Menu 2025 - Fabrica
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Chef
GASALHO Amandio
Type of cuisine
Portuguese
All food photos (14)
Starter
- Vinagrete de polvo
- €13
- Poulpe et sa julienne de poivrons, oignons et persil assaisonnés au vinaigre et huile d'olive
- Moelas
- €9
- Panier en feuille de brique, écrasé de pomme de terre et gésiers de volaille façon portugaise avec une sauce légèrement relevée
- Gambas à guilho
- €16
- Gambas frites enrobées de graines de sésame, façon PANKO et sautées à l'ail et huile d'olive
- Bolinhos de bacalhau
- €6
- 4 beignets de morue accompagnés d'une salade mixte
Main Course
- Bacalhau a fabrica
- €19
- Morue en croute de cacahuètes, mousseline de pois chiches et grelots à la crème
- Bacalhau com natas
- €17
- Morue à la crème dorée au four
- Bacalhau com broa
- €19
- Crumble portugais de morue accompagné de pomme de terre "au poing" et grelos sautés
- Bacalhau a Joao do Porto
- €20
- Morue grillée arrosée d'huile d'olive chaude, ail, oignions et feuilles de laurier, accompagnée de pommes de terre "au poing" et sauté de choux verts, haricots, ail et huile d'olive.
- Bacalhau a portuguesa
- €19
- Morue frite arrosée d'huile d'olive chaude, poivrons et oignions accompagnée de pomme de terre chips
- Polvo à lagareiro
- €26
- Millefeuille de poulpe grillé arrosé d'huile d'olive chaude, poivrons et oignons, grelos sautés et pommes de terre "au poing"
- Arroz de marisco
- €39
- Riz au fruits de mer (pour 2 personnes)
- Bacalhau à Braz
- €18
- Un plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue, oeufs, oignons, ails, persil et mini frites
- Bacalhau 2.0
- €20
- Imaginez... une symbiose entre terre et mer, une revisite complète d'une morue enrobée d'une fine couche d'émietté de jambon cru portugais glacé de sa délicieuse sauce fromagère dressés sur un petit écrasé de pomme de terre à la crème. Osez le...
Plats Viandes
- Frango de churasco
- €15
- Coquelet grillé à la portugaise (500gr) accompagné de frites et salade
- Carne de porco à alentejana
- €18
- Un plat typique de la région de l'alentejo, composé de viande de porc, de palourdes et dégusté avec des pommes de terre frites
- Bitoque a portuguesa
- €14
- Escalope de porc, sauce à base de crème, frites et oeuf au plat
- Espetada de vaca
- €17
- Brochette de boeuf, chorizo, ananas, oignons, poivrons accompagné de frites, riz et salade
- Ribs à bairrada
- €18
- Cotes de porc grillé (500gr) parsemé d'une marinade à bairada "connue pour son célèbre cochon de lait portugais" accompagné de patatoes maison.
Plats végétariens
- Suggestion du chef
- €14.5
- Légumes variés chaud
Menu enfant
- Douradinhos
- €8
- Batonnets de cabillaud et frites + glace
- Dinde
- €8.5
- Escalope de dinde pané accompagné de frites + glace
Dessert
- Mousse de chocolat
- €6
- Mousse au chocolat faite maison
- Arroz doce
- €6
- Riz au lait citronné et cannelle
- Natas do Ceu " Crème du Paradis"
- €7
- Couche de biscuit maria, crème et ovos moles
- Leite creme
- €7
- Crème brulée version portugaise
- Pudim tradicional
- €6
- Pudding portugais au caramel
- Serradura
- €7
- Un dessert composé de couches de crème vanillée et de poudre de biscuit maria
- Café ou thé gourmand
- €8.5
- Café ou thé gourmand avec trois desserts typique du Portugal dont l'incontournable pastel de Nata.
- Coupe gourmande
- €15
- coupe de champagne avec trois desserts typique du Portugal dont l'incontournable pastel de Nata.
- Irish gourmand
- €14
- Irish gourmand avec trois desserts typique du Portugal dont l'incontournable pastel de Nata.
- Planche de fromage
- €8
- Planche avec un fromage typique accompagné de pain portugais "broa" et raisins
Drinks
- Bottle of water
- €6
- Coffee
- €2.1
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