Menu 2025 - Fata Morgana
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Last update
October 5, 2025
Chef
Silvio Pizzardi
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (3)
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Le nostre scrochiarella gourmet
- Regina margherita
- €14
- In cottura: mozzarella di bufala D.O.P. tagliataa coltello, fiordilatte, pelati a filetti conditi, basilico tritato, olio evo. dopo cottura: emulsione di basilico.
- Colosseo
- €20
- In cottura: mozzarella, porchetta romana, carciofi alla romana. Dopo cottura: pepe rosa, pecorino romano D.O.P.
- Mantovana
- €20
- In cottura: mozzarella, crema di zucca, funghi chiodini trifolati, speck affumicato d'oca, grana padano.
- Viola
- €24
- In cottura: olio evo, crema di cavolo cappuccio viola. Dopo cottura: stracciatella di burrata i.g.p.. tartare di gamberi rossi mazara del vallo, emulsione di frutto della passione.
- Norcina
- €20
- In cottura: mozzarella, salsiccia fresca brasata al forno, porcini trifolati, guanciale, grana padano. Dopo cottura: grattugiata di toma al tartufo nero estivo.
- Maga magò
- €18
- In cottura: blu di pura capra, carciofi grigliati, hummus di rucola. Dopo cottura: bresaola, olio evo del garda al limone.
- Delizie di mare & lago
- €26
- In cottura. Olio evo, sale dei papi, datterini gialli di corbara - sa. dopo cottura: tartare di gamberi rossi di mazara del vallo, caviale di trota salmonata, bottarga di muggine, olio evo del garda al limone. Emulsione di salicornia.
- Buongustaio
- €22
- In cottura: pomodori pelati 100% italiani, mozzarella di bufala campana D.O.P., hummus di rucola. Dopo cottura: speck affumicato d'oca, crema di gorgonzola d.o.р.. pomodorini marinati.
- Culatello e burrata
- €20
- In cottura: mozzarella fiordilatte. Dopo cottura: burrata i.g.p., culatello di covo- bg.
- Saporid'oriente
- €19
- In cottura: olio evo, sale dei papi, zucchine alla julienne, gamberi imperiali spadellati al sale maldom. Dopo cottura: mix di fiori disidratati, olio evo del garda al limone.
- Regina delle alpi
- €26
- In cottura. Castelmagno D.O.P., porcini trifolati. Dopo cottura: tartare di fassona (120g) condita alla piemontese.
- Atlantide
- €18
- In cottura: olio evo, sale dei papi, julienne di zucchine, tentacolo di polpo c.b.t. (150g). calamari. Dopo cottura: olio evo del garda al limone.
- Granchio
- €16
- In cottura. Olio evo, spaccatelle di datterini rossi di marigliano-na. Polpa di granchio, gamberi spadellati al sale maldom. Dopo cottura: emulsione di salicornia fresca, olio evo del garda al limone.
- Gambrinus
- €20
- In cottura: olio evo, cristalli di sale dei papi, polpa di granchio, spaccatelle di pomodorini gialli di corbara-sa, 4 gamberoni scottati. Dopo cottura: emulsione di salicornia, olio evo del garda al limone.
- Perla di cetara
- €20
- In cottura: olio evo, spaccatelle di datterini gialli di corbara - sa. dopo cottura: burrata i.g.p., emulsione di basilico, acciughe di cetara (50g).
- Gran galà di tonno
- €24
- In cottura: olio evo, spaccatelle di datterini rossi di marigliano-na. Hummus di rucola. Dopo cottura: tagliata di tonno scottato, sesamo tostato, emulsione di salicornia, olio evo del garda al limone.
- Trilogi
- €16
- In cottura. Olio evo, cristalli di sale dei papi, purè di zucca, zucca grigliata, porcini trifolati, semi di zucca, foglie di salvia infarinate. Dopo cottura: olio evo del garda al limone.
- Sirector
- €18
- In cottura. Olio evo, julienne di zucchine, guanciale, blu di pura capra, castagne al miele, grana padano, olio evo, sale maldom. Dopo cottura: stracciatella di burrata i.g.p., polline di castagno.
Menù classiche (per persona)
- Bomba
- €16
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola D.O.P., salsiccia calabra piccante.
- Bresciana
- €16
- Pomodoro, mozzarella, taleggio D.O.P., carciofi grigliati.
- Caprese D.O.P.
- €16
- Pomodoro, bufala D.O.P. a fette, emulsione di basilico, olio evo.
- Capricciosa o 4 stagioni
- €16
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto nazionale, funghi, olive nere, carciofi grigliati.
- Casereccia
- €16
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia calabra piccante, taleggio D.O.P, carciofi grigliati.
- Diavola
- €16
- Pomodoro. mozzarella, salsiccia calabra piccante.
- Friarielli
- €16
- Mozzarella, friarielli saltati al brucio, salsiccia fresca brasata al forno.
- Margherita D.O.P.
- €16
- Pomodoro, mozzarella D.O.P.. emulsione di basilico.
- Montanara
- €16
- Pomodoro, mozzarella, taleggio D.O.P, porcini trifolati. speck di covo - BG.
- Marinara
- €16
- Pomodoro, aglio, origano.
- Napoletana
- €16
- Pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe di sciacca, origano.
- Nettuno
- €16
- Pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate, gamberi spadellati, olio evo del garda al limone.
- Ortolana
- €16
- Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, grana padano
- Quattro formaggi
- €16
- Grana padano, mozzarella, gorgonzola D.O.P.. taleggio D.O.P.
- Romana
- €16
- Pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe di sciacca, fiori di cappero, origano
- Siciliana
- €16
- Pomodoro, spaccatelle di datterini rossi di marignano - NA, filetti di acciughe di sciacca, fiori di cappero, olive nere, origano.
- Trevisana
- €16
- Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, guanciale, grana padano, glassa di balsamico.
- Tropеa
- €16
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola D.O.P., cipolle rosse di tropea caramellate al balsamico.
- Zola e pere
- €16
- Mozzarella, gorgonzola D.O.P, pere, grana padano.
Menù contemporanee (per persona)
- Avalon
- Olio evo, cristalli di sale dei papi, purè di zucca, porcini trifolati, taccole, olive nere, olio evo del garda al limone.
- Bagolina
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca brasata al forno, bagòss P.A.T. 30 mesi.
- Bagossa
- Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati, bagöss P.A.T. 30 mesi.
- Baita
- Pomodoro, mozzarella, provola, funghi chiodini, guanciale, grana padano.
- Bella iseo
- Pomodoro, sardine, doppio bagoss P.A.T. 30 mesi, spaccatelle di pomodorini gialli di corbara - sa, prezzemolo.
- Boscaiola
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola D.O.P, porcini trifolati, culatello di covo-BG.
- Cotto franciacorta e porcini
- Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati, prosciutto cotto nazionale.
- Fata morgana
- Pomodoro, provola, guanciale, toma al tartufo nero.
- Ginevra
- Pomodoro, mozzarella, stracciatella di burrata I.G.P. trota salmonata, pomodorini. Emulsione di basilico, olio evo del garda al limone.
- La culatella D.O.P
- Pomodoro, spaccatelle di datterini rossi di marigliano-NA. Bufala a fette D.O.P., Culatello di covo, emulsione di basilico, olio evo.
- Lancillotto
- Pomodoro, mozzarella, stracciatella di burrata I.G.P., culatello di covo, pomodorini, emulsione di basilico. Olio evo.
- Mago merlino
- Pomodoro. mozzarella, stracciatella di burrata I.G.P.. lardo di arnad-AO. Pomodorini, emulsione di basilico, olio evo.
- Mare light
- Olio evo, cristalli di sale dei papi, olive nere, capperi, spaccatelle di pomodorini gialli di corbara - SA. emulsione di salicornia, olio evo del garda al limone.
- Monte orfano
- Pomodoro, mozzarella, funghi chiodini, provola, culatello di covo - BG.
- Piggy
- Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati, provola, porchetta I.GT.
- Porcazola
- Mozzarella, gorgonzola D.O.P., porchetta I.G.T., granella di pistacchi.
- Re artừ
- Taleggio D.O.P, zuechine grigliate, castagne al miele, culatello croceante, grana padano.
- Saporita
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca brasata al forno, guanciale. Speck di covo-BG
- Sottomonte
- Pomodoro, mozzarella, taleggio D.O.P., porcini trifolati, toma al tartufo nero estivo, lardo arnad.
- Zuccona
- Olio evo, cristalli di sale dei papi, purè di zucca, cime di rapa al brucio, zucca grigliata. Spaccatelle di datterini rossi di marigliano - NA, semi di zucca, glassa di balsamico, semi di canapa.
Menù bimbi
- Patatine fritte in buccia 1 + cotoletta impanata + bibita
- €10
- Patatine fritte in buccia 1 + wurstel (2 pz) + bibita
- €10
- Pizza margherita + bibita
- €10
Dessert
- Tiramisu
- €8
- Cheesecake
- €8
- Semifreddo
- €8
- Sorbetto
- €4
Bevande
- Birra piccola alla spina (20 cl)
- €4
- Birra media alla spina (40 cl)
- €5.5
- Birra piccola alla spina mista gassosa (20 cl)
- €4
- Birra media alla spina mista gassosa (40 cl)
- €5.5
- Coca cola in bottiglia (1 l)
- €9
- Lattine (33 cl)
- €3.5
- Coca cola, estathè, aranciata, ecc
- Acqua naturale/ frizzante microfiltrata (0,75 l)
- €3
- Prosecco D.O.C. (0,20 l)
- €5
- Prosecco D.O.C. (0,375 l)
- €8
- Prosecco D.O.C. (0,75 l)
- €14
Caffetteria
- Caffè
- €1.8
- Caffè decaffeinato
- €2.2
- Caffè corretto
- €2.8
- Caffè d’orzo (piccolo)
- €2
- Caffè gingseng (piccolo)
- €2
Amari
- Limoncello
- €3.5
- Amari / liquori nazionali
- €4
- Liquori esteri
- €5.5
- Grappe bianche
- €5.5
- Grappe barricate
- €6
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