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Menu 2024 - Fabbrezza
9.2/10
206
Fabbrezza
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à la carte
Dietary optionsNut allergies, Peanut allergy, Vegetarian dishes
Antipasti - Formaggi
- Burrata 125 g
- €9
- Mozzarella di bufala 125 g
- €7
- Parmigiano (<> 50 g)
- €5
- Stracciatella 140 g
- €10
- Coeur de burrata
Charcuterie
- Prosciutto crudo di parma 20 mois I.G.P
- €9
- Mortadella bologna con pistacchio I.G.P
- €7
- Coppa di parma D.O.P
- €8
- Bresaola punta d’anca I.G.P
- €9
- Pancetta tesa I.G.P
- €8
- Speck I.G.P
- €6
- Spianata piccante calabrese
- €6
- Assiette de charcuterie
- €20
Olives & co
- Focaccia tomate & oignon
- €9
- Huile d'olive et origan
- Anchois de naples
- €7
- Péchés et transformés au sud de naples
- Petits piment farcis au thon
- €7
- Petits piment farcis au fromage
- €7
- Caperi con combo
- €6
- 'Grosse capres'
- Olives taggiasche "mix"
- €7
- Dénoyautées à l'huile d'olive extra vierge
- Olives bella di cerignola
- €6
- Belle olive verte à chair généreuse
A partager
- Demi focaccia aperitivo
- €4
- Huile d'olive et origan
- Olives bella di cerignola
- €5
- Belle olive verte à chair généreuse
- Assiette de mortadelle, speck, spianata
- €5
Pizze classiques
- Marinara
- €12
- Sauce tomate, ail confit à l'huile d'olive, huile d'olive, origan, basilic
- Margherita
- €13
- Sauce tomate, fior di latte, huile d'olive, basilic
- Calzone classique
- €14.5
- Double sauce tomate, fior di latte, huile d'olive, grana padano, basilic
- Bufala
- €16
- Sauce tomate, mozzarella di bufala D.O.P, huile d'olive et basilic
- Regina
- €17
- Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons, huile d'olive, basilic
- Calzone regina
- €18
- Double sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons, grana padano, huile d'olive, basilic
- Cinq diamants 'formaggi'
- €18
- Crème de ricotta, provola, gorgonzola, taleggio, fior di latte, basilic
- Parma
- €17
- Sauce tomate, fior di latte, prosciutto di parma 20 mois D.O.P, huile d'olive, basilic
- Picante
- €16
- Sauce tomate, fior di latte, spianata calabrese, basilic
- Super pepperoni
- €16
- Sauce tomate, fior di latte, pepperoni calabrese, basilic
- Al tonno
- €20
- Sauce tomate, fior di latte, huile d'olive, basilic, oignon rouge, thon artisanal de naples
- Napolitaine marinara
- €16
- Sauce tomate, ail, huile d'olive, origan, câpres, olives, basilic, anchois de naples
- Napolitaine margherita
- €17
- Sauce tomate, origan, anchois de naples, fior di latte, câpres, olives, basilic, huile d'olive
- Capriciosa ou quatro stagioni
- €18.5
- Sauce tomate, fior di latte, artichaut, prosciutto cotto, champignons, olives, basilic
- Vétarienne
- €17
- Sauce tomate, fior di latte, olives courgettes, carottes, poivron, artichaut, champignons, oignon rouge huile d'olive, basilic
- Végane
- €17.5
- Crème d'artichaut, courgettes, carottes, poivron, artichaut, oignon rouge, olives champignons, huile d'olive, basilic
Pizze creation
- Boscaiola
- €19
- Sauce tomate, fior di latte, saucisse de toulouse, graines de fenouil, champignons, huile d'olive, basilic
- Al pesto fabbrezza i coppa
- €21
- Pesto maison fabbrezza, fior di latte, pecorino, coppa di parma D.O.P basilic
- Al pesto fabbrezza i datterino
- €18
- Pesto maison fabbrezza, fior di latte, pecorino, tomates cerise, basilic
- Pistacchio
- €21
- Crème de pistache maison, fior di latte, Mortadelle pistachée D.O.P, stracciatella, pistaches hachées, basilic
- Edoardo
- €22
- Crème de noix maison, fior di latte, miel, gorgonzola, coppa di parma D.O.P, basilic crème de vinaigre balsamique, noix hachées
- Gianni
- €24
- Crème de cèpes, mozzarella, pancetta, cèpes cuisinés maison, tomates séchées, copeaux de parmesan, crème de vinaigre balsamique, basilic
- Tarfufo fresca
- €25
- Truffe d'été tranchée minute, crème de ricotta, crème de truffe, mozzarella, roquette, tomates cerises, basilic
- Ça pique fort
- €19
- Crème de ricotta, fior di latte, provola, nduja, spianata calabrese, peperoncino, basilic
- Tornado
- €19
- Sauce tomate, fior di latte, nduja, poivron champignons, spianata calabrese, persil, basilic
- Speck & taleggio
- €21
- Sauce tomate, fior di latte, stracciatella, taleggio, speck, câpres, oignon rouge, basilic
- Stracciatella & speck
- €20
- Sauce tomate, fior di latte, speck stracciatella, roquette, tomates cerises confites, basilic
- Valtellina
- €23
- Sauce tomate,fior di latte,bresaola punta D'anca D.O.P marinée au citron (charcuterie de bœuf), roquette, copeaux de parmesan, basilic
Pasta
- Bolognese
- €17
- Linguine, boeuf mijoté façon fabbrezza, sauce tomate, céléri et carotte
- Carbonara
- €17
- Linguine, jaune d’œuf, pecorino, guanciale, poivre
- Boscaiola
- €17
- Linguine, sauce tomate ou non, saucisse de toulouse, champignons, graine de fenouil
- Pasta al pesto fabbrezza
- €17
- Pesto maison fabbrezza, penne, tomates cerise, basilic
- Amatriciana
- €17
- Linguine, sauce tomate, pecorino, guanciale, poivre, basilic
- Pasta al tonno
- €17
- Linguine, sauce tomate ou non, thon artisanal de naples, câpres, olive, basilic
- Penne arrabiata
- €15
- Sauce tomate, persil, ail, peperoncino
- Penne pomodoro
- €14
- Sauce tomate, basilic
Gnocci
- Gnocci bolognese
- €18
- Boeuf mijoté façon fabbrezza, sauce tomate, céleri et carotte
- Gnocci pomodoro
- €16
- Sauce tomate, basilic
- Gnocci gorgonzola & noix
- €18
- Crème de noix et gorgonzola, noix
- Gnocci al pesto fabbrezza
- €18
- Pesto maison, tomates cerise, basilic
Ravioli
- Ravioli cepes
- €24
- Ravioli aux cèpes, crème de cèpes, persil, cèpes en morceau cuisiné
- Tortelli ricotta e spinaci pesto
- €21
- Tortelli ricotta et epinard, pesto maison fabbrezza, tomates cerises, basilic
- Tortelli ricotta e spinaci pomodoro
- €20
- Tortelli ricotta et epinard, sauce tomate, basilic
Insalata
- Bresaola insalata
- €19
- Bresaola I.G.P marinée, roquette, parmesan, tomates cerises confites, huile d'olive citron
- Burrata insalata
- €17
- Burrata 125g D.O.P, roquette, tomates cerises 'datterino'
- Caprese
- €16
- Mozza di bufala D.O.P, tomates anciennes, origan, huile d'olive, basilic
- Salade d'ete
- €21
- Burratta D.O.P 125g, jambon de parme I.G.P 20 mois, tomates cerise, melon, artichaut, roquette, origan, huile d'olive, basilic, crème de vinaigre balsamic
- Salade fraicheur
- €19
- Burratta D.O.P 125g, jambon de parme I.G.P 20 mois, tomates cerise, pastèque, huile d'olive, basilic, crème de vinaigre balsamic
- Melon parme
- €14
- Jambon de parme I.G.P 20 mois, melon
Lasagne
- Lasagne fabbrezza
- €19
- Viande de bœuf origine france mijotée à la tomate, oignons, carotte, céleri. Servie avec une salade de roquette
Bambini
- Pizza rouge
- €8
- Sauce tomate, origan, basilic
- Margherita bambino
- €9
- Sauce tomate, fior di latte, basilic
- Lasagne bambino
- €12
- Lasagne maison de boeuf
- Pasta pomodoro bambino
- €9
- Sauce tomate, basilic (Uniquement le midi)
Dessert maison
- Tiramisu fabbrezza
- €9
- 100% mascrapone, café, savoiardi
- Panna cotta
- €8
- Coulis au choix : fruits rouges, mangue ou passion
- Tiramisu pistache
- €10
- 100% mascarpone, café, pistache, savoiardi
- Pizza nutella
- €14
- Nutella et noisette. Très gourmand et à partager (de 2 à 4 personnes)
- Gellati - 3 boules
- €9
- Glace artisanales - parfum du moment
Gourmandises
- Canolli
- €1.5
- Citron, pistache ou chocolat noisette
- Aragostine
- €2.5
- Citron, pistache ou chocolat noisette
- Affogato
- €6
- Expresso et boule vanille
Formule expres
- Margherita + café
- €14
- Regina + café
- €17.5
- 5 diamants + café
- €17.5
- Penne pomodoro + café
- €13.5
Quelque chose à boire?
- Peroni (25cl)
- €4.5
- 'Nostra azzuro'
- Monaco (25cl)
- €5
- Panaché (25cl)
- €4.5
- Dolomia naturel 75cl
- €6
- Dolomia frizzante 75cl
- €6
- Limontata bio 27,5cl
- €5
- Arancia rossa bio 27,5cl
- €5
- Chinotto 27,5cl
- €5
- Mandarina 27,5cl
- €5
- Montepulciano d’abruzzo (14cl)
- €6
- D.O.C. bio - rouge
- Pecorino terre di chieti (14cl)
- €6
- I.G.T. - bio - blanc
- Prainette calabria (14cl)
- €6
- I.G.T - bio - rosé
- Frizzante 'prosecco' (14cl)
- €6
Café
- Expresso
- €2.2
- Affogato
- €6
- Expresso & boule vanille
- Deca
- €2.5
- Latte
- €5
- Cappuccino
- €5.5
Spritz factory
- Spritz cinzano
- €9
- Cinzano 5cl, prosecco 12cl, soda watter, orange tranche
- Spritz passion
- €11
- Cinzano 5cl, prosecco 12cl, soda watter, coulis passion,orange tranche, passion fruit
- Spritz blanc
- €10
- Liqueur de sureau (elderberry) 5cl, prosecco 12cl, soda watter, citron tranche
- Spritz dany
- €10
- Limoncello 5cl, prosecco 12cl, soda watter, zeste de citron
- Spritz italicus
- €12
- Italicus "bergamote", prosecco 12cl, soda watter, zeste de citron
Sour
- Amaretto sour
- €10
- Mexican sour 'mezcal'
- €10
- Whisky sour 'jameson'
- €10
- Mango zozoo sour 'tequila'
- €10
- Pistacchio cbd sour (crea)
- €14
- Liqueur de pistache, infusion CBD
Etavec ça?
- Focaccia tomate & oignon
- €9
- Huile d'olive et origan
- Prosciutto crudo di parma 20 mois I.G.P
- €9
- Burrata D.O.P 125g
- €9
- Olives bella di cerignola
- €6
- Olives mix
- €7
Italo classico
- Negroni
- €10
- Gin 3cl, martini rouge 3cl, campari 3cl, orange tranche
- Bellini
- €9
- Crème de pêche 3cl, jus de pêche, prosecco 10cl
- Expresso martini
- €11
- Vodka 5cl, kalhua 'liqueur de café'2cl, expresso shot, bailey's 2cl
Creation
- Fabbrezza
- €9
- Liqueur de fruit rouge 2cl, purée de framboise, prosecco 12cl
- Fourzano
- €10
- Cinzano 5cl, four roses bourbon 2.5cl, jus de cranberry, blanc d'oeuf (egg white)
- Fomomarino
- €10
- Gin 5cl, liqueur de sureau (elderberry) 2,5cl, citron vert, concombre (cucumber), soda water
- Basilitini royal
- €10
- Havana 3 ans 5cl, liqueur et purée de framboise, basilic, sucre, citron vert, prosecco
- Rosavita
- €12
- Gin 5cl, citron vert, jus de cranberry, sirop de rose, blanc d'oeuf (egg white)
Mocktail
- Tutti frutti
- €8
- Cocktail de jus de fruit
- Freschezza
- €9
- Cider crisp (gin sans alcool) 5cl, citron vert, sirop de sureau, concombre, soda watter
- Spritz free
- €8
- Bitter sans alcool, perrier, orange tranche, basilic
- Spritz free blanc
- €8
- Sirop de sureau, ginger ale, perrier
Eaux
- Dolomia naturel (75cl)
- €6
- Dolomia frizzante (75cl)
- €6
Limonades de sicile
- Limontata bio 27,5cl
- €5
- Arancia rossa bio 27,5cl
- €5
- Chinotto 27,5cl
- €5
- Mandarina 27,5cl
- €5
Soft
- Limonade artisanale 33cl
- €5
- Ginber beer 'la french' 27,5cl
- €5
- Redbull 25cl
- €5
- Perrier 33cl
- €4
- Orangina 33cl
- €4
- Coca cola 33cl
- €4
- Coca zero 33cl
- €4
- Ice tea peche 33cl
- €4
- Schweppes 33cl
- €4
- Jus divers 25cl
- €4
Aperitif
- Martini rouge 6 cl
- €6
- Martini blanc 6 cl
- €6
- Campari
- €6
- Ricard 2 cl
- €4
- Kir
- €6
- Kir prosecco
- €6
- Suze
- €6
Digestif
- Limoncello 6cl
- €7
- Amaretto disaronno 5cl
- €8
- Grappa 5cl
- €8
- Frangelico 'noisette' 5cl
- €8
- Amaro montenegro 5cl
- €8
- Sambuca molinari 5cl
- €8
- Shot de digestif 2,5cl
- €4.5
Nos alcools (5cl)
- Jameson
- €8
- Four roses
- €8
- Ballantines
- €8
- Jack daniels
- €9
- The glenlivet
- €12
- Aberlour
- €12
- Lagavulin
- €12
- Monkey shoulder
- €12
- Nikka
- €15
- Absolut vodka
- €8
- Beefeater gin
- €8
- Monkey 47
- €15
Vins - Rosso
- Primitivo puglia 2020 ‘viglione’ - bio - 75cl
- €32
- Chianti colli fiorentini docg san michele a torri - bio - 75 cl
- €36
- Lambrusco grasparossa di castelvetro IGP- biologico- 75cl
- €29
- Nero d’avola 2021 - sicilia - bio - 75cl
- €34
- Valpolicella 2020 - DOC - verona - 75cl
- €29
- Casa setaro 2019 - campania - terramatta - 75cl
- €36
Prosecco
- Prosecco superiore DOCG - 75cl millésimé brut
- €42
- Prosecco spumante DOC rosé - 75cl brut millésimé
- €38
- Prosecco DOC frizzante col fondo
- €38
Bianco
- Espira fiano 2021 - puglia - BIO - 75cl
- €32
- Kebrilla 2021 - grillo sicilia DOC - bio - 75cl
- €29
- Casa setaro bianco 2021 - bio - campania 75 cl
- €36
Rosato
- Rosato maioliche ‘viglione’ - bio
- €36
- 100% aglianico, vendange manuelle
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