What is the average price when eating at Extro RistoPark?

If you plan to eat at Extro RistoPark, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Extro RistoPark?

At Extro RistoPark, the chef is Massimiliano Lembo.

Does Extro RistoPark have vegetarian options on the menu?

Yes, Extro RistoPark has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Extro RistoPark have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Extro RistoPark has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Extro RistoPark

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Last update

August 14, 2025

Chef

Massimiliano Lembo

Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (2)

All food photos (117)

Gli antipasti

Battuta di fassona a km 0, zabaione salato e nocciole: €15
Vitello al punto rosa, salsa tonnata golosa, giardiniera di verdure e teriyaki: €15
Uovo morbido a 64º, gazpacho al pomodoro, bacon croccante e chips di pane: €15
Tomino gratinato su nido di pasta fillo, miele allo zafferano, erbette, pinoli e mirtilli rossi: €15
Gnocco fritto,culatello e burratina pugliese: €16
Tartare di tonno fresco all’orientale, chips di riso e mayo al wasabi: €16
Tentacolo croccante di totano su crema di sedano rapa: €16
Crocchetta di baccalà, acciughe e limone con mayo alla paprika affumicata: €15
Acciughe del cantabrico, burro montato e tomino al verde: €15
Capesante in crosta di pancetta con patè al tartufo nero su crema di zucchine dell’orto e basilico: €18

Primi

Spaghettone fresco (pici) al ragù napoletano, provola bruciata e limone: €16
Tortelli ripieni di melanzana alla parmigiana, ai tre pomodori con crema di mozzarella: €16
Tajarin al coniglio in bianco, taggiasche e pinoli: €16
Gnocchetti di patate allo zafferano, speck, pepe nero e funghi: €16
Lasagnetta bianca tartufata,, crema alla toma, prosciutto al forno e zucchine: €16
Spaghetti di gragnano ricci di mare, pistacchio e peperone crusco: €22
Tagliolini in crema di limone con tartare di gamberi e bisque di crostacei: €18
Calamarata al polpo, pomodorini, taggiasche e crumble di taralli: €16
Risotto al nero di seppia con gamberi, lime e bottarga: €20
(Tempo di attesa:20 min)
Bottoni di pasta ripieni di astice con la sua bisque: €18

Secondi piatti

Tagliata di cube roll di vacca piemontese alla griglia: €24
(Accompagnati da contorni di stagione)
Rollè di coniglio alla ligure 2.0: €22
(Accompagnati da contorni di stagione)
Cotoletta di melanzane tra oriente e occidente con vellutata di pomodoro e mayo al wasab: €16
(Accompagnati da contorni di stagione)
Spiedo yakitori di faraona croccante in salsa teriyaki: €20
(Accompagnati da contorni di stagione)
Bombette pugliesi: involtini succulenti di capocollo ripieni di pancetta e provola: €20
(Accompagnati da contorni di stagione)
Galletto croccante al mattone con spezie tandoori: €20
(Accompagnati da contorni di stagione)
Tataki di tonno fresco in crosta di sesamo nero: €22
(Accompagnati da contorni di stagione)
Polpo alla griglia, ristretto di crostacei, paprika affumicata e lime: €24
(Accompagnati da contorni di stagione)
Gamberoni alla griglia e spiedo yakitori di totano in salsa teriyaki: €22
(Accompagnati da contorni di stagione)
Verdure gratinate ripiene di baccalà mantecato (brandacujun), acciughe e limone: €22
(Accompagnati da contorni di stagione)
Frittura di calamari, gamberi, totano e verdurine: €22
(Accompagnati da contorni di stagione)

Speciale funghi e tartufi

Porcini freschi fritti: €16
Tajarin al tartufo nero estivo: €20
Tagliatelle ai porcini freschi: €16
Risotto ai funghi porcini (20 min): €20
Tagliata di cube roll di vacca piemontese con salsa ai funghi: €28

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