What is the average price when eating at Evolution Lab?

If you plan to eat at Evolution Lab, the average price should be around €20. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2024 - Evolution Lab

Via Umberto I, 49, 01030, Castel Sant'Elia

ItalianAverage price €20

9.3

(90 reviews)

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Last update

September 19, 2024

Type of cuisine

Italian

Menu photos (4)

All food photos (37)

+33

Antipasti

“ Saccottino di parma ripieno “: €6
Nato per caso……..un leggero velo del nostro pregiato prosciutto che avvolge un cremoso ripieno di ricotta rigorosamente nostrana , noci tagliate grossolane per dare quel leggero tocco di croccantezza a quel cuore cremoso
“ Carpaccio di picanha evolution lab. “: €10
“ Polpo e patate vision “: €10
“ Tartare fusion “: €12
“ Antipasto double “ x2 persone: €14

Primi

“ I classici della cucina romana “: €10
E che je voi di’…….. carbonara la regina…… amatriciana la succulenta…… gricia l’ originale…… cacio e pepe la decisa
“ Pink passion “: €10
“ Scrigno di amatriciana “: €12
“ Schizzi su tela “: €13
La tela del cuoco……il piatto……il piatto che in cucina si trasforma in tela, un grande schizzo di burrata che appare su di un piatto……dove sopra adagiare uno spaghettone verde di zucchine romanesche che fa da morbido cuscino a una tartare di gambero rosso al lime e polvere di cavolo viola
“ Tonno evolution lab. “: €14

Secondi

“ I classici alla piastra “ (da): €16
Come fai a non metterli…….. filetto il medaglione…… tagliata la listarella…… entrecote il mattoncino
“ Filetto strefi hill “: €20
Un abbinamento un po anarchico…… nasce da un’ esperienza lavorativa nel 2010 dello chef , abbinamento un pò fuori dalle regole…… un po’ anarchico proprio come quella collina…… filetto di manzo DOP , veli di pere, cioccolato fondente al 90%
“ Pancia senese 2 punto 0 “: €12
“ Polpo evolution lab. “: €12
“ Tonno astratto “: €15

Contorni

“ Cicoria ripassata “: €5
“ Patate arrosto “: €5
“ Insalata mista “: €5
“ Verdura di stagione “: €5

Dolci

“ I nostri dolci cambiano ogni giorno “: €5

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