Menu 2025 - Fattoria Degli Usignoli
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Chef
SIMONE GRONCHI
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
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Preset menus
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Antipasti
- Il tagliere della fattoria (per 2 persone)
- €25
- Prosciutto toscano, finocchiona, salame toscano, tarese del valdarno, pecorini in varie stagionature, mostarde e sottaceti della casa
- Reggello incontra il cantabrico
- €15
- Crostone di pane e cavolo nero, olio novo di reggello e acciughe del cantabrico
- Il tegamino del cacciatore
- €13
- Involtini di tarese scamorza affumicata e trifola porcini
- Il cavolfiore della nonna
- €12
- Cimette di cavolfiore gratinate e fiocchi di mortadella e gruyere
- Nel blu dipinto di blu
- €14
- Sformatino di pere con salsa al blu di bufala
Primi
- Boom!
- €15
- Ravioli ripieni di lampredotto trippato e salsa al cavolo nero
- Dal mugello!
- €12
- Spaghettone alla carbonara di zucca
- I quadrelli
- €15
- Maltagliati con baccalà e ceci al rosmarino
- Ancora più grigio
- €14
- Gnocchetti di patate al ragù bianco di grigio del casentino
- Vallombrosa
- €12
- Zuppa di porcini e crostini all aglio
Secondi
- Dolceeforte
- €18
- Baccalà in dolce e forte con pinoli uvetta in agrodolce
- La regina - kg
- €60
- La bistecca sulla brace di legna
- A sgrassare!
- €25
- Tagliata di manzo al lardo di colonnata
- La tradizione
- €18
- Fegatello macinato con finocchio selvatico sulle cime di rapa
- S'ha a patire!
- €22
- Il tegamino d' uovo al tartufo di stagione
Contorni
- I nostri contorni
- €6
- I nostri dolci fatti in casa
- €7
Bevande
- Acqua
- €3
- Lattina
- €3.5
- Caffè
- €2.5
- Coperto
- €3
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