Name: Fabrica
Address: 288 Boulevard Gambetta, Roubaix, 59100, France
Price range: €31 (Prices have been provided by the restaurant)

Roubaix

France

Plat Végétarien

Gésier sur feuille de brique

Polo à lagareiro

Morue a la braise

Millefeuille de poulpe

Plat du jour

À la carte

Fabrica

Un dessert composé de couches de crème vanillée et de poudre de biscuit maria

Serradura

Poulpe et sa julienne de poivrons, oignons et persil assaisonnés au vinaigre et huile d'olive

Vinagrete de polvo

Arroz de marisco

4 beignets de morue accompagnés d'une salade mixte

Bolinhos de bacalhau

Planche avec un fromage typique accompagné de pain portugais "broa" et raisins

Planche de fromage

Couche de biscuit maria, crème et ovos moles

Natas do Ceu " Crème du Paradis"

Coffee

Café ou thé gourmand avec trois desserts typique du Portugal dont l'incontournable pastel de Nata.

Café ou thé gourmand

Crumble portugais de morue accompagné de pomme de terre "au poing" et grelos sautés

Bacalhau com broa

Brochette de boeuf, chorizo, ananas, oignons, poivrons accompagné de frites, riz et salade

Espetada de vaca

Bottle of water

Imaginez... une symbiose entre terre et mer, une revisite complète d'une morue enrobée d'une fine couche d'émietté de jambon cru portugais glacé de sa délicieuse sauce fromagère dressés sur un petit écrasé de pomme de terre à la crème. Osez le...

Bacalhau 2.0

Bacalhau com natas

Un plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue, oeufs, oignons, ails, persil et mini frites

Bacalhau à Braz

Morue en croute de cacahuètes, mousseline de pois chiches et grelots à la crème

Bacalhau a fabrica

Millefeuille de poulpe grillé arrosé d'huile d'olive chaude, poivrons et oignons, grelos sautés et pommes de terre "au poing"

Polvo à lagareiro

Suggestion du chef

Escalope de dinde pané accompagné de frites + glace

Dinde

Morue frite arrosée d'huile d'olive chaude, poivrons et oignions accompagnée de pomme de terre chips

Bacalhau a portuguesa

Douradinhos

Panier en feuille de brique, écrasé de pomme de terre et gésiers de volaille façon portugaise avec une sauce légèrement relevée

Moelas

Mousse de chocolat

Coquelet grillé à la portugaise (500gr) accompagné de frites et salade

Frango de churasco

Arroz doce

Irish gourmand avec trois desserts typique du Portugal dont l'incontournable pastel de Nata.

Irish gourmand

Escalope de porc, sauce à base de crème, frites et oeuf au plat

Bitoque a portuguesa

Cotes de porc grillé (500gr) parsemé d'une marinade à bairada "connue pour son célèbre cochon de lait portugais" accompagné de patatoes maison.

Ribs à bairrada

Leite creme

Un plat typique de la région de l'alentejo, composé de viande de porc, de palourdes et dégusté avec des pommes de terre frites

Carne de porco à alentejana

Gambas frites enrobées de graines de sésame, façon PANKO et sautées à l'ail et huile d'olive

Gambas à guilho

coupe de champagne avec trois desserts typique du Portugal dont l'incontournable pastel de Nata.

Coupe gourmande

Morue grillée arrosée d'huile d'olive chaude, ail, oignions et feuilles de laurier, accompagnée de pommes de terre "au poing" et sauté de choux verts, haricots, ail et huile d'olive.

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