
- €35
- Moulin à vent “philippe pacalet”
- €140
- Beaujolais “chateau cambon”
- €30
- Joli-coeur
- €35
- Pinot noir “barda”
- €50
- Brunello di montalcino vigna soccorso “tiezzi”
- €65
- Iodai “fertuna”
- €26
- Musar jeune “libano”
- €30
- Nobile di montepulciano “antinori” santa pia
- €45
- Terrano “kante”
- €30
- Amarone della valpolicella “poesie”
- €42
- Pinot noir “eric rominger”
- €33
- Barbaresco “massolino”
- €47
- Villa gemma montepulciano 2004 “masciarelli”
- €100
- Pèppoli chianti classico “antinori”
- €27
- Villa antinori “antinori”
- €28
- Barbaresco “massolino”
- €47
- Bourgogne pinot noir “régnard”
- €39
- Litrotto rosso “archetipo”
- €21
- Pinot nero sin azufre “chacra”
- €75
- Pinot noir “movia”
- €48
- Bourgogne côte d’or “pierre morey”
- €48
- Valpolicella superiore “musella”
- €29
- Lacryma cristi del vesuvio “mastroberardino”
- €20
- Nicó “tenuta ferrante”
- €20
- Viola vino nobile di montepulciano “priorino”
- Langhe dolcetto colombè “renato ratti”
- Cabernet sauvignon “feudi del pisciotto”
- €30
- Barolo 2020 “ceretto”
- €75
- Barbaresco 2016 “ceretto”
- €63
- La firma “cantine del notaio”
- Il sigillo “cantine del notaio”
- €50
- Nebbiolo reggimento “renato ratti”
- €40
- Barolo bussia 2017 “viglione”
- €120
- Aglianico “l’archetipo”
- €24
- Nerello mascalese 2015 vecchie vigne “calabretta”
- €43
- Amarone della valpolicella riserva 2017 “musella”
- Chianti classico “buondonno”
- €30
- Chateau musar 2017 “gaston hochar”
- €80
- Scapigliato “calafata”
- €24
- Barbera d’alba “ceretto”
- €27
- Barbera d’alba “pio cesare”
- €26
- Cerasuolo di vittoria “planeta”
- €24
- Frappato “cos”
- Aglianico del vulture superiore “basilisco”
- €30
- Tignanello 2021 “antinori”
- €170
- Tignanello 2019 “antinori”
- €200
- Tignanello 2016 “antinori”
- €280
- Tignanello 2011 “antinori”
- €210
- Tignanello 2020 “antinori”
- €180
- Tignanello 2014 “antinori”
- €250
Vini d’eccellenza
- Montepulciano 2002 “praesidium”
- €85
- Montepulciano 2001 “praesidium”
- €100
- Cepparello 2004 “isole e olena”
- €180
- Paleo 2003 “le macchiole”
- €180
- Kurni 2004 “oasi degli angeli”
- €400
- Sagrantino di montefalco 2003 “arnaldo caprai”
- €160
- Turriga 2002 “isola dei nuraghi”
- €160
- Turriga “isola dei nuraghi”
- €185
- Bolgheri superiore 2001 “tenuta guado al tasso”
- €370
- Luce 1999 “marchesi dè frescobaldi”
- €220
- Luce 2000 “marchesi dè frescobaldi”
- €270
- Bolgheri superiore 2003 “grattamacco”
- €170
- Ornellaia 2002 “tenuta dell’ornellaia”
- €400
Vino rosato
- Magenta “tenuta ferrante”
- Bacche di ametista “tenuta ferrante”
- €25
- Eccessodicolore “vignaiolo donato di tommaso”
- €20
- Le vigne “faraone”
- €18
- Cerasuolo d’abruzzo “famiglia febo”
- €21
- Cerasuolo d’abruzzo “torre dei beati”
- €22
- Le vigne “faraone”
- €18
- Cerasuolo d’abruzzo superiore t’rà
- €22
- Cerasuolo d’abruzzo superiore “praesidium”
- €28
- Così è rosato “speranza”
- €18
- La lèna “colle florido”
- €32
- Etna rosato “girolamo russo”
- €31
- Rosato “calabretta”
- €25
- Massaro rosa “l’astore”
- €17
- Susumaniello “l’astore”
- €23
- Cè “az.agr. massetti francesco”
- €34
- Rosato di primitivo “l’archetipo”
- €22
- Rosa dei frati “ cà dei frati”
- €23
- Settepunti “luca attanasio”
- €18
- Lerà rosato “terra dei re”
- €20
- Rosato “dirupi”
- €23
- Costa d’amalfi “marisa cuomo”
- €30
- Rosato toscana “tiezzi”
- €22
- Pettirosce “lunaria”
- €20
- Susumaniello “archetipo”
- €23
- Lezèr “foradori”
- €21
- Corail rose “chateau de roquefort”
- €30
- Costa di rose “umberto cesari”
- €22
- Cerasuolo le vasche “caprera”
- €25
- Cerasuolo d’abruzzo “cingilia”
- €20
- Cerasuolo d’abruzzo “rosarubra”
- €24
Vino bianco
- Mantocà “tenuta ferrante”
- €20
- 100 pensieri “tenuta ferrante”
- €20
- `
- Archè “tenuta ferrante”
- €20
- Q500 passerina “az.agr. colle trotta”
- €20
- Il postino “colle florido”
- €32
- Il rolland “famiglia febo”
- €20
- Don carlino “de fermo”
- €34
- Vignafranca “barba”
- €20
- Trebbiano 2019 “valentini”
- €200
- Colle vecchio “cocci grifoni”
- €22
- Tenuta tuttavilla “cantina diomede”
- €28
- Arneis “marchesi di barolo”
- €23
- Soave classico “cà rugate”
- €20
- Bianco “andrea arici”
- €20
- Kerner “pacher hof”
- €29
- Sylvaner “pacher hof”
- €28
- Riesling “pacher hof”
- €35
- Gewürztraminer “ pacher hof”
- €35
- Gewürztraminer “alois lageder”
- €30
- Pinot bianco “von blumen”
- €23
- Riesling troken “dr.fischer”
- €26
- Riesling “eric rominger”
- €33
- Riesling dry
- €30
- Gewürztraminer “beck-hartweg”
- €38
- Riesling kabinett troken “immich-batterieberg”
- €29
- Riesling troken “lisa bunn”
- €25
- Chablis saint pierre “albert pic”
- €48
- Gredič “movia”
- €26
- Costa d’amalfi “marisa cuomo”
- €30
- Trebbiano di mare “barba”
- €30
- Fontanasanta “foradori”
- €33
- Gewürztraminer “eric rominger”
- €37
- Luli pecorino “speranza”
- €22
- Pecorino “tiberio”
- €27
- Ribolla gialla “butussi”
- €21
- Civitas pecorino “lunaria”
- €20
- Riesling glouglou “pirouettes”
- €34
- Trebbiano d’abruzzo “rosarubra”
- €24
- Sauvignon “movia”
- €32
- Ribolla “movia”
- €32
- Greco bianco “archetipo”
- €18
- I frati “cà dei frati”
- €22
- Pecorino d’abruzzo DOC “sciarr”
- €18
- Casarsa trebbiano “san michele”
- €17
- Pecorino casarsa “san michele”
- €17
- Briccone bianco “caprera”
- €22
- Trebbiano d’abruzzo “emidio pepe”
- €75
- Trebbiano d’abruzzo 2020 “valentini”
- €160
- Ammàno bianco “cantine barbera”
- €35
- Muscat “domaines schlumberger”
- €27
- Pecorino vigneti lomanegra “rosarubra”
- €30
- Trebbiano 2020 “valentini”
- €180
Bollicine
- Pas dosè “d’araprì”
- €34
- Rosè “d’araprì”
- €38
- Riserva nobile “d’araprì”
- €40
- Gran cuvée “d’araprì”
- €50
- Metodo classico “kante”
- €34
- Riserva brut “le vii”
- €42
- Franciacorta satèn “elisabetta abrami”
- €43
- Ombra cuvèe brut “nicola gatta”
- €46
- Brut “vezzoli”
- €30
- Rosè brut “vezzoli”
- €38
- Blanc de blancs pas dosè “marcalberto”
- €40
- Cuvèe manon “paul chollet”
- €45
- Rosè “paul chollet”
- €40
- Alma brut “bellavista”
- €52
- Cuvée prestige “cà del bosco”
- €52
- Rosè “contadi castaldi”
- €38
- Blànc “contadi castaldi”
- €40
- Brut nature reserva “eudald”
- €30
- Trentasei “legonziano”
- €30
- Crèmant d’alsace “eric rominger”
- €35
- Blanc de blancs “mastio della loggia”
- €20
- Prince brut 1 edition “de venoge”
- €120
- L’influente “pascal cheminon”
- €70
- L’èloquente “jean de la fontaine”
- €60
- Prestige “pierson-cuvelier”
- €70
- Royale reserve non dosè “philipponnant”
- €75
- Grand brut “perrier-jouët”
- €75
- Brut vintage 1983 “dom pérignon”
- €650
- Brut vintage 1985 “dom pèrignon”
- €2,500
- Doppia barba orange “marina palusci”
- €20
- Millésime exeption 2016 “drappier”
- €70
- Grande sendrée 2012 “drappier”
- €100
- Cremant de raphaël “pirouettes”
- €38
- Brut franciacorta “elisabetta brami”
- €40
- Franciacorta rosè “elisabetta brami”
- €44
- Brut réserve “billecart salmon”
- €85
- Trento doc piancastello riserva 2018 “endrizzi”
- €42
- Franciacorta millesimato 2014 “vezzoli”
- €40
- Franciacorta edea “mirabella”
- €34
- Franciacorta satén “mirabella”
- €40
- Crémant d’alsace rosè “eric rominger”
- €40
- Franciacorta satèn “quadra”
- €40
- Franciacorta brut “quadra”
- €33
- Eretic franciacorta visione 2016 “quadra”
- €47
- Franciacorta demetra “mirabella”
- €37
- Franciacorta demetra 2017 “mirabella”
- €40
Birre
- Grand cru “almond ‘22” 0,75 l
- €16
- Pink IPA “almond ‘22” 0,75 l
- €16
- Weiss “paulaner” 0,5 l
- €5
- Bionda “menabrea” 0,33 l
- €4
- Marechiaro “birra antoniana” 0,75
- €12
- Weiss “paulaner”
- €5
- Bionda “paulaner”
- €4
- La chouffe 0,75
- €13
- Duchessa “birra del borgo”
- Tête de mort
- €6
- IPA “birra antoniana”
- €6
- My antonia “birra del borgo”
- €6
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