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Menu 2024 - Fabbrica Del Grano
Corso Garibaldi, 26, 20121, Milano
ItalianAverage price €30
8.6
(218 reviews)
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (68)
+64
SFIZI
- Baccalà mantecato alla Veneziana
- €14
- Piatto tipico Veneziano
- Trio di Crostini di Grano Antico
- €14
- 1 con Pomodoro Datterino 1 con Burrata Pugliese cremosa 1 con Guanciale croccante di Amatrice
- Caponata di Melanzane violette
- €12
- Tipico piatto Siciliano agro-dolce
- Mini Parmigiana di Melanzane violette
- €12
- Preparto con Melanzane violette alla Siciliana
- Caprese di Burrata pugliese e Datterino
- €15
- Burrata Pugliese con cuore morbido
- Insalatina Misticanza
- €6
- Con Pomodoro Ciliegino
- Gamberetti sautee con Polentina di Grani Antichi
- €15
- Tipico e saporito Piatto Veneziano con Gamberetti saltati, Aglio e Prezzemolo
- Stracotto di Cinghiale con Polentina di Grani Antichi
- €14
- Tenere e succulente Carni di Cinghiale cotte lentamente a bassa temperatura
- Funghi Shiitake con Polentina di Grani Antichi
- €14
- La morbidezza della Polenta contrasta con i Funghi Shiitake sodi e carnosi, ricchi di proteine e vitamine.
CRUDI
- Tartare di Chianina
- €22
- Pregiate carni di di Manzo di razza Chianina, Capperi e Sale rosso del Hawaii
- Tartare di Gambero Rosso di Mazara
- €28
- Gambero Rosso di Mazara, Avocado, Maracuja e Sale Blu di Persia
- Tartare di Salmone e Avocado
- €22
- Salmone, Avocado, Erba cipollina e Sale affumicato di Danimarca
PASTA DELLA TRADIZIONE
- Mezze maniche con Pesto di Pistacchio
- €18
- Small € 15 Regular € 18 Large € 21
- Gnocchetti alla Norma
- €18
- Small € 15 Regular € 18 Large € 21 Pomodoro Bio, Melanzana Violetta fritta, Basilico fresco e Pecorino
- Spaghettoni con Pomodoro BIO e basilico fresco
- €14
- Small € 11 Regular € 14 Large € 17 Un condimento semplice perfetto per esaltare il sapore della nostra Pasta
- Spaghettoni with Cheese and Pepper
- €16
- Small € 13 Regular € 16 Large € 19 Piatto tipico della Tradizione romana con Pecorino romano DOP stagionato almeno 10 mesi e Pepe fresco
- Mezzi Paccheri alla Gricia
- €18
- Small € 15 Regular € 18 Large € 21 Guanciale croccante di Amatrice conservato con Sale e Peperoncino, Crema di Pecorino Romano DOP e Pepe fresco
- Mezze Maniche alla Carbonara
- €18
- Small € 15 Regular € 18 Large € 21 Pecorino romano DOP, Guanciale croccante di Amatrice conservato con Sale e Peperoncino, Uovo e Pepe fresco
- Busiate alla Trapanese
- €18
- Small € 15 Regular € 18 Large € 21 Busiate siciliane con pesto di basilico, ciliegino bruschettato e granella di mandorle
- Busiate con le Sarde
- €22
- Small € 19 Regular € 22 Large € 25 Piatto tradizionale siciliano con salsa al finocchietto selvatico, sarde e granella di mandorle
- Lasagna alla Bolognese
- €16
- Lasagne all'uovo con ragù di carni bovine e suine e besciamella
PASTA GOURMET
- Pappardelle Porcini, Burrata e granella di Pistacchio
- €27
- Pappardelle all'uovo con funghi porcini, burrata e granella di pistacchio tostato
- Tagliolini neri al carbone con Cappesante
- €33
- Tagliolini al carbone con Cappesante, datterino siciliano e trito di coriandolo
- Tagliolini al tartufo con Shitake e Alga Wakame
- €27
- Tagliolini al tartufo nero con funghi shitake e crumble di alga wakame
- Millefoglie di Grani Antichi al Pistacchio
- €15
- Tortino di millefoglie di lasagna di grani antichi arricchita con pesto di pistacchio, scamorza affumicata e zucchine
- Tagliolini neri con Pesto di Pistacchio e Gamberetti
- €26
- Tagliolini al carbone vegetale arricchiti con pesto di pistacchio e gamberetti
DESSERT
- Cannolo Siciliano
- €7
- Cialda farcita con crema di ricotta
- Semifreddo di Cioccolato
- €8
- Goloso cioccolato aromatizzato all'arancia con frutti di bosco e panna montata
- Semifreddo di Pistacchio
- €9
- Solo il miglior pistacchio servito con cioccolata calda a parte
- Tiramisù
- €7
- Tiramisù fatto in casa con pan di spagna di grani antichi
- Mini Cheese Cake Siciliano
- €4
- Pralina di Pasta Reale
- €5
- Con pasta di mandorle siciliane, cuore di mandaruno e glassa al cioccolato fondente
- Mini Cannolo e mini Cassatina
- €7
- I due classici desserts siciliani in miniatura
- Mini cannolo
- €4
- Cialda farcita con crema di ricotta
APERI-COCKTAIL
- Analcolico Fabbrica
- €5
- Fabbrica Orange Gin
- €8
- Mojito
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Spritz Aperol
- €7
- Spritz Campari
- €7
- Ginger beer
- €4
BOLLICINE
- Charnat Lungo Brut Pinot Nero, Fiamberti, 0,75 cl, 12,5%
- €27
- CALICE 8€
- Trento Brut DOC Millesimato, Altemasi, 0,75 cl, 12,5%
- €39
- Champagne Cuvée Prestige, Boutillez Vignon, 0,75 cl, 12,5%
- €75
- Cuvée Vittoria Millesimato Extra Dry, Casa Coller, 0,75 cl, 11%
- €15
- CALICE 5€
ROSATI
- Dolomiti Rosato IGT 448 S.M.L., Girlan, 0,75 cl,13%
- €20
- CALICE 6€
- Rosamara Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC, Costaripa, 0,75 cl, 13%
- €38
- CALICE 8€
VINO BIANCO
- Calice vino bianco della fabbrica
- €5
- Scaia Garganega e Chardonnay, Tenuta Sant'Antonio, 0.75 cl, 12,5%.
- €25
- CALICE 6€
- Sauvignom DOC Gur Zu Sand, Tenuta Malojer Gummerhof, 0,75 cl, 13,5%
- €28
- CALICE 7€
- Moscato Giallo IGT Vogelmaier, Alois Lageder, 0,75 cl,12%
- €35
- CALICE 8€
- Neulas Vermentino di Gallura DOCG Superiore, La Neula, 0,75 cl, 14%
- €23
- CALICE 6€
- L'Um Vermentino Chardonnay Umbria Bianco IGT, Lungarotti, 0,75 cl, 12,5%
- €23
- CALICE 6€
- Sursur Sicilia Grillo DOC, Donnafugata, 0,75 cl, 12,5%
- €28
- CALICE 7€
- Terlano Pinot Bianco Riserva DOC Vorberg, Cantina Terlan, 0,75 cl, 13,5%
- €85
VINO ROSSO
- Calice vino rosso della fabbrica
- €5
- Barbera d'Asti DOCG Maridà , Cantine Povero, 0.75 cl, 13,5%
- €19
- CALICE 5€
- Pinot Nero DOC Sudtirol Blauburggunder, Tenuta Malojer Gummerhof, 0,75 cl, 13%
- €29
- CALICE 8€
- Nebbiolo Sassella Valtellina Superiore, Rainoldi, 0,75 cl, 13%
- €42
- Nero d'Avola Passo Delle Mule, Duca di Salaparuta, 0,75 cl, 13,5%
- €23
- CALICE 7€
- Primitivo di Manduria San Marzano Talò, 0,75 cl, 14%
- €28
- CALICE 8€
- Aglianico "Redimore", Mastroberardino, 0.75 cl, 13,5%
- €29
- CALICE 8€
- Brunello Di Montalcino DOCG, La Gerla, 0,75 cl, 14,5%
- €80
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera, Masi Agricola, 0,75 cl, 15%
- €95
BIRRA
- Ambra
- €7
- birra cruda non pastorizzata e non filtrata 0,33 cl, 6%
- Aura
- €7
- birra cruda non pastorizzata e non filtrata 0,33 cl, 7%
- Cincu tummina
- €7
- birra cruda non filtrata, 0,33 cl, 5,8%
- Franziskaner
- €5
- Premium Weissbier Naturtub 0,50 cl, 5%
- Menabrea
- €6
- bionda premium lager, 0,33 cl, 4,8%
LIQUORI
- Genziana Chinzari
- €5
- Amaro Averna
- €5
- Amaro del Capo
- €5
- Grappa Nonino
- €5
- Jefferson amaro
- €7
- Limoncello
- €4
- Liquirizia
- €4
- London dry gin
- €5
- Passito
- €6
- Ron matusalem gran reserve
- €10
- Zibibbo
- €4
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