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Menu 2024 - Fabula - Cucina di pianura
Via Giuseppe Mazzini, 13, 30031, Dolo
VegetarianAverage price €30
9.4
(71 reviews)
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Last update
September 25, 2024
Chef
Guido
Type of cuisine
Vegetarian
Menu photos (7)
+5
All food photos (31)
+27
Antipasti
- Sulle alture
- €10
- Saluti dall'india
- €12
- Una frittellina di verdure miste di stagione speziata con i profumi dell'india: curcuma, zenzero...croccante e saporita, accompagnata da una tavolozza delle nostre mayo veg, è proprio l'antipasto sfizioso per eccellenza!
- Io ci credo all'autunno
- €12
- Babaganoush
- €11
Portate
- Zucca e caffe'
- €14
- All'ombra del fico
- €14
- Sa fregula
- €14
- Carasau, cicoria e pecorino
- €14
Il pane
- Cestino del pane fatto in casa
- €3.5
Dessert
- Dalla zia eufrasia
- €7
- L'importanza dei maestri
- €7
- Tiramisu azteco
- €8
- Dall'america centrale ci sono giunte molte cose dal punto di vista gastronomico è una di queste è il frutto simbolo della stagione calda: la melanzana. L'avrete provata in 1000 modi ma forse non in questo...un dolce cremoso e ricco con sapori sorprendenti e golosissimi
Qualcosa da bere?
- Acqua naturale, fresca o fredda oppure persino il lusso del frizzante
- €2
- Caraffa da ½ litro
- €2
Vini
- Mongarda “col fondo” oppure monban “questo neanche”
- €4
- Glera 100% IGT colli trevigiani | vino bianco frizzante, fermentazione naturale con lieviti aggiunti e rifermentazione in bottiglia
- Monban - “questo non è”
- €4
- Glera 100% IGT colli trevigiani | Vino fermo a fermentazione naturale, senza solfiti aggiunti
- Maeli “bianco infinito” colli euganei (pd)
- €4.5
- Moscato giallo secco DOC, bianco fermo, fermentazione spontanea
- Fongoli “letitia bullarum”
- €4.5
- Trebbiano dell'umbria (montefalco) | vino bianco frizzante, fermentazione spontanea, bio non filtrato
- Nous “magenta”
- €4.5
- Soave 2021 DOC (verona) | vino bianco coltivato su suolo di origine vulcanica
- La colombera “vegia rampana DOC”
- €5
- Barbera colli tortonesi (piemonte), macerazione 20 giorni
- Bodegas gratias “y tú de quién eres?” bianco o rosso
- €5
- Uvaggio di diverse varietà locali e antiche a rischio di estinzione, castiglia
- Klosterhof kelterersee “schiava” rosso
- €5
- Antico vitigno autoctono, lago di caldaro, alto adige
Birra
- Birrificio artigianale mastino di verona, 33cl in vetro
- €6
- 1291 (pils), altaluna (blanche), cangrande (helles), teodorico (baltic porter), monaco (ambrata)
Kombucha
- Kombucha fatto in casa (gusti sempre diversi)
- €3
Bibite e succhi
- Succhi di mela kohl gourmet bio monovarietali, prodotti in alto adige da meleti di proprietà.
- €3
- Varietà rouge (e' un succo di mela rosso, da provare!)
- Sidro di mele artigianale “brut nature” livebarrels
- €4.5
- Piccola azienda emiliana che fermenta con creatività e sapienza al calice
- Galvanina bio 35 cl in acqua minerale
- €6
- (Cola, aranciata rossa, limonata mandarino e fico, melagrana, arancia e carota nera e mirtillo, the freddo al limone, the verde freddo)
Amari
- Tripstillery (milano)
- €4
- Cubo, sfera, piramide
Passito di lipari cantine colosi
- Passito di lipari cantine colosi
- €4
Liquori
- Limoncello brunello
- €4
- Liquore eclisse alla liquirizia di calabria DOP
- €4
- Grappa bianca brunello
- €4
- Grappa barricata brunello
- €5
- Whiskey lindores, single malt, scozia
- €6
- Whiskey isle of rasay, single malt torbato, scozia
- €6
- Rum iguana panama 12 anni
- €6
Caffe
- Dersut di conegliano
- €1.5
- Passalacqua di napoli, miscela mexico, fatto con la moka
- €2.5
- Orzo all'anice “antica fucina del poggio”
- €3
Frequently Asked Questions
Fabula - Cucina di pianura
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