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MENU
Menù di pasqua - domenica €60
This preset menu includes: Antipasto fantasioso + Primi + Secondi + Dessert
à la carte
Last update: March 2024
Chef Gianni
Dietary optionsGluten free
Antipasti
- Plateau di Crudo
- Scampi,gamberi rossi,ostriche n3 e n.4,sashimi di tonno,tartare di tonno,sashimi di spigola.
- Antipasto della Casa Crudo/Cotto
- 5 portate in un mix di crudo e cotto
- Impepata di cozze sarde
- Tartara e Sashimi di tonno
- Gamberi a vapore con salsa rosa e cognac
- Insalata di polpo con patate
- Fettuccine di Seppia alla Catalana
- Mosaico di Mare Gratinato
Primi
- Tagliolini Risottati con Aragosta Datterini Sicilia e Basilico
- Spaghetti di Gragnano con Vongole Carciofi Sardi e Bottarga
- Trofie liguri con gamberi pesto con pistacchi e crema di pomodorini freschi Sicilia
- Tagliolini Neri con Vongole Calamaretti Cozze e Bottarga di Muggine con Il Rosso Sicilia
- Chicche di Patatcon Delizia di Mare
Secondi
- Tagliata di Branzino con Carciofi Sardi
- Fritto di calamaretti con verdure
- Misto Mare alla Brace
- Tentacoli di Polpo e Guanciale Tostati su Vellutata di Patate
- Scamponi alla Brace
Champagne
- NV brut majeur – ayala
- NV reseve brut – pol roger
- NV special cuvèe brut – bollinger
- NV brut reserve – charles heidsieck
- 2017 royale rèserve brut- philipponnat
- 2006 special club-charlier & fils
- 2008 special club-charlier & fils
Tête de cuvée
- 2012 la grande annèe brut – bollinger
- 2013 belle epoque brut – perrier jouet
- 2010 dom perignon brut
- 2004 blanc des millènaires brut – charles heidsieck
- NV krug edizione 168
- NV krug edizione 169
Blanc de blancs
- 2012 blanc de blancs brut – pol roger
Blanc de noirs
- 2014 extra brut – philipponnat
Rosè
- NV rosè-ruinart
Franciacorta
- 2018 essence saten brut – antica fratta
- 2016 club cuvèe, satèn brut bio – castello di gussago
- NV sansevè, satèn brut – monterossa
- 2016 pas dosè – castello di gussago
- 2016 essence nature brut – antica fratta
- NV blanc de blancs- castello di gussago
- NV bland de blanc brut-monterossa
- NV coupe brut nature-monterossa
- 2015 essence noir, extra-brut – antica fratta
- 2018 blanc de noir- castello di gussago
- NV prestige -ca de bosco
- 2017 dosaggio zero –ca del bosco
- 2017 vintage colletione saten-ca del bosco
- 2009 quintessence riserva extra brut – antica fratta
- 2010 opera 100-castello di gussago
- NV cabochon fuoriserie edizione n.23 brut – monterossa
- 2013 dosage zèro noir-ca del bosco
- 2013 annamaria clementi riserva-ca del bosco
- 2017 essence rosè brut – antica fratta
- NV flamingo rosè-monterossa
- NV cabochon rosè fuoriserie brut – monterossa
Valdobbiadene
- 2021 prosecco superiore millesimato – villa sandi
- NV cartizze superiore – villa sandi
Trento DOC
- 2020 ferrari brut- ferrari fratelli lunelli
- NV ferrari demi-sec – ferrari fratelli lunelli
- NV ferrari brut rosè – ferrari fratelli lunelli
- 2016 perle brut – ferrari fratelli lunelli
Sardegna
- 2021 nasco, iselis bianco – argiolas
- 2021 is argiolas – argiolas
- 2021 merì – argiolas
Piemonte
- 2019 sauvignon, pian craie – il falchetto
Liguria
- 2021 vermentino, etichetta grigia – lunae
- 2021 vermentino, etichetta nera – lunae
- 2019 mea rosa – lunae
- 2018 vermentino, cavagino – lunae
Alto adige
- 2021 gewurztraminer salida-tramin
- 2021 sauvignon –tramin
- 2019 pinot bianco, sanct valentin – st. michael eppan
- 2019 manna – franz haas
- 2020 gewurztraminer, nussbaumer – tramin
- 2020 stoan – tramin
Abruzzo
- 2021 pecorino bio – valori
- 2018 pecorino superiore bio – valori
Friuli
- 2016 vitovska – sandi skerk (vino naturale)
- 2020 ribolla gialla, vinnae – jerman
- 2020 chardonnay – jermann
- 2021 sauvignon – jermann
- 2021 ribolla gialla-bastianich
- 2021 sauvignon – bastianich
- 2021 friulano- bastianich
- 2020 chardonnay – borgo conventi
- 2020 ribolla gialla-borgo conventi
- 2020 friulano-borgo conventi
- 2020 ronco delle mele, sauvignon – venica & venica
Veneto
- 2018 bianco secco – giuseppe quintarelli
Toscana
- 2015 chardonnay, riserva benefizio, pomino – frescobaldi
Umbria
- 2019 cervaro della sala – antinori
Marche
- 2014 Verdicchio dei Castelli di Jesi, Lauro riserva – Poderi Mattioli
Campania
- 2020 falanghina beneventano-di prisco
- 2021 falanghina del sannio – la guardiense
- 2020 falanghina – san salvatore
- 2020 fiorduva costa d’amalfi-marisa cuomo
- 2018 fiorduva costa d’amalfi-marisa cuomo
Sicilia
- 2019 chardonnay, passobianco – passopisciaro
- 2018 fiano, cometa menfi – planeta
- 2018 chardonnay, menfi – planeta
- 2018 cavanera ripa di scorciavacca-firriato
Vini bianchi esteri
- 2017 puligny montrachet – oliver leflaive
- Francia, borgogna (chardonnay)
Germania
- 2016 riesling, spatlese trocken, rhein – louis guntrum
- 2003 riesling, spatlese, mosella – c.h. berres
Francia
- 2012 sauternes selectiòn – domaine de carbonnieu
- Semillon, sauvignon
Alto adige
- 2014 gewurztraminer, vendemmia tardiva – tramin
Molise
- 2013 moscato passito, apinae – di majo norante
Vini rossi
- 2017 pomaro, curtefranca rosso – castello di gussago
- 1993 mazzano, amarone classico della valpolicella – masi
- 2015 sassicaia -tenuta san guido
- 2016 sassicaia -tenuta san guido
- 2017 sassicaia -tenuta san guido
- 2018 sassicaia -tenuta san guido
- 2019 sassicaia -tenuta san guido
- 2020 bolgheri –colle massari
- 2019 bolgheri –michele satta
- 2019 bruciato – antinori
- 2019 numero tre- brancaia
- 2018 numero due-brancaia
- 2017 nero d avola, plumbago – planeta
- 2017 syrah, maroccoli – planeta
- 2019 chardonnay, passorosso – passopisciaro
- 2014 sant agostino, baglio soria – firriato
- 2017 nerello mascalese, etna rosso, eruzione 1614 – planeta
- 2015 quater vitis tenute di cava nera-firriato
Dalla cucina- antipasti
- Antipasto della casa
- Tartara di tonno e burrata
- Polpo tostato su crema di patate e guanciale
- Mosaico di mare gratinato
- Insalata di polpo alla catalana
Dalla cucina- primi
- Scialatielli all’astice con pomodorini sicilia e basilico
- Tagliolini freschi con vongole veraci,capesante,zucchine e tartufo estivo
- Tagliolini neri con vongole veraci,cozze calamaretti e bottarga di muggine
- Trofie liguri con gamberi,scampi pesto con pistacchi e crema di pomodorini sicilia
Dalla cucina- secondi
- Filetto di spigola in crosta di patate e tartufo estivo
- Astice alla catalana
- Spadellata di calamaretti
- Pescato del giorno alla brace
- Fritto di calamaretti in semola di grano duro
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