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Menu 2025 - Fabula Mozzarella Restaurant
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Last update
July 18, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (18)
All food photos (24)
Fabulà smash
- Smash + patate+ polpette pulled+ porck + bibita
- €12
Tagliere fabuloso
- Tagliere aperitivo (a pax)
- €20
- Degustazione di prodotti tipici selezionati + bevanda a scelta tra: calice di vino, birra da 0,3 alla spina e bibita analcolica
Gli antipasti
- Tris di tartare con sgagliozze (3 pz)
- €12
- Tartare di tonno, gamberi e salmone con sgagliozze
- Tris di crocchettoni
- €8
- Con pesto di pistacchio, fonduta di mozzarella e salsa bacon
- Tris di mini pan bufala
- €9
- Pan bufala in miniatura mare e terra
- Caprese di bufala
- €8
- Polpo scottatato
- €10
- Con vellutata di patate e crostini di pane
- Polpette pulled pork
- €6
- Con salsa agrodolce
- Patata zuccherina fritta
- €6
- Con fonduta formaggio
- Polpette fritte
- €5
- Patate dippers
- €5
- Sfere di bufala in crosta 3pz
- €7
- Con salsa di datterino rosso e cacio ricotta a scaglie
- Crudo e bufala 250g
- €12
I pan bufala
- Parmigiana
- €12
- Mozzarella da 250g ripiena
- Capocollo croccante e pistacchio
- €11
- Mozzarella da 250g ripiena
- Gambero in crosta di mandorle e salsa teriyaki
- €14
- Mozzarella da 250g ripiena
Pastarelle (mozzarella da 250g ripiena di pasta)
- Gnoccarella
- €13
- Gnocchi alla sorrentina
- Carbonella
- €13
- Tagliolini alla carbonara
I primi
- Orecchiette amalfitana
- €10
- Pomodorini, stracciatella e basilico
- Spaghetti all’assassina
- €13
- Tagliolini green past
- €15
- Pasta fresca, crema verde al basilico e pistacchio, tonno scottato e stracciata di bufala
- Tagliolini alla carbonara
- €12
- Paccheri fabulà
- €13
- Salsiccia fresca sbrciolata, ricotta di bufala e pistacchio di bronte.
I secondi (selezione mare e terra)
- Frittura di calamari
- €14
- Con maionese al mojito
- Zizza burger
- €15
- Mozzarella,hamburger di manzo, pomodori, salsa bacon e patatine fritte
- Pollo alla gigi
- €12
- Straccetti di pollo con salsa tzatziki, silano affumicato fuso e pomodorino semi-dry
- Salsiccia e bombette
- €13
- Goulash
- €14
- In coppa pane con lacrime di bufala fuse
Le insalate
- Ama
- €10
- Tonno fresco scottato, insalata songino, ricotta di bufala, semi croccanti bio e chips di zucchine
- Los pollos
- €10
- Straccetti di pollo alla piastra, misticanza, mandorle, mais, scaglie di grana e salsa caesar
- Gioiosa
- €9
- Insalata verde, dadolata di crudo alla barese, crostini di pane tostato, chips di zucchine, mais, provola affumicata, olive nere
I contorni
- Insalata verde
- €3
- Verdure grigliate
- €7
Panini - pane homemade
- Nonna dina
- €10
- Hamburger, capocollo croccante, salsa burger, pomodori confit, silano affumicato fuso e insalata
- Hulk
- €12
- Hamburger di manzo, mozzarella di bufala, pesto di pistacchio e rucola
- Siculo
- €12
- Tartare di tonno, burrata affumicata, cipolla rossa di tropea, cavolo rosso, sedano croccante
- Octopus
- €12
- Insalata, polpo in doppia cottura, stracciatella di bufala, crocchettone, cipolla di tropea caramellata
- Apollo
- €10
- Burger di pollo, bacon caramellato, misticanza, pomodori insalatari e salsa fabulà
- Salmo
- €12
- Pane in doppia cottura, tartare di salmone, philadelphia, glassa di salsa di soia, insalatina di cetriolo
- Smash burger
- €9.5
- Bun artigianale, smashburger di scottona 150g, cheddar, maionese al bacon, bacon croccante, cetrioli sott’aceto, lattuga
Dolci tentazioni
- Cheesecake
- €6
- Nutella, pistacchio, frutti di bosco, kinder bueno, caramello salato, raffaello
- Cannolo
- €5
- Cannolo siciliano con mousse alla ricotta di bufala, gocce di cioccolato e pistacchio
- Tiramisù
- €5
Beer selection
- Estrella galicia senza glutine 33cl
- €6
- Benediktiner weissbier 50cl
- €5.5
- Bajadera 33cl
- €7
- La gradisca 33cl
- €5
- La tabachera 33cl
- €5
- Veltins pilsener 25cl
- €3
- Veltins pilsener 40cl
- €5
Bevande
- Acqua 75 cl
- €1.5
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
Vini bianchi bottiglia
- Verdeca cantele
- €16
- Bombino bianco - puglia igt
- Chardonnay cantele
- €16
- Chardonnay - puglia igt
Vini rosati bottiglia
- Spinacave
- €20
- Primitivo rosato salento - campi deantera
- Le rotaie i pàstini
- €20
- Susumaniello rosé
- Le rotaie i pàstini 375 ml
- €10
- Susumaniello rosé
Vini rossi bottiglia
- Teresa manara
- €22
- Salice salentino risera
- Taló san marzano
- €16
- Negroamaro - salento igt
- Campo minimo
- €22
- Primitivo di manduria
- Taló san marzano
- €20
- Primitivo di manduria dop
- 11 filari 500ml san marzano
- €22
- Primitivo di manduria docg dolce naturale
- Verso sud i pastini
- €18
- Susumaniello
Bollicine
- La cuvée laurent-perrier
- €70
- Champagne brut
- Cuvée rose laurent-perrier
- €110
- Champagne rosé brut
- Liboll san marzano
- €16
- Vino spumante extra dry
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