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Menu 2025 - Euphoria
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Last update
March 19, 2025
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (135)
Colazione
- Trittico di pancake salati spuma di parmigiano, ananas caramellato, julienne di prosciutto cotto piastrato
- €14
- French toast salato con fagottino di prosciutto affumicato, fontina, insalatina fresca
- €14
- French toast dolce coulis di frutti di bosco-fragola/ zucchero/ cannella e miele
- €14
- Porridge banana, mirtilli, miele
- €10
- Avocado toast
- €10
- Smashed avocado on sourdough toast
- Uova alla benedettina
- €14
- Con bacon croccante e salsa olandese
Uova - colazione
- Uova strapazzate, in camicia o fritte con pane tostato
- €8
Contorni - colazione
- Uova
- €4
- (in camicia, strapazzate, occhio di bue)
- Bacon croccante
- €3
- Salmone affumicato
- €5
- Avocado
- €3
- Pomodori arrosto
- €3
- Spinaci saltati
- €3
- Extra hollandaise
- €2
Antipasti - pranzo
- Cuore di sicilia
- €20
- Caponata siciliana | parmigiana di melanzane con cialda di parmigiano e chips di basilico | piccadilly con caciocavallo , cipollina e croccante di pane
- Millefoglie tiepida di pomodoro, julienne di melanzana brasata, riduzione di basilico, spuma di bufala
- €18
- Frittura mista di pesce, maionese al prezzemolo
- €26
- Carpaccio di vitello agli agrumi di sicilia. Con brunoise di arancia, sedano e mela, misticanza, scaglie di parmigiano, glassa agrodolce al limone
- €26
Primi piatti - pranzo
- Pasta alla norma
- €20
- Salsa di pomodoro, melenzane fritte, ricotta salata
- Spaghetti alle vongole
- €25
- Paccheri alla cernia, datterino rosso saltato al vino bianco, croccante di pane tostato, prezzemolo
- €25
- Linguine con crema di zucchine, pomodorino rosso e giallo brasato, stracciatella
- €19
Secondi - pranzo
- Filetto di maiale agli agrumi di sicilia e miele, quenelle di patate al pepe, yogurt
- €28
- Tagliata di scottona di bovino alla griglia, patate, mele e carote brasate alla birra
- €30
- Filetto di branzino marinato e scottato, julienne di ortaggi, croccantino di pelle di branzino, maionese di patate al limone e cipollina
- €27
- Trancio di salmone piastrato su riduzione di ciliegino giallo glassato, verdure brasate, chips di ortaggi
- €28
- Pesce del giorno in umido o alla griglia
- €35
Snacks - pranzo
- Pizza margherita
- €19
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, pomodoro, basilico
- Pizza parma
- €24
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, pomodoro, prosciutto crudo di parma, burrata
- Pizza mediterranea
- €24
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, filetto di tonno, ciliegio giallo, cipolla rossa
- Sicilian burger
- €23
- Hamburger, funghi, provola, cipolla caramellata, guanciale croccante, servito con patatine fritte o al forno
- Club sandwich
- €24
- Pollo, maionese,, lattuga, bacon, pomodoro
Insalate - pranzo
- Our caesar salad
- €20
- Pollo grigliato, insalata, arancia, miele, spuma di yogurt greco, scaglie di parmigiano, crostini di pane
- Insalata fresca e croccante
- €14
- Finocchio, mela smith, arancia, cipollina fresca, feta greca, emulsione dolce e acidula
- Tonnina
- €16
- Tonno, olive verdi, cipolla rossa, prezzemolo, sedano, olio evo emulsionato all'origano, pepe verde, acciuga
Contorni - pranzo
- Patatine fritte con tartufo & parmigiano
- €12
- Verdure grigliate
- €6
- Insalata di pomodori
- €8
- Spinaci saltati al burro
- €10
Antipasti - cena
- Tartare di filetto di manzo al tartufo nero
- €29
- Perle di vitello e maiale, salsa di cipolla rossa, rucola, cialda di pane
- €24
- Tataki di tonno rosso, finocchio, mandorla, riduzione di arancia piccante
- €26
- Selezione di crudi di pesce e crostacei del nostro mare
- €45
- Julienne di seppia marinata e scottata, ristretto acidulo glassato al piccadilly, tagliatelle di patate agli odori
- €24
- Fiori di zucca, spuma di formaggio di capra, croccante di pistacchio di bronte salato
- €19
Primi piatti - cena
- Mezzo pacchero con gambero, cime di rapa, limone, pane tostato in lardo, pepe nero
- €29
- Raviolo aperto di pasta fresca all’ uovo, crumble di mandorla, pera, amaretto, fonduta di gorgonzola
- €22
- Tagliolini con salsiccia di maialino nero dei nebrodi, fonduta alle noci, petali di finocchio
- €26
- Tagliolini con scampi e tartufo nero
- €32
- Risotto ai fiori di zucca e zafferano, julienne di zucchine verdi, cialda di parmigiano al pepe nero
- €24
- Mezzemaniche alle sarde, vellutata di finocchio, finocchietto selvatico, crumble di uvetta, pinoli, scorza di arancia
- €22
Pesce - cena
- Iletto di branzino marinato e scottato, julienne di ortaggi, croccantino di pelle di branzino, maionese di patate al limone e cipollina
- €27
- Trancio di pescato del giorno agli odori dell’ orto, linguine di patate, emulsione al burro ed aglio, pepe schiacciato
- €35
- Tentacolo di polpo grigliato, gazpacho di pomodoro, concassè di patata, croccante di pane
- €28
- Cernia alla piastra su riduzione di ciliegino giallo glassato, verdure brasate, chips di ortaggi
- €32
Carne - cena
- Tagliata di scottona di bovino, tartufo nero, verdure grigliate
- €30
- Filetto di maiale agli agrumi di sicilia e miele, quenelle di patate al pepe, yogurt
- €28
- Carrè d’agnello marinato al limone, rosolato in erbe aromatiche, ortaggi brasati, sfera di patata, tenere verdure scottate
- €30
- Filetto di vitello sabbiato e cotto in infuso al brandy, glassa acidula ai frutti di bosco
- €32
Contorni - cena
- Patatine fritte con tartufo & parmigiano
- €12
- Verdure grigliate
- €6
- Insalata di pomodori
- €8
- Spinaci saltati al burro
- €10
Dessert
- Our tiramisù
- €10
- Spugna al caffè amaro, spuma di mascarpone allo zabaione, glassa di marsala e terra di cacao
- Euphoria bites
- €13
- Cialda croccante di mandorla, spuma di ricotta, arancia, cioccolato di modica
- Semifreddo al pistacchio
- €10
- Cannolo siciliano alla ricotta
- €9
- Tagliata di frutta fresca
- €8
Tapas (dalle ore 18:00)
- Degustazione di formaggi tipici siciliani con frutta secca, miele e marmellata
- €14
- Nachos con guacamole
- €14
- Patatine fritte con tartufo & parmigiano
- €10
- Crudo di pesce del giorno con crumble di pane
- €18
- Crostini di pane con acciughe marinate e finocchietto
- €14
- Selezione di 5 tapas
- €55
- Selezione di 3 tapas
- €32
- La tempura di mare e di terra
- €20
- Gambero e pesce | pane e vegetali | scottadito di carne dressing glassato agli agrumi | salsa thai piccante
- Euphoria’s bliss
- €16
- Rivisitazione dello gnocco fritto emiliano con verdure a vista e formaggi locali affettati dop come da tradizione | bufala, evo, pepe nero, origano
Antipasti - pool bar menu
- Patatine fritte con tartufo & parmigiano
- €12
- Patatine fritte
- €7
- Caprese
- €18
- Pomodoro e mozzarella
- Bruschetta
- €15
- Pomodoro e cipolla
- Salmone, rucola, burro, pane tostato
- €16
Insalate - pool bar menu
- Our caesar salad
- €20
- Pollo grigliato, insalata, arancia, miele, spuma di yogurt greco, scaglie di parmigiano, crostini di pane
- Insalata fresca e croccante
- €14
- Finocchio, mela smith, arancia, cipollina fresca, feta greca, emulsione dolce e acidula
- Tonnina
- €16
- Tonno, olive verdi, cipolla rossa, prezzemolo, sedano, olio EVO emulsionato all'origano, pepe verde, acciuga
Pizza - pool bar menu
- Pizza margherita
- €19
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, pomodoro, basilico
- Pizza parma
- €24
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, pomodoro, prosciutto crudo di parma, burrata
- Pizza mediterranea
- €24
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, filetto di tonno, ciliegio giallo, cipolla rossa
- Pizza vegetariana
- €18
- Bocconcino mozzarella fior di latte napoli, selezione di verdure del giorno
Burgers and sandwiches - pool bar menu
- Cheeseburger classic
- €22
- Cheddar, pomodoro, lattuga, cipolla cetriolo, senape, servito con patatine fritte
- Sicilian burger
- €23
- Hamburger, funghi, provola del casale ragusana, cipolla caramellata, guanciale croccante, servito con patatine fritte
- Fish delight
- €25
- Burger con trancio di branzino piastrato, pomodoro, lattuga, dressing al limone, servito con patatine fritte
- Club sandwich
- €24
- Pollo, maionese, lattuga, bacon, pomodoro
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