Menu 2026 - Faraglioni Restaurant
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Last update
April 7, 2026
Chef
Executive Chef: Simone Strano; Chef Giuseppe Polisano; Maître d'Hotel: Giuseppe Cusimano; Sommelier: Filippo Mangano
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (3)
All food photos (115)
Inizio e apertura (aperitivo/stuzzichini)
- Suggeriti dallo chef (2 pezzi)
- €8
L'angolo dei crudi e crostacei - nostre ostriche
- Le nostre ostriche (selezione del giorno) (cadauna)
- €4
L'angolo dei crudi e crostacei - crostacei interi
- Carabineros
- €45
- Serviti crudi o scottati, olio evo, sale di maldon e limone
- Scampi
- €45
- Serviti crudi o scottati, olio evo, sale di maldon e limone
- Purpleprawns
- €45
- Serviti crudi o scottati, olio evo, sale di maldon e limone
- Prawns
- €45
- Serviti crudi o scottati, olio evo, sale di maldon e limone
L'angolo dei crudi e crostacei - le tartare e i carpacci
- Carpaccio di tonno rosso, frutti di bosco, wasabi e yuzu
- €18
- Tartare di dentice, "puntarelle" e yogurt al limone
- €19
- Crudo di pesce in ceviche
- €19
- Misto crudo di pesce: assortimento di carpacci, tartare e affumicati
- €30
L'angolo dei crudi e crostacei - il plateau "i faraglioni" (per 2 persone)
- Il plateau "i faraglioni"
- €90
- Selezione premium di 10 ostriche del giorno, 2 scampi, 2 gamberi rossi (viola), 2 mazzancolle, 2 fasolari, 2 tartufi, 2 ricci (disponibilità stagionale)
I pani e pinse (alternative al piatto)
- Club sandwich all'astice
- €26
- Astice scottato, iceberg, frittatina, pomodoro, salsa leggermente piccante
- Panino con tonno scottato, pomodoro cuore di bue, insalata verde e salsa allo zenzero
- €18
- Panino con manzo scottato, cipolla, funghi, insalata verrde e caciocavallo ragusano
- €18
- Pinsa con alici, pomodoro, cipolla e pesto alle erbe
- €15
- Pinsa con stracciatella, roas-beef, cavolo delle aci, pomodorini e prezzemolo
- €18
Gli antipasti caldi
- Sarde a «beccafico» e insalata di cavolo delle aci
- €16
- Pesce bandiera alle erbe, pomodoro datterino, cipolle e pesto al basilico
- €18
- Polpo scottato, lenticchie e carciofi
- €18
- Insalatina di baccala, pomodori, puntarelle e olive
- €18
- Tiepido di mare frutti di mare e crostacei scottati, olio e limone (versione elegante del soutè)
- €25
- Cocktail di gamberi (vecchio stile)
- €20
Le paste selezionate - mare
- Ditalini rigati cotti in fondo di pesci, crostacei e molluschi e alghe
- €25
- Pasta mista con cozze, fagioli, guanciale e rosmarino
- €20
- Crepes all'astice, asparagi e limone candito
- €30
- Linguine zucchine, scampi, bottarga di tonno e menta
- €24
- Spaghettone al finocchietto selvatico, alici, datterini e pinoli
- €19
- Ravioli ai crostacei, vastedda del belice, fondo al pepe rosa e pompelmo
- €22
Le paste selezionate - terra
- Ravioli cacio, pepe e guanciale croccante
- €20
- Gnocchi ai pomodori freschi, pomodori secchi, basilico e parmigiano reggiano
- €18
I secondi (la griglia e non solo)
- Pesce alla griglia (per etto)
- €7
- Gran spiedo di pesci, calamari e molluschi
- €30
- Ventresca di tonno rosso alla griglia e cipolle
- €23
- Trancio di ombrina alla mugnaia
- €23
- Calamaro farcito alla scapece
- €23
- Astice flambé
- €40
- Gran frittura mista di pesci, calamari e molluschi - leggera e croccante
- €30
I secondi (la griglia e non solo) - ...e per gli amanti della terra
- Galletto al mattone
- €20
- Filetto di manzo flambé al pepe verde
- €35
- Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e grana
- €18
- Bistecca con osso alla piastra (500gr circa)
- €29
Contorni
- Insalata di arance e finocchi
- €7
- Ortaggi al forno (melanzane, cipolle, peperoni)
- €7
- Radicchio alla griglia e salsa al sesamo
- €7
- Patate al forno
- €7
- Patate americane fritte con paprika e salsa acida
- €7
- Rucola, pomodorini e scaglie di grana
- €7
- Verdura di campo al salto
- €7
- Insalata mista
- €7
- Pomodori, cipolla rossa e ricotta salata
- €7
Dolci artigianali
- Assortimento di proposte del giorno
- €8
- Frutta affettata di stagione
- €8
- Granite con brioche
- €6
- Gelato artigianale
- €6
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