Who is the chef at Extro RistoPark?

At Extro RistoPark, the chef is Massimiliano Lembo.

What is the average price when eating at Extro RistoPark?

If you plan to eat at Extro RistoPark, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Extro RistoPark have vegetarian options on the menu?

Yes, Extro RistoPark has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Extro RistoPark have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Extro RistoPark has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2024 - Extro RistoPark

9.5/10

140

Via Viaris, 3c, 12076 Lesegno

Piemontese

Average price €40

Extro RistoPark

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Last update

September 20, 2024

Chef

Massimiliano Lembo

Type of cuisine

Piemontese

Gli antipasti

Battuta di fassona a km 0, crema fredda al castelmagno, mayo alla nocciola e granella: €16
Vitello al punto rosa, salsa tonnata golosa, giardiniera di verdure e teriyaki: €15
Uovo a 62º fritto in crosta di panko, misticanza, bacon e salsa allo zafferano: €16
Tomino al forno in crosta di pasta fillo, miele allo zafferano, noci e fichi secchi: €15
Lumache di cherasco trifolate al prezzemolo, burro all’aglio e pepe nero su crema di piselli: €16
Tartare di tonno fresco all’orientale: €18
Carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi e zucchine alla scapece: €16
Insalata fredda di totano, patate e taggiasche con crudaiola di pomodori: €15
Capesante in crosta di bacon croccante, su crema di sedano rapa e patè di tartufo: €18
Acciughe del cantabrico su pan brioche, burro montato e tomino al bagnet vert: €14
Frittura di calamari, totano e verdurine: €16

Primi

Tajarin con burro di montagna, crema tartufata e nocciole piemonte: €16
Pappardelle al coniglio, taggiasche e pinoli: €16
Tortelli di melanzane e ricotta, con pomodoriniconfit e salsa teriyaki: €16
Spaghetto quadro bucato ai tre pomodori, pancetta nostrana e pecorino romano: €16
Risotto al latte con rane fritte e fondo bruno (20 min): €22
Crìgnoli: €16
Ravioli di balüva di lesegno in chiave moderna con riduzione al dolcetto e fonduta di langa
Tagliolini in crema di limone con tartare di gamberi e bisque di crostacei: €18
Risotto al latte con granchio e ristretto di crostacei (20min): €20
Tagliolino nero vongole e bottarga: €16
Calamarata al polpo, pomodorini, taggiasche e crumble di taralli: €16
Bottoni di pasta ripiena al granchio e ristretto di mare: €18

Secondi (accompagnati da contorni di stagione)

Filetto di vitello con salsa al blu di montagna: €20
Rollè morbido di coniglio con erbette, olive e la sua coscetta: €20
Bombette pugliesi: €20
Involtini succulenti di capocollo ripieni di pancetta e provola
Quaglietta in crosta di pancetta ripiena di salsiccia, castagne e mirtillo rosso: €18
Porchetta di maialino da latte cotta a bassa temperatura: €20
Polpo in doppia cottura con ristretto di mare: €22
Tataki di tonno rosso fresco in crosta di sesamo: €20
Verdure ripiene di baccalà mantecato (brandacujun), acciughe e limone , gratinate al forno: €18
Spiedini yakitori di totano e gamberoni alla griglia in salsa teriyaki: €20

Speciale funghi

Porcini freschi fritti: €14
Tortino di polenta, funghi trifolati e fonduta di langa: €12
Tagliatelle ai porcini freschi: €14
Risotto ai funghi porcini (20 min): €18
Tagliata di vitello con funghi, porcini e fondo bruno: €20
Gamberoni e totano al cartoccio con funghi trifolati: €20

Full menu

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Prices shown include sales tax.

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