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Menu 2025 - Explora ristorante presso Villa francesca relais
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Last update
May 27, 2025
Chef
Chef Christian Cesarini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (3)
Antipasti
- Tagliere misto del territorio
- €23
- Selezione di salumi e formaggi pregiati del territorio
- Caprese di seppia e verdure
- €15
- Seppie e mozzarella con verdure croccanti in base alla loro stagionalità
- Bacio di tonno
- €18
- Tonno fresco in emulsione di bufala al cocco,edamame,fiori e crostini di pane croccante
- Puntarelle
- €18
- Puntarelle marinate,croccante di tarallo e melone al crodino con alici del mare cantabrico.
- Carpaccio dello chef
- €18
- Carpaccio di filetto di pesce affumicato con varietà diverse di legno,marinato con agrumi e croccante di frutta
Primi
- Pacchero di francesca
- €16
- Pasta di grano duro in carbonara di frutti di mare sgusciati.
- Spaghettone CPCL
- €16
- Pasta di grano duro mantecata in brodo di pollo con cacio, pepe, calamari e limone
- Cannelloni 3.0
- €18
- Pasta all’uovo ripiena di pesce,ricotta,parmigiano,limone e noce moscata,con besciamella ridotta con fondo.
- Arrabbiata di mare
- €15
- Pasta all’uovo con frutti di mare sgusciati,pomodoro ridotto in brodo di pesce,peperoncino
- Primo del,giorno (S.Q)
- Primo veg
- €15
Secondi
- Tagliata 3 salt e rosmarino
- €23
- Tagliata di manzo ai 3 sali e rosmarino con contorno
- Coniglio a modo mio
- €20
- Coniglio a 3 cotture mantecato in pentola con salsa MPV dello chef
- Mare e orto
- €24
- Selezione di mare giornaliera cotta in brodo di gallina e verdure adagiato su specchio veg
- Cartoccio del giorno (S.Q)
- Selezione di mare giornaliera cotta in cartoccio con verdure
- Crudite’ di gambero blu in maracuja
- €20
Contorni
- Erbette saltate
- €6
- Insalata mista
- €6
Dessert
- Dessert del giorno (S.Q)
- Zuppetta friulana
- €7
- Dolce tipico della tradizione rivisitato,crema di mascarpone e vaniglia con savoiardo al caffè e riccioli di cioccolato fondente
- Cannolicchio di figaro
- €8
- Cannolo ripieno di crema di mascarpone e caprino su cremoso di sgushenka e fragole flambate
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