Menu 2025 - Exforo
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Last update
September 29, 2025
Chef
Edoardo Caldon
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (136)
ANTIPASTI
- crudo di ricciola, kiwi, nasturzio, alga nori
- €24
- ALLERGEN: pesce
- seppia sporca e acetosella
- €22
- ALLERGENI: pesce, soya, anidride solforosa
- foie gras, frutta secca, lattughino alla senape di Beaune, albicocca
- €28
- ALLERGENI: cereali, uova, soya, lattosio, frutta a guscio, senape, anidride solforosa
- coppa di testa di maiale glassata, salsa ravigote, erbe spontanee
- €22
- ALLERGENI: lattosio, sedano, anidride solforosa
- finocchio, latte di cocco, vaniglia, dragoncello e arachidi
- €20
- ALLERGENI: uova, arachidi, soya, lattosio, frutta a guscio
LE PASTE
- plin di coniglio alla puttanesca di peperoni
- €24
- ALLERGENI: cereali, uova, pesce, soya, lattosio, frutta a guscio, sedano, anidride solforosa
- gnocchi di patate, aglio orsino, vongole, cannolicchi e japalapeño
- €24
- ALLERGENI: cereali, uova, pesce, frutta a guscio, anidride solforosa, molluschi
- Tagliatella 1891, tagliatelle B. Cavalieri al ragù di cortile
- €22
- ALLERGENI: cereali, lattosio, sedano, anidride solforosa, potrebbe contenere ingredienti congelati
- risotto Riserva S. Massimo, cipolle, limoni e burro acido
- €24
- ALLERGENI: cereali, lattosio, anidride solforosa
I SECONDI
- anatra, porro, salsa foie gras, marasche Luxardo
- €32
- ALLERGENI: cereali, uova, lattosio, sedano, anidride solforosa, potrebbe contenere ingredienti congelati
- pescato del giorno, fagiolini, pesto e salsa allo zafferano
- €34
- ALLERGENI: pesce, lattosio, frutta a guscio, sedano, anidride solforosa
- faraona, asparagi, taccole, piselli, salsa alle spugnole
- €30
- ALLERGENI: lattosio, sedano, anidride solforosa, lupini, potrebbe contenere ingredienti congelati
- carciofo, salsa bernese all'aglio nero, capperi, caffé, menta
- €24
- ALLERGENI: cereali, uova, lattosio, anidride solforosa
I DOLCI
- tacos di primavera
- €12
- ALLERGENI: cereali, uova, lattosio
- fragola, té affumicato e mandorle
- €12
- ALLERGEN: frutta a guscio
- "peralattica" & levistico
- €12
- ALLERGENI: lattosio, sedano
- cioccolato in fiore
- €12
- ALLERGENI: cereali, uova, arachidi, lattosio, sesamo
- Selezione di 3 formaggi
- €15
- ALLERGENI: cereali, lattosio, frutta a guscio
- Selezione di 5 formaggi
- €20
- ALLERGENI: cereali, lattosio, frutta a guscio
BÁCAN IL CONTADINO
- finocchio, latte di cocco, vaniglia, dragoncello e arachidi
- risotto Riserva S. Massimo, cipolle, limoni e burro acido
- carciofo, salsa bernese all'aglio nero, capperi, caffé, menta
- cioccolato in fiore
BECARO IL MACELLAIO
- foie gras, frutta secca, lattughino alla senape di Beaune, albicocca
- coppa di testa di maiale glassata, salsa ravigote, erbe spontanee
- Tagliatella 1891, tagliatelle B. Cavalieri al ragù di cortile
- faraona, asparagi, taccole, piselli, salsa alle spugnole
- "peralattica" al levistico
MARINAJO IL NAVIGATORE
- crudo di ricciola, kiwi, nasturzio, alga nori
- seppia sporca e acetosella
- gnocchi di patate, aglio orsino, vongole, cannolicchi e japalapeño
- pescato del giorno, fagiolini, pesto e salsa allo zafferano
- fragola, té affumicato e mandorle
MENU PRANZO
- 2 piatti + dessert (acqua, caffé, coperto)
- €40
- 3 piatti + dessert (acqua, caffé, coperto)
- €60
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