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Menu 2024 - Eufrosino Osteria
9.3/10
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Eufrosino Osteria
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à la carte
Last update: May 2024
Chef Sami El Sabawy
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Fuori menu
- Pandorato, fave e pecorino
- €7.5
- Pane di nostra produzione, “ammollato” nel latte e fritto con l’uovo. Servito con pecorino romano dop e fave fresche
- Porpo e patate
- €9
- Polpo verace, patate lesse, olio extravergine di oliva, prezzemolo e salsa verde: prezzemolo, aglio, acciughe, capperi, aceto e olio
- Pasta alla checca di eufrosino
- €15
- Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, aglio, olio e baccala’, mantecato a freddo con concassé di pomodorini, origano, basilico fresco e fiordilatte
- Spaghetti co’ le telline
- €16
- Spaghetto “pastificio di martino”, aglio, olio e peperoncino, prezzemolo, vino bianco e telline del litorale laziale “presidio slow food”
- Polpette reatine
- €15
- Polpette di giuncata dei monti reatini “presidio slow food” e carciofi, mentuccia romanesca, pepe e limone, panate con uovo e pangrattato di nostra produzione, fritte e servite con fonduta di pecorino romano dop e carciofi croccanti
Antipasti
- Facioli co’ le cotiche
- €6.5
- Fagioli borlotti, soffritto (carote, sedano, cipolla), peperoncino fresco, vino , Pomodori 100% italiani, cotenna di prosciutto “pork’n’roll
- Filetto de baccala’
- €6.5
- Filetto di baccala’, pastella di farina, lievito di birra, olio evo, crema di ceci, pomodoro e rosmarino
- Fiore de zucca
- €3.5
- Fiore di zucca ripieno di fiordilatte e alici Pastellato (acqua, lievito e farina) e fritto
- Polpette de bollito in salsa verde
- €7.5
- Bovino adulto selezione “procarni”, patate, uova, pecorino romano dop, , mortadella igp, noce moscata, pangrattato salsa: prezzemolo, aglio, acciughe, capperi, aceto e olio evo
- Panzanella alla romana e bufala
- €7.5
- Pane di nostra produzione, pomodori, cipolla, olio extravergine di oliva “flaminio” aceto, origano, basilico fresco e mozzarella di bufala campana dop
- Insalata di coppa
- €6.5
- Coppa di testa artigianale “pork’n’roll”, finocchi , arance, olive taggiasche, olio extravergine di oliva flaminio, pepe e spezie
Pastasciutte
- Tonnarelli cacio e pepe
- €12
- Tonnarello all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano dop, selezione di tre pepi “emporio delle spezie”
- Rigatoni alla carbonara
- €12
- Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano dop, pepe nero “emporio delle spezie”, uova, guanciale artigianale “pork’n’roll
- Bucatini alla ‘matriciana
- €12
- Bucatino “pastificio di martino”, pomodori 100% italiani, guanciale artigianale “pork’n’roll, pecorino romano dop, pepe nero “emporio delle spezie”
- Rigatoni alla gricia
- €12
- Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano dop, pepe nero “emporio delle spezie”, guanciale artigianale “pork’n’roll
- Spaghetti cor tonno
- €13
- Spaghetto “pastificio di martino”, pomodori 100% italiani, filetti di tonno, aglio, olio extravergine d’oliva flaminio, peperoncino, E prezzemolo fresco
Pietanze
- Porpette ar sugo
- €15
- Polpette di macinato selezione “procarni” di bovino adulto, soffritto, parmigiano reggiano, Pane, uova, noce moscata, prezzemolo e sugo di pomodori pelati, aglio, origano e basilico.
- Pollo alla cacciatora
- €14
- Pollo ruspante selezione “procarni”, olio extravergine di oliva flaminio, rosmarino, Aglio, salvia, vino, aceto, pepe nero
- Alici fritte dorate
- €15
- Alici fresche, panate con pangrattato di nostra produzione e fritte servite con maionese al pepe
- Saltimbocca alla romana
- €15
- Fettine scelte di vitella, prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, salvia, vino, pepe nero, farina e olio evo.
- Parmigiana di stagione
- €11
- Melanzane fritte, mozzarella di bufala campana dop, pecorino romano dop, pomodoro, basilico fresco e olio extravergine di oliva
Contorni
- Cicoria ripassata
- €5.5
- Cicoria, aglio, olio evo e peperoncino
- Patate ar forno
- €5.5
- Patate, aglio, olio evo e rosmarino
- Insalatina de stagione
- €4
- Verdura a foglia di stagione, olio evo
- “Frittata” de patate alla romana
- €5.5
- Patate sfragnate, olio evo, pomodoro, uovo e pecorino
Dolci
- Tiramisu’
- €6
- Savojardi, mascarpone, latte, uova, zucchero, caffe’ e cacao
- Ricotta e visciole
- €6
- Crumble di crostata, formaggio fresco, ricotta, visciole e menta
- Tarallucci e vino
- €4
- Farina bio, olio semi, zucchero, olio evo, lievito e vino igp laziale
- Tartufo affogato
- €6
- Latte, zucchero, cioccolato, granella di meringa, uovo, farina caffè e frutta a guscio
Il caffe
- Espresso
- €2
- Mondi caffe 60% arabica 40% robusta Slow food coffee coalition
Digestivi
- Amaro
- €4
- Chiedere al personale di sala
- Distillato
- €4
- Grappa bianca, grappa barricata, whisky, cognac
- Liquore
- €4
- Genziana, limoncello, nocino, ratafia
Da bere
- Bevande analcoliche (grande)
- €6
- Acqua
- €3
- Ferrarelle / natia / maxima
- Vini in mescita (bianco)
- €5
- Birra artigianale
- €5
- Pils / ipa / bock / weisse
Bollicine
- Franciacorta dosaggio zero
- €38
- Pinot nero, chardonnay Camossi s.a Lombardia
- Franciacorta saten
- €38
- Chardonnay Camossi s.a Lombardia
- Franciacorta dosaggio zero
- €50
- Chardonnay Arcari & danesi 2019 Lombardia
- Franciacorta solouva
- €38
- Chardonnay Solouva Lombardia
- Primaversa
- €28
- Moscato giallo Monteversa Veneto
- Cremant laurent
- €45
- Pinot noir riesling Domaine humbrecht Francia
- Champagne grand cru
- €60
- Pierson cuvalier s.a Champagne
- Champagne tradion
- €70
- J. charpentier s.a Champagne
- Champagne oeil de perdrix
- €95
- J. vesselle s.a Champagne
Vini bianchi
- La rugiada del mattino
- €23
- Timorasso I carpini 2021 Piemonte
- Kerner
- €26
- Kerner Zanotelli 2021 Trentino alto adige
- Friulano
- €24
- Friulano Necotium 2022 Friuli venezia giulia
- Ageno
- €45
- Malvasia di candia aromatica La stoppa 2018 Emilia romagna
- Bro
- €22
- Trebbiano Noelia ricci Emilia romagna
- Confini orange
- €35
- Trebbiano malvasia I cangianti Umbria
- La peschiera
- €23
- Trebbiano toscano Raina 2022 Umbria
- Brissi
- €35
- Ansonica Fattoria di magliano Toscana
- Trebbiano d’abruzzo
- €85
- Trebbiano Emidio pepe 2021 Abruzzo
- Pecorino
- €22
- Pecorino Cirelli Abruzzo
- Coccinella
- €35
- Verdicchio Azienda agricola le rose Lazio
- Malvasia puntinata
- €22
- Malvasia puntinata Casale certosa 2022 Lazio
- Sambuco + malvasia di candia
- €40
- Il sambuco 2019 Lazio
- Capovolto
- €25
- Verdicchio La marca di s. michele Marche
- Di gino bianco
- €22
- Verdicchio fattoria san lorenzo 2022 Marche
- Paone
- €48
- Fiano Cantine del barone 2021 Campania
- Greco buono
- €25
- Greco buono Archetipo 2021 Puglia
- Lucido
- €25
- Catarratto Marco de bartoli 2022 Sicilia
- Saumur l’insolite
- €65
- Chenin blanc Domaine des roches neuves Francia
Vini rossi
- Umberta
- €25
- Barbera Iuli 2022 Piemonte
- Sette zolle
- €25
- Barbera I carpini 2021 Piemonte
- Barbera d alba
- €24
- Barbera Amelia 2021 Piemonte
- Dolcetto d’ alba
- €20
- Dolcetto Baldissero 2022 Piemonte
- Olè
- €35
- Chiavennasca Dirupi 2022 Lombardia
- Lagrein
- €28
- Lagrein Zanotelli 2022 Trentino
- RS
- €55
- Merlot pignolo Radikon 2021 Friuli
- Vespa
- €30
- Sangiovese Noelia ricci 2022 Emilia romagna
- Di gino rosso
- €22
- Montepulciano sangiovese Fattoria san lorenzo 2022 Marche
- I toscani
- €26
- Syrah teroldego Toscani Toscana
- Lupinello
- €25
- Sangiovese canaiolo trebbiano Lupinella 2021 Toscana
- La lupinella rossa (rosato)
- €25
- Merlot sangiovese sagrantino La lupinella 2021 Toscana
- Le campette
- €28
- Merlot sangiovese sagrantino Raina 2021 Umbria
- Syrah
- €28
- Syrah Az agricola le rose 2022 Lazio
- Syrah
- €18
- Syrah Casale certosa 2021 Lazio
- Montepulciano d’abruzzo
- €25
- Montepulcuiano d’abruzzo Cirelli 2022 Abruzzo
- Montepulciano d’ abruzzo
- €25
- Montepulciano d’ abruzzo Nic tartaglia 2022 Abruzzo
- Cerasuolo d’abruzzo
- €20
- Montepulciano d’abruzzzo Nic tartaglia 2022 Abruzzo
- Notrix
- €25
- Perricone Cantine barbera 2021
- Rosso di marco
- €35
- Pignatello Marco de bartoli 2022
- Rosso di contrada
- €24
- Nero d’avola Marabino 2021
- Renosu
- €25
- Cannonau monica Dettori
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