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Menu 2025 - Fabbrica di Pedavena Busto Arsizio
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Last update
January 21, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (32)
All food photos (107)
L’attesa
- Onion rings
- €6
- Anelli di cipolla pastellati alla birra
- Stick di mozzarella
- €6.5
- Bastoncini di mozzarella panati
- Red hot jalapenos
- €6.5
- Peperoncini rossi ripieni di formaggio cremoso
- Chicken popcorn
- €6.5
- Bocconcini di pollo leggermente speziati
- TORPEDO
- €6
- Crocchette di patate
- Chili cheese
- €6.5
- Pepite di formaggio e peperoncino verde
- Olive ascolane
- €6
- Olive panate ripiene di carne macinata
- Nachos
- €7
- Tortillas di mais e cheddar fuso accompagnate da salsa mex e guacamole
- Combo pedavena
- €19
- Mix da condividere dei nostri fritti consigliato per 4 (patatine dippers, onion rings, mozzarella sticks, chicken popcorn, torpedo e olive ascolane)
Antipasti
- Gran tagliere della fabbrica
- €26
- Selezione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da gnocco fritto
- Tris di gnocco
- €14
- Crudo e grana, lardo e miele, mortadella e stracciatella di burrata con pesto di pistacchio
- Tagliere iberico
- €16
- Jamon di patanegra con gnocco fritto
- Tartare classica
- €16
- Battuta di controfiletto di scottona piemontese, cipolla di tropea, capperi in fiore, acciughe, senape in grani e scaglie di grana padano
- Tartare all'osso
- €18
- Battuta di picanha servita su osso con midollo caldo, cialda di parmigiano, maionese al tartufo, pomodorini confit
- Tartare esotica
- €17
- Battuta di controfiletto di scottana piemontese, brunoise di avocado, fragole, mango e maionese al lime
I primi
- Tagliatelle al ragu di cinghiale
- €15
- Risotto con ossobuco
- €16
- Spatzle di spinaci
- €13
- Pasta fresca tirolese agli spinaci, servita con fonduta di formaggi trentini e speck croccante
I secondi
- Guancia di manzo
- €18
- Guancia brasata al vino rosso servita con polenta taragna
- Stinco di maiale
- €18
- Stinco alla birra dolomiti rossa cotto a bassa temperatura servito con polenta taragna
- Tris di wurstel altoatesini
- €15
- Servelade, weibwurst e frankfurter serviti con crauti, polenta taragna e senape in grani
- Costolette di agnello
- €21
- Costolette al forno cotte a bassa temperatura con riduzione di mirto servite con verdurine saltate
- Galletto
- €17
- Marinato con la nostra dolomiti rossa e cotto a bassa temperatura con patate al forno
- Chicken lollipop
- €15
- Fusi di pollo leggermente affumicati e incamiciati nel bacon con patate al forno
- Orecchia di elefante
- €20
- Costata di vitello con doppia panatura servita con patatine fritte dippers
- BBQ ribs
- €17
- Costine di maiale marinate e glassate alla salsa whisky BBQ servite con patatine fritte dippers
Steakhouse
- Picanha alla spada
- €24
- Black angus da 280g su spada avvolta nel bacon con patate al forno
- ENTRANA
- €24
- Diaframma di angus beef premium uruguay da 260g con patate al forno
- Costata
- €27
- Costata di scottona bavarese da 500g frollata 25 giorni con patate al forno
- Tagliata
- €20
- Controfiletto di scottona bavarese da 250g servita con rucola e grana
- Arrosticini
- €15
- Spiedini tipici abruzzesi di ovino e bovino con patate al forno
- Fiorentina
- €60
- T-bone di scottona bavarese da 1,2kg frollata 25 giorni
- Tour pedavena grill
- €55
- Grigliata mista che comprende salamella di maiale, tagliata di controfiletto, mezzo galletto vallespluga, wurstel altoatesino frankfurter, costine di maiale, arrosticini
Hamburger
- Pedavena cheese
- €14
- American bun, burger di scottona da 200g, cheddar, bacon, insalata, pomodoro e salsa pedavena
- Tommy tomino
- €16
- American bun, burger di scottona da 200g, tomino alla piastra, speck, rucola, noci e salsa bernese
- Stadium burger
- €15
- American bun, salamella alla griglia, scamorza affumicata, cipolla caramellata, peperoni e senape
- Chicken burger
- €15
- American bun, petto di pollo panato, insalata, pomodoro, cheddar, bacon e maionese
- Pulled pork
- €16
- Pane nero al carbone, pulled pork marinato e cotto a bassa temperatura, cavolo cappuccio, cheddar, anelli di cipolla pastellati alla birra e salsa bbq al whisky
- Special
- €16
- American bun, salmone affumicato, philadelphia, songino, avocado, pomodoro secco e maionese al pepe nero
- Veggi burger
- €15
- American bun, burger planted vegetale, bacon vegano, verdure grigliate e maionese vegana
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- polenta taragna
- €6
- Insalata mista
- €5
Menu bimbi
- Cheese burger
- €8
- Pane, hamburger, formaggio e ketchup con patatine fritte
- Pasta al pomodoro
- €8
- Pennette al pomodoro
- Cotoletta
- €8
- Cotoletta di pollo panata con patatine fritte
Pizze - le classiche
- Focaccia semplice
- €5
- Olio evo e origano
- Margherita
- €7
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico fresco
- Marinara
- €6
- Salsa di pomodoro, aglio olio evo e origano
- Bufalina
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala fuori cottura
- Prosciutto e funghi
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon
- Napoli
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe e origano
- 4 Stagioni
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon e olive nere
- 4 Formaggi
- €10
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza e grana padano
- Tonno e cipolla
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno e cipolla rossa
- Calabrese
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, nduja e olio piccante
- Vegetariana
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, peperoni e zucchine
- Americana
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine fritte
Pizze - le speciali
- Tricolore
- €13
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini confit, crema di basilico, burrata e pepe nero
- Norvegese
- €14
- Mozzarella fior di latte, salmone, avocado, pomodoro secco
- Parma
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte,rucola, crudo di parma, burrata e crema di aceto balsamico
- Dolomitica
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, zola, noci, rucola, speck
- Contadina
- €13
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi champignon e patate al forno
Bevande
- Acqua microfiltrata (0.5 l)
- €2
- Naturale e gassata
- Bibite in lattina (0.33 l)
- €4
- Coca cola, coca zero, fanta, sprite, lemonsoda, the limone/pesca, tonica, chinotto
I vini - vini rossi (glass)
- Valpolicella superiore
- €6
- Chianti
- €5
- Primitivo
- €5
I vini - vini bianchi (glass)
- Falanghina
- €5
- Vermentino
- €5
- Pinot grigio
- €5
I vini - bollicine (bottle)
- Valdobbiadene
- €24
- Amari e liquori (da)
- €4
Portami a casa
- Bottiglia d’asporto 2 lt
- €15
- Con chiusura ermetica riutilizzabile
Beer shop
- Basket 6x33cl
- €19.5
Birra della casa
- Boccale 0,20 l
- €3.5
- Lager non filtrata, bassa fermentazione 5,8% vol.
- Boccale 0,40 l
- €6
- Lager non filtrata, bassa fermentazione 5,8% vol.
- Boccale 1,00 l
- €11
- Lager non filtrata, bassa fermentazione 5,8% vol.
Le birre alla spina (0,20 l)
- Superior tradizionale
- €3.5
- Pils italiana, bassa fermentazione 5,2% vol.
- Birra dolomiti rossa
- €4
- Bock, bassa fermentazione 6,7% vol.
- Birra dolomiti 8° doppio malto
- €4
- Doppel bock chiara, bassa fermentazione 8,0% vol.
- Superior IPL
- €3.5
- Italian pale lager, bassa fermentazione 5,0% vol.
- Pedavena
- €3.5
- Pils italiana, bassa fermentazione 5,0% vol.
- Maisel’s weisse (0,30 l)
- €4
- Weissebier, alta fermentazione 5,2% vol.
- Guinness (0,25 l)
- €4
- Stout, 4,2% vol.
Le birre in bottiglia (33 cl)
- Dolomiti non filtrata
- €4.5
- Lager non filtrata, 5,8% vol.
- Superior senza glutine
- €4.5
- Lager senza glutine 5,2% vol.
- Pedavena tradizionale
- €4
- Pils, 5,0% vol.
- Dolomiti rossa (75 cl)
- €9
- Bock 6,7% vol.
- Dolomiti 8° doppio malto
- €5
- Doppel bock, 8,0% vol.
- Superior analcolica
- €4
- Lager analcolica > 0,5% vol.
- Pedavena ambrata
- €4.5
- Dunkel, 5,9% vol.
- Dolomiti speciale (75cl)
- €9
- Lager speciale 5,9% vol.
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