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Insider
Menu 2025 - Eufrosino Osteria
Via di Tor Pignattara, 188, 00177, Roma
MediterraneanAverage price €28
9.4
(553 reviews)
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Last update
January 12, 2025
Chef
Lorenzo Maurizi, Luca Raffaele
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
+4
All food photos (108)
+104
Fuori menu
- Il pandorato e il cappone
- €8.5
- Pane di nostra produzione, “ammollato” nel latte e fritto con l’uovo. Servito con insalata di pollo, maionese e finocchio
- Puntarelle alla romana
- €6.5
- Insalata di puntarelle condite con aglio, olio, aceto e salsa di alici
- Tortellini in brodo
- €13
- Tortellini tradizionali di pasta fresca all’uovo ripieni di prosciutto, mortadella e lonza, serviti in brodo di manzo e cappone, spezie e parmigiano reggiano
- Pasta, ceci e baccala
- €14
- Tubetti “pastificio di martino”, soffritto, ceci, baccalà, rosmarino, olio extravergine di oliva, chips di baccalà e pepe nero
- Garofolato di veroli
- €16
- Spezzatino di castrato d’agnello, soffritto di carote, sedano e cipolla sfumato al vino cesanese del piglio, sugo di pomodoro, alloro e chiodi di garofano
Antipasti
- Facioli co’ le cotiche
- €7.5
- Fagioli borlotti, soffritto (carote, sedano, cipolla), peperoncino fresco, vino , pomodori 100% italiani, cotenna di prosciutto “pork’n’roll”
- Trippa alla romana
- €8.5
- Trippa di vitello selezione “macelleria galli”, pecorino romano DOP, pomodori pelati 100% italiani, soffritto di sedano, carota e cipolla, vino bianco, olio extravergine di oliva e menta fresca
- De core
- €9.5
- Coratella di polmoni, cuore, fegato, reni, milza d’abbacchio selezione “macelleria galli”, vino bianco, cipolla, olio extravergine di oliva, alloro e pepe nero
- Polpette de bollito in salsa verde
- €7.5
- Bovino adulto selezione “macelleria galli”, patate, uova, pecorino romano DOP, , mortadella IGP, noce moscata, pangrattato salsa: prezzemolo, aglio, acciughe, capperi, aceto e olio evo
- Panzanella alla romana e bufala
- €7.5
- Pane di nostra produzione, pomodori, cipolla, olio extravergine di oliva “flaminio” aceto, origano, basilico fresco e mozzarella di bufala campana DOP
- Fatte le ossa
- €7.5
- Femore con midollo arrosto cotto al forno a legna, fiocchi di sale di trapani presidio “slow food”, rosmarino, olio extravergine di liva e pane bruscato
Pastasciutte
- Tonnarelli cacio e pepe
- €12
- Tonnarello all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano DOP, selezione di tre pepi “emporio delle spezie”
- Rigatoni alla carbonara
- €12
- Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano DOP, pepe nero “emporio delle spezie”, uova, guanciale artigianale “pork’n’roll
- Bucatini alla ‘matriciana
- €12
- Bucatino “pastificio di martino”, pomodori 100% italiani, guanciale artigianale “pork’n’roll, pecorino romano DOP, pepe nero “emporio delle spezie”
- Rigatoni alla gricia
- €12
- Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano DOP, pepe nero “emporio delle spezie”, guanciale artigianale “pork’n’roll”
- Spaghetti cor tonno
- €13
- Spaghetto “pastificio di martino”, pomodori 100% italiani, filetti di tonno, aglio, olio extravergine d’oliva flaminio, peperoncino, e prezzemolo fresco
- Lasagna alla vaccinara
- €13
- Pasta all’uovo “pastificio secondi”, pomodori 100% italiani, ricotta vaccina, coda di vitellone selezione “macelleria galli”, sedano, carota e cipolla, olio extravergine di oliva, pepe e pecorino romano DOP
Pietanze
- Parmigiana di stagione
- €11
- Zucca mantovana cotta al forno a legna, gorgonzola DOP, olio extravergine di oliva, fiordilatte, timo e rosmarino
- Pollo alla cacciatora
- €14
- Pollo ruspante selezione “macelleria galli”, olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio, alloro, vino, aceto e pepe nero
- Alici (o lattarini) fritte dorate
- €14
- Alici fresche (o secondo disponibilità e pescato lattarini) panate e fritte servite con maionese al pepe*
- Saltimbocca alla romana
- €15
- Fettine scelte di vitella selezione “macelleria galli”, prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, salvia, vino, pepe nero, farina e olio evo.
- Coda alla vaccinara
- €15
- Coda di vitellone selezione “macelleria galli”, sedano, carota e cipolla, olio extravergine di oliva, pomodori pelati 100% italiani, pepe e “odori”
Contorni
- Cavolfiori, ajo e ojo
- €5.5
- Cavolfiori ripassati in padella con aglio, olio e peperoncino
- Patate ar forno
- €5.5
- Patate, aglio, olio evo e rosmarino
- Bieta in agro
- €5.5
- Bieta lessa e condita con sale, olio extravergine di oliva e limone
- “Frittata” de patate alla romana
- €5.5
- Patate sfragnate, olio evo, pomodoro, uovo e pecorino
Dolci
- Tiramisu’
- €6
- Savojardi, mascarpone, uova, zucchero, caffe’ e cacao
- Maritozzo “ricotta e visciole”
- €6
- Maritozzo artigianale ripieno di ricotta, zucchero a velo, visciole e menta
- Gelato
- €6
- Gelato al mandarino del maestro gelatiere eugenio morrone e crumble di amaretti
- Tartufo affogato
- €6
- Latte, zucchero, cioccolato, granella di meringa, uovo, farina caffè e frutta a guscio*
Il caffe
- Espresso
- €2
- Mondi caffe 60% arabica 40% robusta slow food coffee coalition
Digestivi
- Amaro
- €4
- Chiedere al personale di sala
- Distillato
- €4
- Grappa bianca, grappa barricata, whisky, cognac
- Liquore
- €4
- Genziana, limoncello, nocino, ratafia
Da bere
- Bevande analcoliche (piccola)
- €3
- Acqua
- €3
- Ferrarelle / natia / maxima
- Vini in mescita - bianco
- €5
- Vini in mescita - rosso
- €5
- Vini in mescita - bollicina
- €8
- Birra artigianale
- €5
- Pils / IPA / bock / weisse
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