Menu 2025 - Faisan de Colchide - Restaurant géorgien Aix
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Chef
Irma
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (12)
All food photos (63)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Assortiment de 4 entrées
- €15.9
- Un assortiment de pkhali servi avec un pain de maïs géorgien
- Aubergines cuites aux noix
- €14.9
- 4 roulés d'aubergines aux noix servis avec un pain de maïs géorgien (aubergines, noix, épices, ail, grenade, oignon)
- Poivrons rouges cuits
- €13.9
- 4 roulés de poivrons rouges cuits aux noix servis avec un pain de maïs géorgien (poivron, noix, épices, ail, oignon, grenade)
- Pkhali de choux
- €12.9
- Pkhali de choux servi avec un pain de maïs géorgien (chou blanc, betterave, noix, épices, ail, grenade, oignon)
- Pkhali de haricots verts
- €12.9
- Pkhali de haricots verts servi avec un pain de maïs géorgien (haricots verts, noix, épices, coriandre, ail, grenade, oignon)
Plats chauds
- Crêpes farcies à la viande hachée
- €18.9
- (4 pièces) crêpes servies avec la crème fraîche (œuf, farine de blé, huile de tournesol, viande de boeuf/porc, herbes, ail)
- Soupe-khartcho
- €17.9
- Une soupe traditionnelle géorgienne de bœuf (épices, ail, blé complet, coriandre, citron)
- Khinkali (viande ou fromage au choix)
- €22.9
- (5 pièces) Pâte farcies à la viande épicée de bœuf et porc (herbes, ail, oignon, poivre gris moulu) ou au fromage géorgien (lait, œuf)
- Chkmerouli
- €19.9
- (2 pièces) Hauts de cuisses de poulet dans une sauce à la crème fraîche et à l'ail (coriandre, épices)
- Odjakhouri
- €20.9
- Porc, pomme de terre, oignon, herbes, poivron, tomates , coriandre, épices, ail
- Khartcho
- €21.9
- Les morceaux de viande du boeuf dans une sauce à base de noix et d'épices (boeuf, noix, coriandre, épices, oignon, ail, tomate)
- Ajapsandali
- €16.9
- Ragoût de légumes (aubergines, pommes de terre, tomates, oignons, poivrons, ail, coriandre, épices)
- Champignons farcis au fromage
- €15.9
- (4-5 pièces) Champignons, fromage géorgien fait maison, beurre, poivre gris moulu
- Haricots cuits aux noix
- €14.9
- Haricots rouges, noix, oignon, épices, ail, coriandre, beurre
Boulangerie géorgienne
- "Mégrouli" khatchapouri (petite)
- €19.9
- Une pâte à la levure farcie de fromage géorgien et recouverte de fromage râpé (œuf, beurre)
- "Adjarouli" khatchapouri (petite)
- €19.9
- Fromage géorgien fondu dans une pâte à la levure avec du jaune d'œuf conseil : l'oeuf doit être mélangé avec le fromage
- Koubdari (petite)
- €19.9
- Viande de bœuf et porc en morceaux dans une pâte à la levure (herbes, beurre, oignon, ail, épices)
- Lobiani "bateau" (petite)
- €16.9
- Haricots rouges cuits dans une pâte à la levure (noix, épices, ail, coriandre, beurre)
- Lobiani (petite)
- €14.9
- Haricots rouges cuits dans une pâte à la levure (oignon, ail, poivre gris moulu, beurre)
- Khatchapouri "carré"
- €15.9
- Fromage dans une pâte feuilletée (œuf, beurre, 18х18)
- Lobiani "carré"
- €14.9
- Haricots rouges cuits dans une pâte feuilletée (noix, oignon, épices, ail, coriandre, beurre, 18х18)
Accompagnements
- Salade aux noix
- €9.9
- Tomate, concombre, noix, oignon, ail, poivron rouge, persil, coriandre, épices
- Frites géorgiennes
- €7.9
- Pomme de terre, épices géorgiens, herbes, sel conseil : l'accord parfait avec tkémali ou satsebéli
- Sauce tkémali
- €2.5
- Sauce géorgienne aux prunes rouges, aux herbes et aux épices conseil : l'accord parfait avec les poissons, pommes de terre et viandes
- Sauce satsebéli
- €2.5
- Sauce géorgienne aux tomates, aux herbes et aux épices conseil : l'accord parfait avec les poissons, pommes de terre et viandes
Pains
- Shoti
- €2
- Pain artisanal géorgien servi avec les plats principaux (farine de blé, beurre, lait)
- Mtchadi
- €2
- Pain de maïs géorgien traditionnel servi avec les entrées (farine de maïs, farine de blé, œuf, lait, huile de tournesol)
Desserts du monde
- Gâteau "napoléon"
- €10.9
- Pâte feuilletée, crème pâtissière, lait, sucre
- Pélamouchi (dessert géorgien)
- €11.9
- Un dessert georgien qui se mange chaud (jus de raisin naturel, farine de maïs, noix, sucre) *conseil : à commander à l'avance (au moins 10 min)
- Café glacé
- €9.9
- Tsandili (dessert géorgien)
- €12.9
- Un dessert chaud servi avec une boule de glace (graines de blé, raisan sec, noix, miel, confiture de figues) *conseil : à commander à l'avance (au moins 10 min)
- 3 boules de glace
- €7.9
- Parfums : chocolat et/ou vanille
Boissons
- Borjomi 50 cl
- €7.9
- Eau minérale naturellement gazeuse la plus célèbre de géorgie qui a l'origine volcanique. L’eau de borjomi est très précieuse car elle est connue pour ses vertus thérapeutiques inestimables
- Soda géorgien 50 cl
- €7.9
- Raisin, estragon, poire, citron, crème soda
- Café / thé géorgien
- €3.9
- Bières géorgiennes 50 cl
- €9.5
Alcools géorgiens
- Chacha classic 4 cl
- €6.5
- Distillé à partir de marc de raisin selon la méthode traditionnelle géorgienne. Il se caractérise par une saveur prononcée et un goût doux agréable. Alc 40° vol
- Chacha en baril 4 cl
- €6.8
- L’élevage en barrique donne les arômes complémentaires de vanille et de chêne, ajoutant une profondeur supplémentaire au goût de chacha déjà très doux et équilibré. Alc 40° vol
- Brandy 5 étoiles 4 cl
- €7.2
- L'élevage en fût de chêne pour une moyenne de cinq ans. il présente une forte saveur d’amandes grillées, soutenue par des notes rappelant le raisin frais. Alc 40° vol
Vins rouges géorgiens
- Saperavi
- €7.5
- Ce vin rouge sec a une robe grenat profond aux arômes bien marqués de cette race de vigne, avec des notes majeures de cerises et de cèdre. Excellent avec les fromages et les plats de viandes.
- Mukuzani
- €7.9
- Vin rouge sec, produit de vigne saperavi de kakheti. Ce vin présente une robe rouge profond aux arômes marqués de cette race de vigne avec des notes de prune et de cerises. La bouche est élégante et équilibrée excellent avec de bœuf, de porc et de fromage
- Kindzmarauli
- €8.5
Vins blancs géorgiens
- Mtsvane
- €7.5
- Kisi qvevri*
- €8.9
- Ce vin ambré sec est produit selon la méthode traditionnelle millénaire de la géorgie qui consiste à faire fermenter le raisin pendant 6 mois dans des qvevris sellées sans ajout de levure. Le vin est embouteillé sans filtration. Vin charnu et élégant présente des arômes d’abricots secs et d’amandes
Vins rosés géorgiens
- Pirosmani rosé
- €7.5
- Produit avec des raisins sélectionnés cultivés dans la région de kakheti. La méthode de fermentation du vin lui donne une couleur rose vibrante. Le vin a un goût doux et harmonieux avec un doux bouquet de fleurs printanières.
Vins géorgiens en bouteilles (sur place)
- Napareuli - meamani - rouge sec - 13.0°
- €38
- Mukuzani - meamani - rouge sec - 13.0°
- €38
- Mukuzani - kgm - rouge sec - 13.0°
- €45
- Dzelshavi saperavi - royal. K. - rouge sec - 13.0°
- €55
- Saperavi-merlot - rtvelisi - rouge sec - 14.0°
- €55
- Akhasheni - kgm - rouge demi-sucré - 12.5°
- €39
- Alaznis veli - kgm- rouge demi-sucré - 12.5°
- €49
- Khvanchkara - royal k. - rouge demi-sucré - 12.5°
- €55
- Kisi - kakhuri gvinis marani - blanc sec - 12.5°
- €45
- Khikhvi - rtvelisi - blanc sec - 12.5°
- €45
- Tsinandali - rtvelisi - blanc sec - 12.0°
- €55
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