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Menu 2025 - Farina LAB
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Chef
Giuseppe Romano
Type of cuisine
Italian
All food photos (6)
Fritti artigianali
- Fritto misto x2
- €11.5
- 2 montanare, 2 panelle, 2 sticks di pulled pork, 1 supplì a scelta, patatine fritte classiche
- Crocché porcino
- €6
- Funghi porcini, stracciatella pugliese e noci
- Crocché filato
- €6.5
- Salmone marinato, Philadelphia e mandorle tostate
- Arancino alla messinese
- €4
- Ragù di maiale e manzo, piselli, prosciutto e Grana Padano DOP
- Crocché pulled porkk
- €6
- con cheddar e salsa BBQ
- Montanara
- €2
- Pomodoro san marzano, grana padano dop e basilico
- Crocchè di patate
- €4
- Con provola e mortadella
- Arancino classico
- €4
- Con cuore al ragù di manzo, piselli e grana padano dop
- Frittatina di pasta classica
- €4
- Besciamella, ragù bianco, provola e piselli
- Sticks di pulled pork
- €8
- — 4 pezzi — Accompagnate da salsa BBQ
- Panelle (4 pezzi)
- €6.5
- Frittelle di farina di ceci
- Fritto contadino
- €6
- Zucchine, carote, melanzane e peperoni
- Supplì della tradizione
- €2.5
- Supplì cacio e pepe
- €2.5
- Supplì all'Amatriciana
- €2.5
Patatine fritte (stick artigianali)
- Classiche
- €4
- Porchetta artigianale e scamorza
- €6
- Salsiccia e provola
- €6
- Würstel e fonduta di grana padano dop
- €5.5
- Bacon e cheddar
- €6
- Polpettine di manzo e crema al formaggio
- €6
- Pulled pork e salsa BBQ
- €7
- Ragù bianco, cheddar e salsa Farina
- €7
Pizze fritte
- Scarulè
- €8
- Salsiccia, scarola ripassata e fior di latte
- Pizza fritta
- €7.5
- Salame napoli, pomodoro san marzano, ricotta, for di latte, pepe e basilico
- Pizza fritta farina
- €8
- Polpette al sugo, ricotta, provola, basilico e pepe
Taglieri (accompagnati da focaccia calda)
- Della nonna
- €13
- Polpette al sugo, parmigiana di melanzane, cicoria ripassata e patate al forno. Accompagnato da pagnottello caldo a fette
- Ortolano
- €13.5
- Hamburger vegetariano, funghi porcini, insalata mista, patate alla paprika dolce e scarola ripassata
- Mistico
- €13
- "Tagliata di pollo, scamorza alla piastra, pomodori secchi, pomodorini, misticanza e scaglie di Grana Padano DOP "
- Pugliese
- €12.5
- Prosciutto crudo, stracciatella e burratina affumicata pugliese, tartufo nero e olive taggiasche
- DOP
- €13
- Straccetti di manzo selezione Sakura, prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala DOP e melanzane a funghetto
Insalate (accompagnate da focaccia calda)
- Winter
- €9
- Straccetti di manzo, rucola, noci tostate, riduzione all’aceto balsamico, pomodorini e scaglie di grana padano dop
- Sfiziosa
- €9
- Salmone marinato, lattuga, rucola, philadelphia, salsa citronette e mandorle tostate
- Chicken fritt
- €9
- Pollo fritto ai corn flakes, lattuga, rucola, salsa al formaggio, crostini e scaglie di grana padano dop
- Greca
- €9
- Feta, lattuga, rucola, cetrioli, salsa allo yogurt, pomodorini, olive taggiasche e cipolla bianca
- Winter
- €9
- Straccetti di manzo selezione Sakura, lattuga, rucola, pomodorini scaglie di Grana Padano DOP, glassa all’aceto balsamico e noci
Pagnottelli (cotti a legna al momento)
- Frillo
- €10
- Salsiccia, friarielli ripassati e provola
- Sughino
- €11
- Polpette al sugo, melanzane a funghetto, provola, ‘nduja e basilico
- Americà
- €13
- Hamburger di manzo, scamorza, cheddar, bacon croccante, lattuga, pomodoro a fette, uovo e cipolla caramellata
- Gnamm bell
- €11.5
- Hamburger di manzo, friarielli ripassati, bacon croccante e mozzarella di bufala dop
- Fai l’uomo
- €13
- Pollo fritto ai corn flakes, bacon croccante, cipolla caramellata, burratina affumicata pugliese e crema di melanzane affumicate
- Stracc’
- €9.5
- Straccetti di manzo, cicoria ripassata e provola
- Pisto
- €10
- Mortadella, pesto di pistacchio e mozzarella di bufala dop
- Buffalo
- €8.5
- Mozzarella di bufala dop, rucola, pomdorini e basilico
- Parmigiano
- €9
- Parmigiana di melanzane, for di latte e basilico
- Sàlime 2.0
- €10
- Salmone marinato, rucola, pepe rosa e maionese al lime
- Calabro
- €9
- Salsiccia, patate al orno, ‘nduja e for di latte
- Dream balls
- €12
- Polpette di verdure agrumate, pancetta coppata croccante, burratina affumicata pugliese e pesto di pistacchio
- Castello
- €9.5
- Porchetta artigianale, patate al forno, scamorza e melanzane fritte
- Elaborato
- €9.5
- Prosciutto crudo, stracciatella pugliese, pomodori secchi e scaglie di tartufo nero
- Funghè
- €11
- Hamburger di manzo, patate al forno, melanzane a funghetto, bacon croccante, provola
- El Pibe
- €11
- Polpettine di manzo fritte, friarielli ripassati, burratina affumicata pugliese e pancetta coppata croccante
- Gorgo
- €9.5
- Straccetti di manzo, gorgonzola, cipolla caramellata, radicchio sfumato al vino rosso
- Vegheno
- €11
- Hamburger vegetariano, crema di melanzane affumicate, funghi porcini e noci
- Chick n’ chips
- €12
- Pollo fritto ai corn flakes, bacon croccante, chips di patate, salsa barbecue, lattuga in salsa yogurt
Pagnottelli Integrali (cotti a legna al momento)
- Integro polpo
- €12
- Polpo rosticciato, provola, zucchine alla scapece, crema di peperoni e pomodorini arrostiti nel forno a legna
- Integro secco
- €9.5
- Prosciutto cotto di praga, pesto di rucola, pomodori secchi e stracciatella pugliese
- Integro filato
- €11
- Salmone marinato, cetrioli, burratina affumicata pugliese, mandorle tostate e rucola
- Integro fumè
- €9.5
- Mortadella, burratina affumicata pugliese, pomodori secchi, crema di olive taggiasche
Pagnottelli stagionali invernali (cotti a legna al momento)
- Bombolo
- €12.5
- Porchetta artigianale, crocché di patate, provola e cipolla caramellata
- Joker
- €12
- Pulled pork, patata schiacciata, stracciatella pugliese e pomodorini cotti a legna
- Caronte
- €13
- Polpo rosticciato, scarola ripassata, burratina affumicata pugliese, pomodori secchi e olive taggiasche
- Mandorlino
- €12.5
- Salmone marinato, Philadelphia, rucola, mandorle tostate e tartufo nero
- Strano-cì
- €11.5
- Straccetti di manzo selezione Sakura panati e fritti, pesto di pistacchio, stracciatella pugliese, pomodorini arrostiti nel forno a legna e noci
Pizze rosse
- Margherita
- €7
- Pomodoro san marzano, for di latte e basilico
- Marinara
- €6
- Pomodoro san marzano, origano, basilico e aglio
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro san marzano, for di latte, prosciutto cotto di praga, carciofni sott’olio, olive taggiasche, funghi champignon e basilico
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro san marzano, for di latte, ventricina e basilico
- Romana
- €8
- Pomodoro san marzano, alici, for di latte, olive taggiasche, origano e basilico
Pizze bianche
- Boscaiola
- €8
- Fior di latte, salsiccia, funghi champignon e basilico
- Vegetariana
- €8.5
- Fior di latte,funghi champignon, melanzane afunghetto, basilico, radicchio sfumato al vino rosso, julienne di zucchine e pachino
- Quattro formaggi
- €8.5
- Fior di latte, gorgonzola, provola, pecorino romano dop e basilico
- Salsiccia e friarielli
- €9
- Provola, salsiccia, friarielli ripassati e basilico
- Bufala e pachino
- €8.5
- Mozzarella di bufala dop, pomodorini e basilico
Pizze Special
- Fiammetta
- €11
- Ventricina, fior di latte, salsa di pomodoro San Marzano con doppia cottura e scaglie di Grana Padano DOP
- Montagnola
- €12
- Salsiccia, funghi porcini, patata schiacciata e provola
- Peppa Pig
- €11
- Pulled pork, fior di latte, patate alla paprika e salsa all'aglio
- Cariddi
- €10.5
- Focaccia con stracciatella pugliese e scarola ripassata con olive taggiasche e acciughe
- Saporita
- €10
- Pancetta coppata croccante, fior di latte, julienne di zucchine e pepe
Dolci
- Cheesecake alla nutella
- €5
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €5
- Tiramisù classico
- €6
- Pampuglie alla nutella
- €5
Pagnottelli dolci (monoporzione)
- Nutella
- €5
Bevande
- Acqua
- €1.5
- Calice di vino
- €4
- Bottiglia di vino
- €8
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