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Menu 2025 - Fàbrica Moritz Barcelona
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Last update
April 29, 2025
Chef
Albert Mas, chef ejecutivo bajo la firma gastronómica de Jordi Vilà, una estrella Michelin, tres soles Repsol, Top 1 Guía Macarfi y Premio Nacional Gastronomía 2021
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (10)
Preset menus
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Para acompañar la primera moritz
- Anchoas 00 del cantábrico (filete)
- €2.55
- Gilda
- €2.4
- Boquerones en vinagre (6 unidades)
- €7.1
- Variado de aceitunas
- €3.9
- Patatas chips al natural
- €2.95
- Pimientos rellenos de queso
- €5.6
- Dados de queso curado en aceite
- €6
- Almendras saladas
- €3.7
- Llaminets de fuet
- €3.95
- Los saladitos de la moritz
- €3.5
- Pastas de hojaldre saladas con sobrasada y miel, almendra y parmesano
Bocadillos
- El frankfurt de la moritz con bacon, cebolla y queso
- €8.1
- La cheeseburger alkimia
- €13.95
- Hamburguesa de vaca, y salsa barbacoa moritz un punto picante y acompañada con patatas fritas * puedes pedir la hamburguesa al plato, acompañada de ensalada de cogollos o de patatas fritas
- La macmoritz de perol
- €13.8
- Hamburguesa de butifarra de perol con queso de cabra, patata asada al horno y mayonesa de perrins. Acompañada de patatas fritas
- Pechuga de pollo empanado
- €9.95
- Con mayonesa de curry rojo, lechuga, cilantro y lima
- De calamares
- €10.5
- Con lechuga, mayonesa y marinera de moritz epidor
- El vegetariano con berenjena en tempura
- €9.95
- Tempura de moritz 7, aguacate, pesto de limón, rúcula, cebolla y tomate confitado
- De codillo de cerdo a la salsa de miel y mostaza picante
- €13.2
- Con ensalada fría de coleslaw de manzana, celeri y apio
- De pastrami
- €10.5
- Con mayonesa de chimichurri argentino y pepino en vinagre
- Cocaccia noruega
- €11.2
- De salmón ahumado, huevo duro, crema agría de hierbas, encurtidos con vinagreta de miel, mostaza y eneldo
Tapas y platillos
- La rusa de ojos azules
- €6.1
- Ensaladilla rusa con doble de atún
- Esqueixada de bacalao
- €11.2
- Con olivada y tomate
- Lomo de atún "vuelta y vuelta"
- €13.5
- En escabeche, tomate aliñado, crispies de ajo quemado y tostadas de seis granos
- Hummus barcelona con pan soplado
- €9.85
- Hummus con sanfaina
- Huevos estrellados
- €10.25
- Con jamón y patatas
- Tortilla de patatas preparada al momento
- €6.95
- Sola o con cebolla
- Jamón 100% ibérico maldonado
- Cortado a mano (80g)
- Corazón de alcachofa
- €5.95
- Con mayonesa de mojo verde, picada y jamón ibérico.
- Bravas de aquí
- €5.5
- Con allioli y aceite picante
- Bravas de allá
- €5.5
- Con mayonesa y salsa de tomate picante
- La bomba de la moritz
- €4.75
- Rellena de carne y salsa de tomate picante
- Calamares a la brava
- €10.75
- Con allioli y aceite picante
- Aros de calamar a la andaluza
- €10.2
- Con mayonesa
- Patatas pfaffenhofen
- €5.95
- Gratinadas al horno de leña con una carbonara de moritz original y beicon
- Ternera al chimichurri
- €10.5
- Con puré de patata
- Alitas de pollo crujiente
- €8.6
- Con salsa hot mango
- Buñuelos de bacalao (6 unidades)
- €9.9
- Con ajo y perejil
- Dedales de pollo
- €9.5
- Marinados y fritos con mayonesa de curri
- Dedales de berenjena en tempura
- €7.95
- Elaborados con moritz 7 y romesco
- Aros de cebolla en tempura
- €5.3
- Elaborados con moritz 7 y romesco
Las croquetas de la fábrica
- Croqueta crujiente de jamón ibérico (u)
- €2.6
- Croqueta crujiente de calamar (u)
- €2.6
- Croqueta crujiente de calabaza, espinacas y jengibre (u)
- €2.6
- Croqueta de "calçots"
- €2.6
- Con romesco. "cebolleta asada a la llama"
- Surtido de 4 croquetas
- €9.95
- (1 unidad de cada variedad)
Nuestro pan
- Coca de seis granos untada con tomate
- €3.8
- Rebanadas de pan rústico
- €3
- Pan especial para celíacos
- €3.2
El picantón a la moritz
- Picantón con moritz original
- €15.95
- El de siempre, el original marinado en soja, con jengibre y miel, servido con patatas fritas. Picantón cocido al horno sobre lata de cerveza moritz, servido con patatas fritas.
Platos de la fábrica
- Macarrones de rustido gratinados
- €9.95
- El pequeño gran canelón
- €9.95
- De pollo rustido a la catalana
- Fideos a la cazuela
- €13.5
- Con costilla y butifarra
- Mejillones al vapor
- €12.75
- De moritz 7 y sofrito de cebolla, papada de cerdo y tomate con patatas fritas
- Albóndigas
- €13.75
- Elaboradas con moritz negra, con tomate, berenjena y picada
- Cordero confitado
- €16.5
- Con salsa a la moritz negra, patatas rustidas y trompetas de la muerte
- Pechuga de pollo a la plancha con verduritas
- €10.95
- Carrillera de ternera
- €15.2
- A la moritz negra y parmentier de patata
- Brioche de la moritz
- €9.95
- Relleno de butifarra, pies de cerdo y setas gratinadas con queso
- Costillar de cerdo asado
- €20.95
- Con ajos, romero y tomillo, regado con moritz negra, patatas asadas, y ensalada de cogollos con vinagreta de miel
- Bacalao
- €19.45
- Con musolina de ajos y sanfaina
Guarniciones
- Patatas fritas
- €3.5
- Ensalada de cogollos
- €3.75
- Con vinagreta de mostaza y miel
Ensaladas + platos “veggies”
- La ensalada verde-verde
- €9.5
- Con lechugas, hinojo, endibia, judías verdes, espárragos verdes, pepinos, manzana, aceitunas, albahaca, perejil y lima verde
- Ensalada de tomate
- €10.5
- Con ventresca de atún en aceite, cebolla tierna y aceitunas negras
- Verduras salteadas
- €10.5
- 7 verduras acavadas de salir de la olla con un chorrito de aceite de oliva virgen y sal en escama. (patata, judía verde, espárrago verde, calabacín, brócoli, zanahoria y hojas de espinacas)
- Burrata
- €10.75
- Con romesco de calabaza, setas y vinagreta de naranja y nueces
- Berenjena rellena con boloñesa vegetal
- €9.95
- Con un toque picante
Flammkuchen y cocas hechas al horno de leña
- Flammkuchen al natural o gratinada
- €9.4
- La original solo con crème fraîche, beicon y cebolla gratinada: con una pizca de queso rallado
- Flammkuchen de munster
- €9.95
- Crème fraîche y cebolla con finas capas de queso munster
- Flammkuchen ibérica
- €11.5
- Con jamón, panceta embuchada, queso y rúcula
- Flammkuchen a la parmigiana
- €9.95
- De berenjena con mozzarella y tomate
- Flammkuchen a la catalana
- €10.5
- Con butifarra de cal rovira, setas salteadas y allioli de membrillo
- Coca de recapte tradicional de lleida
- €9.95
- De escalivada y sardinilla en aceite
- Coca vegetal
- €9.95
- De berenjena, pimiento rojo, calabacín, judía verde, tomate y queso de cabra
Y para acabar... postres
- Carrot pie de moritz negra
- €6
- Con frosting de crema de queso
- Fondant de chocolate
- €6
- Llega caliente con helado de moritz negra o de vainilla
- Coca de anís
- €6.5
- Con chocolate, aceite y sal
- Helado de cerveza moritz negra
- €5.75
- Con crumble de cacao y crujientes de chocolate
- Helado de vainilla
- €5.75
- Con crumble de almendras y crujientes de chocolate
- Sorbete de limón natural
- €5.75
- Nuestro "mel i mató"
- €5.75
- Helado de requesón de cabra con manzana a la miel y nueces
- Lemon pie de yuzu y lima
- €6
- Con helado de mango y menta
- Crema catalana quemada (o no)
- €5
- Flan de queso
- €5.5
- Con frutos rojos y crumble
- Dulces
- €3.2
- Trufas de cacao y carquiñolis
Cata de cervezas + maridaje
- Moritz original + la ensaladilla rusa de ojos azules
- €16
- Moritz epidor + pimientos rellenos de queso
- €16
- Moritz red ipa + alitas de pollo crujientes
- €16
- Moritz negra + la croqueta de calamar
- €16
Bodega - blanco (copa)
- Ojo plato verdejo
- €4
- D.O. rueda (verdejo)
- Anae D.O. penedés
- €4.5
- (Chardonnay, xarel·lo y moscatel de alejandría)
- L'encís D.O. empordà
- €4.7
- (Garnacha blanca, sauvignon blanco)
Bodega - rosado (copa)
- Samerola
- €3.8
- D.O. terra alta (garnacha y syrah)
Bodega - tinto (copa)
- Ojo plato roble
- €4.2
- D.O. ribera del duero (tempranillo)
- Celistia
- €4.2
- D.O. costers del segre (syrah y tempranillo)
- Sectum
- €4.2
- D.O. rioja (tempranillo y garnacha)
Bodega - espumoso (copa)
- Anae
- €4
- D.O. cava (xarel·lo, macabeo y parellada)
Aguas
- Agua lunares 50cl
- €2.85
- Vichy catalan 30cl
- €2.95
Zumos y refrescos
- Zumos de fruta de botella lambda
- €2.9
- (Naranja, melocotón, arándanos, piña y tomate)
- Zumo de naranja natural
- €4.95
- Cola o cola zero
- €2.9
- Fritz cola
- €3.3
- Fanta limón o naranja y trina naranja
- €2.9
- Aquarius limón
- €2.9
- Limonada artesanal
- €4
- Tónica le tribute
- €2.9
- Fuze tea
- €2.9
- Gaseosa konga 50cl
- €2.4
- Red bull
- €3.5
- Kombucha 33cl
- €3.45
Sangría (copa)
- Sangría de vino
- €5.5
- Sangría de cava
- €5.5
- Tinto de verano
- €5
Cafetería
- Café solo
- €1.65
- Cortado
- €1.75
- Macchiato
- €1.8
- Café cortado con espuma de leche
- Café doble
- €2.6
- Café con leche
- €1.95
- Café americano
- €1.95
- Cappuccino
- €2.35
- Café con hielo
- €1.65
- Tés e infusiones
- €2.65
- (Preguntar variedades)
- Café irlandés
- €6.3
- Carajillo
- €3.3
- Taza de leche con colacao
- €2.5
Cata de nuestras cervezas
- Moritz 7
- €8
- Moritz epidor
- €8
- Moritz red IPA
- €8
- Moritz negra
- €8
Más moritz, más formatos (botella)
- Moritz 7
- €2.8
- Moritz original
- €2.8
- Moritz bruta (sin filtrar)
- €3.1
- Moritz epidor
- €3
- Moritz radler
- €3.1
- Moritz 0,0
- €3.1
- Moritz torrada 0,0
- €3.25
Más moritz, más formatos (tirador)
- Moritz radler 25cl
- €2.7
Especialidades con moritz
- Moritz ‘mestissa’
- €3
- 50% moritz original + 50% epidor
- Mulata
- €3
- Epidor con limonada
- Clara de gaseosa moritz
- €2.75
- Sangría de cerveza moritz (copa)
- €5.5
- Licor de epidor 12cl
- €3
Nuestras cervezas frescas (25cl)
- Moritz blat edición limitada
- €3.95
- Moritz 7
- €2.65
- Cerveza 100% malta
- Moritz original
- €2.65
- La auténtica esencia alsaciana
- Moritz bruta sin filtrar
- €2.85
- Las cosas claras y la moritz bruta
- Moritz epidor
- €3
- La fuerza de la malta
- Moritz red IPA (33cl)
- €4.95
- La sofisticación del lúpulo
- Moritz negra (33cl)
- €4.95
- La cerveza más icónica
Cerveza invitada - sierra nevada
- Lata - pale ale (35.5cl)
- €4.95
- Cerveza pionera craft americana California. USA.
- Lata - california IPA (35.5cl)
- €4.95
- Cerveza pionera craft americana California. USA.
- Tirador - pale ale draught (30cl)
- €4.95
- Cerveza pionera craft americana California. USA.
- Tirador - torpedo extra IPA (30cl)
- €4.95
- Cerveza pionera craft americana California. USA.
Cerveza invitada - pilsner urquell
- Tirador - pilsner urquell (33cl)
- €4
Cerveza invitada
- Ambar sin gluten (33cl)
- €3.5
Cócteles con cerveza
- Michelada de moritz
- €7
- ½ Gintónic by moritz
- €6
- Red velvet
- €7.5
- (Moritz original, miel, frutos rojos y limón)
- Moritz rosé
- €6.5
- (Moritz original, campari y angostura)
- Tropical brew
- €10
- Moritz mule
- €10
Cócteles sin cerveza
- Gintónic
- €10.5
- (Beefeater, seagram’s)
- Gintónic premium
- €13.5
- (Bombay sapphire, hendrick’s, g’vine, bulldog)
- Mojito
- €9.75
- (Ron blanco, zumo de lima, soda, azúcar, hojas de menta y unas gotas de angostura)
- Mojito sin alcohol
- €9
- (Zumo de lima, soda, azúcar y hojas de menta)
- Caipirinha
- €9.75
- (Cachaça, lima, azúcar)
- Caipiroska
- €9.75
- (Vodka, lima, azúcar)
- Moscow mule
- €9
- (Ginger beer, vodka)
- Negroni
- €7
- (Gin, vermut, campari)
- San francisco sin alcohol
- €8
- (Zumo de piña, zumo de naranja, zumo de melocotón, grosella)
Vermutería
- Vermut miró de reus
- €3.9
- Blanco/negro
- Vermut yzaguirre
- €3.9
- Blanco/negro
- Aperol spritz
- €7
- Campari con soda
- €6.25
- Bitter ciao
- €2.95
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