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Menu 2025 - Fassoneria
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Last update
January 21, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (100)
Antipasti
- Battuta al coltello
- €15
- Taglio pregiato di fassone battuto al coltello
- Tre volte cruda
- €16
- Battuta al coltello, albese e salsiccia cruda di fassone
- Vitello tonnato della tradizione
- €14
- Girello di fassona
- Tagliere misto
- €16
- Salumi di fassona e selezione di formaggi
- Sushi di carne
- €16
- 8 rolls con salsiccia cruda di fassone, cipolla caramellata e formaggio spalmabile, 4 conditi con maionese al wasabi e 4 con salsa miele, senape e granella di nocciole. +2 tacos di alga nori, con riso, battuta al coltello, cipolla croccante e maionese
- Carpaccio autunnale
- €13
- Carpaccio di champignon con vinaigrette, rucola, grana, crema di tartufo, uva e chicchi di melograno
Taglieri
- Tagliere misto
- €16
- Salumi di fassona e selezione di formaggi
I burger (150gr) incluso contorno di patate rustiche
- Nocciolaburger
- €16
- Fassone impanato con pan grattato e granella di nocciola,, insalata iceberg, pomodoro e pesto di rucola
- B.B.Q.
- €14
- Fassone, insalata iceberg, salsa barbecue affumicata al legno di noce, cetrioli e bacon croccante
- Stracciatellaburger
- €17
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro,stracciatella,cipolla croccante e pomodorini secchi
- Amatriceburger
- €14
- Fassone, insalata iceberg, salsa al pomodoro, guanciale croccante, pecorino romano
- Baconburger
- €14
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro, bacon croccante e cipolla
- Italianburger
- €16
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro, bufala e pesto di basilico
- Bismarckburger
- €14
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro e uovo al padellino
- Pepperburger
- €14
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro e salsa piccante della casa
- Doppioburger
- €18
- 2 hamburger di fassone, insalata iceberg, pomodoro e fonduta a scelta
- Gorgoburger
- €14
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro e fonduta di gorgonzola
- Tomaburger
- €14
- Fassone, insalata iceberg, pomodoro e fonduta di toma piemontese
- Hamburger
- €12
- Fassone, insalata iceberg e pomodoro
Sfizi fritti
- Mozzarella in carrozza
- €6
- Patatine fritte dippers
- €4
- Provale con l'aggiunta di fonduta di formaggio
- Camembert bites
- €6
- Patatine fritte al pepe nero
- €4
- Provale con l'aggiunta di fonduta di formaggio
I burger vegetariani (150gr) incluso contorno di patate rustiche
- Doppio burger veg
- €15
- Doppio hamburger di spinaci, insalata iceberg, pomodoro e fonduta a scelta
- Italianburger veg
- €12
- Hamburger di spinaci, insalata iceberg, pomodoro, bufala e pesto di basilico
- Bismarckburger veg
- €12
- Hamburger di spinaci, insalata iceberg, pomodoro e uovo al padellino
- Pepperburger veg
- €12
- Hamburger di spinaci, insalata iceberg, pomodoro e salsa piccante della casa
- Gorgoburger veg
- €12
- Hamburger di spinaci, insalata iceberg, pomodoro e fonduta di toma di gorgonzola
- Tomaburger veg
- €12
- Hamburger di spinaci, insalata iceberg, pomodoro e fonduta di toma
- Hamburger veg
- €9
- Hamburger di spinaci, insalata iceberg e pomodoro
Primi di razza
- Agnolotto piemontese
- €15
- Pasta ripiena di carne di fassone.Sugo in base alla disponibilità.
- Tajarin
- €14
- Sugo in base alla disponibilità
Secondi di razza
- Tagliata
- €20
- Mattonella di scamone di fassone da 250 g con contorno di stagione
- Costata
- €30
- 500 / 600 g di costata di fassone con contorno di stagione
- Picanha di fassona
- €20
- Tagliata di codone marinata 72 ore in spezie varie e brandy
- Contorno di stagione
- €4.5
- In base alla disponibilità
Bollicine - vini in bottiglia
- Prosecco
- €20
- Alta langa brut
- €29
- Fontana fredda
- Langhe DOC rosato
- €25
Le birre alla spina - birrificio angelo poretti
- Lager piccola
- €3.5
- 4 luppoli - bassa fermentazione (5,5% alc. vol - contiene orzo)
- Lager media
- €5.5
- 4 luppoli - bassa fermentazione (5,5% alc. vol - contiene orzo)
- Bock rossa piccola
- €4
- 6 luppoli - bassa fermentazione (7,0% alc. vol - contiene orzo)
- Bock rossa media
- €6
- 6 luppoli - bassa fermentazione (7,0% alc. vol - contiene orzo)
- Blanche piccola
- €4
- 9 luppoli - bassa fermentazione (5,2% alc. vol- contiene orzo e frumento
- Blanche media
- €6
- 9 luppoli - bassa fermentazione (5,2% alc. vol- contiene orzo e frumento
Le bevande
- Acqua 0,5 l
- €1.5
- Acqua 1 l
- €3
- Bibite
- €3.5
- (Chinotto, coca cola, aranciata, estathé limone o pesca)
- Amari
- €4
- Caffè
- €1.5
- Caffè orzo
- €2
Vini in bottiglia- rossi
- Dolcetto
- €22
- Barbera d'asti
- €22
- Barbera d'alba superiore
- €35
- Ruchè
- €22
- Pelaverga
- €28
- Mompertone
- €22
- Langhe nebbiolo
- €27
- Nebbiolo d'alba
- €30
- Barbaresco
- €38
- Barolo
- €45
- Paesi tuoi - vite colte
Vini in bottiglia- bianchi
- Roero arneis
- €24
- Gavi
- €25
- Chardonnay langhe
- €25
- Dhertona timorasso
- €30
- Moscato
- €18
Vini in bottiglia- bianchi
- Prosecco
- €20
- Alta langa brut
- €29
- Fontana fredda
- Langhe DOC rosato
- €25
Vini al calice
- Dolcetto d'alba
- €5
- Barbera d'asti
- €22
- Nebbiolo
- €6.5
- Ruchè
- €22
- Arneis
- €5
- Prosecco
- €20
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