Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Extro RistoPark
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 4, 2025
Chef
Massimiliano Lembo
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (3)
All food photos (118)
Gli antipasti
- Battuta di fassona a km 0, zabaione salato e nocciole
- €16
- Vitello al punto rosa, salsa tonnata golosa, giardiniera di verdure e teriyaki
- €15
- Uovo morbido a 64º su pan brioche con fonduta di langa tartufata e bacon
- €15
- Tomino gratinato su nido di pasta fillo, miele allo zafferano, fichi secchi e noci
- €15
- Tris
- €16
- Flan di peperoni e crema di bagna cauda - acciughe al verde su pan brioche - tomino elettrico sotto chock
- Lumache di cherasco, burro, pepe e timo su crema di piselli e crumble di taralli
- €16
- Tartare di gamberi su crema di zucca e liquirizia
- €18
- Polpo e patate tiepide con taggiasche, chips di riso e ristretto di mare
- €16
- Crocchetta di baccalà, acciughe e limone con mayo alla paprika affumicata
- €15
- Capesante in crosta di pancetta con patè al tartufo nero su crema di sedano rapa
- €18
Primi
- Paccheri o spaghettoni al ragù napoletano e provola gratinata
- €16
- Tortelli ripieni di melanzana alla parmigiana, ai tre pomodori con crema di mozzarella
- €16
- Tajarin al coniglio in bianco, taggiasche e pinoli
- €16
- Risotto alla zucca, crema al blu di cuneo e speck di montagna
- €22
- (Tempo di attesa:20 min)
- Lasagnetta bianca tartufata, crema alla toma, salame cotto e zucchine
- €16
- Spaghetti di gragnano ricci di mare, pistacchio e peperone crusco
- €22
- Tagliolini in crema di limone con tartare di gamberi e bisque di crostacei
- €18
- Calamarata al polpo, pomodorini, taggiasche e crumble di taralli
- €16
- Risotto al nero di seppia con gamberi scottati, lime e bottarga
- €22
- (Tempo di attesa:20 min)
Secondi (accompagnati da contorni di stagione)
- Tagliata di cube roll di razza piemontese alla griglia
- €24
- Costolette d’agnello (C.B.T.) ripassate alla griglia
- €22
- Cotoletta di melanzane tra oriente e occidente con vellutata di pomodoro e mayo al wasabi
- €16
- Coscia di faraona al forno ripiena di salsiccia e porcini
- €22
- Porchetta di maialino da latte a lunga cottura
- €20
- Galletto croccante al mattone con salsa teriyaki
- €20
- Salmone fresco alla piastra, salsa allo zafferano
- €22
- Polpo alla griglia, ristretto di mare, paprika affumicata e lime
- €24
- Gamberoni alla griglia e spiedo yakitori di totano in salsa teriyaki
- €22
- Verdure gratinate ripiene di baccalà mantecato (brandacujun), acciughe e limone
- €22
- Frittura di calamari, gamberi, totano e verdurine
- €22
Speciale funghi
- Vellutata di funghi con crostini all’aglio
- €15
- Porcini freschi fritti
- €16
- Sformato di polenta con cuore di taleggio, funghi trifolati e speck
- €16
- Porcini trifolati e crostini all’aglio
- €16
- Tagliatelle ai porcini
- €16
- Raviolacci di porcini, burro e salvia fritta
- €16
- Risotto ai porcini (20 min)
- €22
- Tagliata di cube roll di razza piemontese con salsa ai funghi e patate arrosto
- €28
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.