Menu 2025 - Etnea Roof Bar & Restaurant
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Last update
November 5, 2025
Chef
Graziano Castrogiovanni
Type of cuisine
Italian
All food photos (307)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Permanent TheFork offer
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Available on Dec 31
Antipasti
- Tartare di Scottona locale con fonduta di Grana Padano e fondo bruno di manzo
- €22
- Local Scottona tartare with Grana Padano fondue and beef stock
- Tartare di Ricciola del Mediterraneo con crumble di mais, riduzione di melagrana e chips al nero di seppia
- €27
- Mediterranean Amberjack Tartare with Corn Crumble, Pomegranate Reduction and Cuttlefish Ink Chips
- Calamaro verace scottato con spinaci saltati all'aglio e crema di patate dolci
- €24
- Seared squid with garlic-sautèed spinach and sweet poteto chips
- Quiche di zucchine verdi e funghi porcini su fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi
- €22
- Zucchini and porcini mushrooms Quiche on a 36-month Parmigiano Reggiano fondue
- Tentacoli di polpo cotto a bassa temperatura con cremoso di sedano rapa e carciofi saltati
- €22
- Slow cooked octopus with cewamy celeriac and sautèed artichokes
Primi
- Risotto allo zafferano con chips di parmigiano
- €21
- Saffron risotto with Parmesan chips
- Spaghetti in salsa "oro dei due vulcani" : datterino e piennolo in crema, confit e in polvere
- €21
- Spaghetti in "gold of the two volcanoes" sauca: datterino and piennolo tomatoes in cream, confit and powder
- Maccheroncini alla Norma
- €21
- Norma style macaroncini
- Paccheri di grano duro con gambero rosso di Mazara, ciuffetti di salicornia, agrumi di Sicilia e granella di pistacchio
- €28
- Durum wheat paccheri with red prawns from Mazara, tufts of glasswort, Sicilian citrus fruits and chopped pistacchio
- Riso Vialone Nano al gambero rosso di Mazzara del Vallo e la sua essenza con olio al tartufo bianco
- €26
- Vialone Nano rice with red prawns from Mazzara del Vallo with white truffle oil
- Raviolo di pasta fresca all'uovo ripieno di scampi con dressing di basilico, stracciatella di bufala e riduzione di pomodorini arrosto
- €24
- Fresh egg pasta ravioli filled with scampi prowns, served with basil dressing, buffalo mozzarella straciatella, and cherry tomato reduction
- Gnocchi freschi di patate con vellutata di zucca, salsiccia di maiale, fonduta di gorgonzola e mandorle tostate
- €23
- Fresh potetos gnocchi whit pumpkin cream sauce, pig sausage, gorgonzola fondue and toasted almonds
Secondi
- Filetto di spigola alla pizzaiola con salsa di peperoni, stracciatella di bufala,crumble di olive nere e spinaci
- €27
- Sea bass fillet with pepper sauce, buffalo burrata, black olive crumble and spinaches
- Tagliata di cube roll con funghi Pleurotus e fondo bruno di manzo
- €29
- Sliced cube roll with Pleurotus mushrooms and brown beef stock
- Filetto di ricciola con guazzetto bianco, patate schiacciate con spinaci e riduzione di pomodoro arrosto
- €27
- Amberjack fillet with white sauce, mashed potatoes with spinach and roasted tomato reduction
- Filetto di scottona locale su crema di patate dolci, nikutè di zucchine verdi e demi-clace di manzo
- €30
- Local Scottona fillet on sweet potato cream, green courgette nikutè and beef demi-glace
- Cubi di tonno rosso del Mediterraneo, con crema di porro arrosto, concassè di pomodoro e mandorle tostate
- €27
- Mediterranean bluefin tuna cubes with roasted leek creak, tomato concassette and toasted almonds
- Fritturina di calamari, gamberoni, alici e cuoricini di sarde con maionese al lime
- €26
- Fried calamari, prawns, anchovies and sardine hearts with lime mayonnaise
Insalatone
- Insalata Di Arance, Lamelle Di Finocchio, Olive Taggiasche, Pinoli Tostati E Basilico
- €14
- Orange salad, fennel slices, Taggiasca olives, toasted pine nuts and basil
- Caprese Di Pomodoro E Mozzarella Di Bufala
- €17
- Caprese with tomato and buffalo mozzarella
- Caesar’s Salad
- €17
- Salad whit iceberg, roasted chicken breast, parmesan cheese, crispy croutons, caesar salad dressing
Dolci
- Gelato Alla Cassata Siciliana
- €10
- Sicilian Cassata Ice Cream
- Sua maestà il Cannolo di ricotta con cialda fragrante homemade e ricotta del casaro
- €10
- Sicilian Cannolo with ricotta cheese
- Rocher con gelato di nocciola
- €10
- Rocher with hazelnut ice cream
- Rocher con gelato di pistacchio
- €10
- Rocher with pistachio ice cream
- Cheesecake estiva alla fragola
- €10
- Strawberry Summer Cheesecake
- Tagliata di frutta fresca
- €11
- Fresh fruit platter
- Cuore caldo al cioccolato fondente
- €10
- warm dark chocolate heart
Lunch After Lunch
- Club Sandwich : Pane bianco tostato, insalata, maionese, pollo, bacon, uovo sodo e pomodoro
- €19
- Club sandwich: Toasted white bread, salad, mayonnaise, chicken, bacon, egg and slices of tomato
- UNA Burger: Bun al sesamo con Burger di Scottona (150 gr) aromatizzata salvia e rosmarino con provola del casale, pancetta dolce croccante, cipolla caramellata, lattuga iceberg e patatine
- €21
- UNA Burger: Sesame bun with Scottona Burger (150 gr) flavored with sage and rosemary with provola cheese from the farmhouse, crunchy sweet bacon, caramelized onion, iceberg lettuce and chips
- Toast al prosciutto cotto e formaggio
- €8
- Ham and cheese toast
- Tagliere di salumi e formaggi
- €22
- Mixed cured meats and seasoned cheeses
- "Fritto Siciliano": arancino al ragù, al nero di seppia e panelle*
- €18
- Fritto Siciliano": arancino with meat sauce, cuttlefish ink and panelle *
- Insalata di arance, lamelle di finocchio, olive taggiasche, pinoli tostati e basilico
- €14
- Orange salad, fennel slices, Taggiasca olives, toasted pine nuts and basil
- Caprese di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- €17
- Tomatoes, buffalo mozzarella and basil
- Maccheroncini alla Norma
- €21
- Norma style macaroncini
- Risotto allo zafferano con chips di parmigiano
- €21
- Saffron risotto with parmesan chips
- Quiche di zucchine verdi e funghi porcini su fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi
- €21
- Zucchini and mushroom quiche on a fondue of Parmigiano Reggiano 36 Month
- Tagliata di cube roll con funghi Pleurotus e fondo bruno di manzo
- €29
- Sliced cube roll with Pleurotus mushrooms and brown beef stock
- Filetto di spigola alla pizzaiola con salsa di peperoni arrosto,stracciatella di bufala, cruble di olive nere e spinaci
- €27
- Sea bass fillet with pepper sauce, buffalo burrata, confit red tomato and black olive crumble
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