Menu 2025 - Fassushi Como
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Last update
July 16, 2025
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (155)
Preset menus
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Fassomaki
- Oro nero (il più venduto - 8 pezzi)
- €19
- Carpaccio di fassona*, salsa tartufata, crema al formaggio “nocciolo” alta langa, perlage al tartufo nero fresco
- Il roll è tonnato (8 pezzi)
- €15
- Girello di fassona cotto a bassa temperatura*, salsa tonnata antica ricetta*, sesamo bianco
- Dentro e fuori (8 pezzi)
- €16
- Carpaccio di fassona*, cipolla caramellata, sesamo nero e bianco
- Oro bianco (8 pezzi)
- €19
- Carpaccio di fassona*, crema al tartufo bianco, sesamo bianco e verde, perle di tartufo bianco
- Prezzemolino (8 pezzi)
- €15
- Girello di fassona cotto a bassa temperatura*, bagnetto verde*, sesamo verde
- 5 Gusti (mix di 20 pezzi)
- €33
- Mix di “oro nero”, “il roll è tonnato”, “dentro e fuori”, "oro bianco” e “prezzemolino”
- 5 Gusti + 1 (mix di 20 pezzi + 5 fassoncini)
- €43
- Mix di “oro nero”, “il roll è tonnato”, “dentro e fuori” “oro bianco”, “prezzemolino” e “fassoncini classici”
- Quasi un risotto (8 pezzi)
- €18
- Cruda di fassona, crema al gorgonzola*, nocciola del piemonte, sesamo nero
- Fassognola roll (8 pezzi)
- €18
- Cruda di fassona, marmellata di peperone, germogli
- Doppia cruda (8 pezzi)
- €18
- Cruda di fassona, senape, miele, sesamo nero e bianco
- 3 GUSTI (mix di 12 pezzi)
- €25
- Mix di “quasi un risotto”, “fassognola roll” e “doppia cruda”
- Veg-maki (8 pezzi)
- €12
- A te che vuoi provare un maki vegetariano, ti proponiamo questo piatto con un croccante cavolo e della dolcissima cipolla caramellata
Fassoncini
- Gita in riviera (5 pezzi)
- €16
- Cruda di fassona, oliva taggiasca dop, datterino, crema al formaggio ‘’nocciolo’’, perlage al pesto di basilico
- Magno i lamponi ("spettacolare" - 5 pezzi)
- €16
- Cruda di fassona, lampone, formaggio castelmagno d’alpeggio 18 mesi
- La fassonata (5 pezzi)
- €16
- Cruda di fassona, salsa tonnata antica ricetta*, mora
- Sùla (5 pezzi)
- €16
- Cruda di fassona, cipolla caramellata, cipolla fritta
- Un bel bagnet (5 pezzi)
- €15
- Cruda di fassona, bagnetto verde*, germoglio
- Mi piace classico (mix di 5 pezzi)
- €16
- Mix di “magno i lamponi”, “la fassonata”, “gita in riviera”, “sùla” e “un bel bagnet”
- Nudo e crudo (5 pezzi)
- €14
- Cruda di fassona, olio e sale
- Ingordo-nzola (5 pezzi)
- €18
- Cruda di fassona, crema al gorgonzola*, miele di acacia, noce
- Terra di langa (5 pezzi)
- €17
- Cruda di fassona, porcini, parmigiano
- La fassona è zen (5 pezzi)
- €17
- Cruda di fassona, confettura di zenzero e limone, germogli
- Rosso di roccaverano (5 pezzi)
- €19
- Cruda di fassona, formaggio roccaverano, perle di lampone
- Carmagnola (5 pezzi)
- €16
- Cruda di fassona, marmellata di peperone, germogli
- Sono speciale (mix di 5 pezzi)
- €18
- Mix di “ingordo-nzola”, “terra di langa”, “la fassona è zen”, “rosso di roccaverano” e “carmagnola”
- Li voglio tutti (mix di 10 pezzi)
- €32
- Mix di “gita in riviera”, “magno i lamponi”, “la fassonata”, “sùla”, “un bel bagnet”, “ingordo-nzola”, “terra di langa”, “la fassona è zen”, “rosso di roccaverano” e “carmagnola”
- I reali di piemonte (5 pezzi)
- €22
- Cruda di fassona, formaggio alta langa, perle di tartufo nero
- Dols com el miel (5 pezzi)
- €22
- Cruda di fassona, miele al tartufo nero, formaggio castelmagno d'alpeggio 18 mesi
- Crudo e tartufo (5 pezzi)
- €19
- Cruda di fassona, tartufo nero fresco grattugiato
- Articioch e parmesan (5 pezzi)
- €19
- Cruda di fassona, crema di carciofi, tartufo nero fresco, parmigiano
- Zucca d'oro
- €19
- Cruda di fassona, confettura di zucca al tartufo nero, germogli
- Al tartufo (mix di 5 pezzi)
- €21
- Mix di “i reali di piemonte”, “dols com el miel”, “crudo e tartufo”, “a rticioch e parmesan” e “zucca d'oro”
Fassoncotti
- Basta un pò di zucchero (5 pezzi)
- €15
- Fassona scottata, cipolla caramellata, germoglio
- Lago di raschera (5 pezzi)
- €16
- Fassona scottata, fonduta di formaggio raschera dop, cipolla fritta
- Nocciolata (5 pezzi)
- €15
- Fassona scottata, pesto di noci e granella di nocciole
- Zolata (5 pezzi)
- €16
- Fassona scottata, crema al gorgonzola*, briciole di mais
- Doppia cottura (5 pezzi)
- €16
- Fassona scottata, brasato di fassona*, germogli
- I 5 cotti (mix di 5 pezzi)
- €17
- Mix di “basta un pò di zucchero”, “lago di raschera”, “nocciolata”, “zolata” e “doppia cottura”
Sashimi
- Gli opposti
- €15
- Sashimi di fassona*, senape, miele di acacia, castelmagno d’alpeggio dop 18 mesi
- 10 Ore
- €18
- Girello di fassona cotto a bassa temperatura*, salsa tonnata antica ricetta*, oliva taggiasca dop, cappero, perlage all’acciuga
- Vitello tartufato
- €21
- Girello di fassona cotto a bassa temperatura*, fonduta di castelmagno, scaglie di tartufo nero fresco
- Supremo
- €18
- Girello di fassona cotto a bassa temperatura, fonduta di gorgonzola, noce, germogli
I caldi
- Ravyoza d'alpeggio (4 pezzi)
- €11
- Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con fonduta di raschera* cipolla fritta
- Ravyoza d'alpeggio al tartufo (4 pezzi)
- €16
- Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con fonduta di raschera*, scaglie di tartufo nero fresco
- Bravyoza (4 pezzi)
- €15
- Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con brasato di fassona* e parmigiano
- Ravyoza nel bosco (4 pezzi)
- €15
- Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con porcini, aglio e prezzemolo
- Ravyoza dolcezola (4 pezzi)
- €15
- Raviolo* ripieno di fassona, porro, cavolo e parmigiano, con crema di gorgonzola e miele
- Involtino fassharumaki (4 pezzi)
- €10
- Involtino cotto sulla piastra, fassona, cavolo, carota, porro, zucchina
- Fasson bao
- €14
- Pane cotto al vapore*, brasato di fassona*, patata rustica
- Ramentese
- €16
- Tagliolino ramen, cruda di fassona, fonduta di castelmagno, pepe nero
- Ramen della terra
- €18
- Tagliolino ramen, ragù di fassona, funghi porcini e pomodoro
- Tokyo tortona
- €14
- Gnocco di riso, pesto di noci, granella di nocciole
- Biavetta
- €16
- Biavetta risottata di grano duro, crema di gorgonzola, nocciole tostate, soia, crumble di fassona croccante
I poke
- La cruda
- €16
- Base a scelta tra riso-sushi e insalata, tartare di fassona, oliva taggiasca, datterino, formaggio montebore, granella di nocciole, insalata, germoglio
- La cotta
- €16
- Base a scelta tra riso-sushi e insalata, girello di fassona cotto a bassa temperatura, verdura spadellata, cipolla caramellata, briciola di castelmagno, insalata, mais sbriciolato
- L'ortolana
- €14
- Base a scelta tra riso-sushi e insalata, cipolla caramellata, zucchina, carota, cavolo e porro saltati, cipolla croccante, insalata datterino, senape al miele
I dolci
- Chiamalo come vuoi
- €8
- Tortino*, crema al mascarpone*, frutti di bosco
- Baciami-sù
- €8
- Bacio di dama, crema al tiramisù*, top al caffè e cacao
- Panna cotta
- €6
- Panna cotta, caramello salato, briciole di torrone
- Deciso
- €9
- Tartelletta di pasta frolla, crema pasticcera, amaretto morbido, cacao e liquore "bicerin"
- Tartufami
- €12
- Crema mascarpone*, formaggio castelmagno e scaglie di tartufo nero fresco
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