Menu 2026 - Factorielle 52
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Last update
April 2, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (14)
Preset menus
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Entrées
- Poireaux fondants au dashi, vinaigrette au wasabi, graines de sésame noir
- €7.5
- Velouté de topinambours, chantilly, olives noires
- €7
- Émulsion de pomme de terre au cantal, œuf parfait bio, dès de saucisse sèche
- €10.5
Plats
- Cuisse de pintade braisée au cidre et son jus réduit, purée de pomme de terre, carottes rôties
- €21
- Pêche du jour, crème de moule, purée de pomme de terre, poêlée de blettes déglacées au balsamique
- €18.5
- Assiette de légumes de saison braisés, riz basmati, œuf mollet mariné au soja, sauce yaourt ail piment et fines herbes, chips de betterave
- €16.5
- Croque monsieur truffe, jambon au torchon et pecorino à la truffe, salade
- €15.5
- Assiette de frites
- €5.5
Desserts
- Mousse au chocolat noir, éclats de noisette torréfiés
- €7.5
- Tarte fine aux poires, caramel au beurre salé
- €7.5
- Panna cotta infusée à la sauge, confiture de potimarron, nougatine de graines de courge
- €7.5
- Glace 2 boules
- €5
- Glace 3 boules
- €7
Menu de la semaine (de 11h30 à 14h30)
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €19
- Entrée + plat + dessert
- €23
Tapas
- Chips de pleurotes mayonnaise à l’ail noir
- €7.9
- Houmous de pois chiches, vierge de légumes au paprika fumé
- €8.5
- Assiette de jambon ibérique et guindillas
- €18
- Croquetas jamon y queso
- €8.9
- Assiette de frites
- €5.5
Salade
- Grande salade d’endives aux pommes, toasts de gorgonzola, noisettes torréfiés et chips de betterave
- €17
Softs
- Limonade
- €5
- Breizh cola / Breizh cola zéro / Perrier / Orangina / Fuzetea / Tonic / Ginger Beer
- €5
- Jus de fruit
- €5.2
- Pomme / abricot / ananas / orange / pamplemousse / tomate
- Jus de fruit pressé
- €6.5
- Orange / citron
Apéritifs
- Kir (12 cl)
- €5.5
- Mûre, cassis ou pêche
- Kir royal (12 cl)
- €7
- Suze / porto rouge (6 cl)
- €5.5
- Martini blanc ou rouge (6 cl)
- €6
- Ricard / pastis (4 cl)
- €5
- Campari (6 cl)
- €6
- Coupe de prosecco (12 cl)
- €7
Cocktails
- Spritz
- €10
- Apérol / st germain / campari, prosecco, eau gazeuse (20 cl)
- Gin fitz
- €10
- Gin, sucre, tonic, citron (12 cl)
- Mojito
- €10
- Rhum, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse (20 cl)
- Porn Star Martini
- €10
- Vodka, passion, sirop vanille (12 cl)
- Caïpirinha
- €10
- Cachaça, citron vert, sucre (14 cl)
- Americano
- €10
- Campari, martini rouge, eau gazeuse (20 cl)
- Negroni
- €10
- Gin, campari, vermouth rouge, orange tranchée (20 cl)
- Gin tonic / rhum coca / whisky coca / alcool + jus
- €10
Cocktails maisons
- Le tamariz
- €12
- Vodka, passion, gingembre, curaçao (12 cl)
- Le blaine
- €12
- Rhum brun, kaluka, amaretto, citron (12 cl)
Mocktails
- Virgin mojito
- €10
- Citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse (25 cl)
- Virgin colada
- €10
- Crème de coco, ananas, orange (25 cl)
- Le tahiti
- €10
- Ananas, maracuja, grenadine (25 cl)
- Le brown
- €10
- Passion, vanille et ginger beer (25 cl)
- Le antoine
- €10
- Orange, cranberry, pêche (25 cl)
Whisky (4 cl
- Wisky maxeo organic bio
- €8
- Jack daniel’s
- €9
- Bourbon bulleit
- €10
- Monkey’s shoulder
- €10
Rhum (4 cl)
- Diplomatico
- €10
- Botran 15 ans d’âge
- €12
- Santa teresa 1796
- €14
Boissons chaudes
- Expresso
- €2.1
- Double expresso
- €4.2
- Café allongé
- €2.1
- Café crème
- €5.5
- Noisette
- €2.4
- Cappuccino
- €5.5
- Chocolat chaud
- €5.5
- Thé
- €5.5
- Thé noir, thé vert / thé vert menthe / thé fruits rouge / rooibos (sans théine)
- Infusion
- €5.5
- Camomille / verveine / menthe poivrée
Vins blancs (bouteille)
- Chardonnay IGP pays d’oc, le titi, bio
- €23
- Côtes de gascogne IGP, domaine de maouries, bio
- €28
- Chenin AOP, château de la roulerie, bio
- €30
- Chablis AOC, domaine gueguen
- €45
Vins rouges (bouteille)
- Pays d’oc IGP, pinot noir, le titi, bio
- €23
- Côtes du rhône AOC, les grès de gayanne
- €30
- Côte de bourg AOP, château escalette, bio
- €33
- Brouilly AOP, château de corcelles, vielles vignes
- €35
- Bourgogne hautes côtes de nuits, domaine p. laurent
- €48
Vins rosés (bouteille)
- Pays d’oc IGP, cinsault le titi, bio
- €23
- Côtes de provence AOC, desbastides, bio
- €32
Bières et bulles - bouteilles
- Bière blanche rebelle (33 cl)
- €8
- Bière ambrée rebelle (33 cl)
- €8
- Cidres (25 cl)
- €6
Bières et bulles - pressions (50 cl)
- Bière blonde gauloise dorée, la 52!
- €7.4
- Bière IPA paillette
- €8.5
- Panaché / monaco / twist
- €8
Bières et bulles - bulles (bouteille)
- Prosecco DOC rocca dei forti brut
- €36
- Champagne brut tradition prestige, olivier marteaux récoltant indépendant
- €60
- Champagne brut blanc de noirs, terre d’origine
- €85
- Champagne drappier brut 1er cru
- €110
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