Menu 2025 - Fattoria di Corsignano
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Last update
July 26, 2025
Chef
Roland Zeku
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (21)
All food photos (33)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Tagliere di salumi con crostino e bruschetta
- €15
- Selezione di pecorini con miele e noci
- €15
- Pappa al pomodoro con uovo poché
- €15
- Fiori di Zucca ripieni con Ricotta e Pinoli
- €15
Primi piatti
- Risotto con Zucchine, Salsiccia e Zafferano
- €15
- Raviolone Pecorino, Pere e Pepe Rosa
- €16
- Pici al Ragù dell'Aia, Pesto di Basilico e Ricotta Salata
- €15
- Taglierini con Tartufo di stagione
- €18
Secondi piatti
- Tagliata di Manzo Toscano agli Aromi e Sale Nero
- €25
- Accompagnati da verdure del nostro orto sinergico e tortini che possono variare a seconda della stagione
- Bistecca fiorentina (/ hg)
- €6.5
- Accompagnati da verdure del nostro orto sinergico e tortini che possono variare a seconda della stagione
- Buttera di Maiale alla Griglia
- €23
- Accompagnati da verdure del nostro orto sinergico e tortini che possono variare a seconda della stagione
- Battuta di Manzo con Parmigiano e Nocciole
- €26
- Accompagnati da verdure del nostro orto sinergico e tortini che possono variare a seconda della stagione
- Galletto alla Griglia al Timo e Peperoncino
- €22
- Accompagnati da verdure del nostro orto sinergico e tortini che possono variare a seconda della stagione
- Il nostro Orto nel Piatto con lo Sformato, il Saltato ed il Gratinato
- €20
Dolci
- Tartellette dolce con Confettura di Prugne, guarnita con Gelato alla Vaniglia
- €8
- Tortino caldo al cioccolato fondente
- €7.5
- I cantucci artigianali con il vin santo della fattoria
- €6.5
- Gelato all’olio evo di fattoria
- €6.5
Caffè
- Caffè
- €2
I nostri vini
- La famiglia rosso toscana IGT (a bicchiere)
- €5
- 90% sangiovese e 10% vitigni autoctoni affinamento in vasche di acciaio inox
- Vino bianco della fattoria (a bicchiere)
- €5
- Trebbiano e malvasia bianca
- Levitate rosato toscana IGT (a bicchiere)
- €6
- 100% sangiovese solo il fiore del mosto fermentato a temperatura controllata di 15°c 90% sangiovese & 10% canaiolo
- La coppia chianti classico DOCG (a bicchiere)
- €6
- 100% sangiovese affinamento in botti di rovere per 12 mesi
- L’imperatore chianti classico riserva DOCG (a bicchiere)
- €7
- 90% sangiovese e 10% malvasia nera affinamento in botti e tonneau di rovere per 18 mesi
- L’imperatrice chianti classico gran selezione DOCG (a bicchiere)
- €10
- 100% sangiovese affinamento in tonneau e barriques di rovere francese per 24 mesi
- La luna rosso toscana IGT (a bicchiere)
- €10
- 100% malvasia nera affinamento in tonneau di rovere francese per 18 mesi
- Gli sposi rosso toscana IGT super tuscan (a bicchiere)
- €8.5
- 50% sangiovese 30% merlot e 20% cabernet sauvignon affinamento in tonneau e barrique di rovere francese per 24 mesi
Vecchie annate
- L’imperatrice chianti classico gran selezione DOCG (a bottiglia)
- €50
- Gli sposi rosso toscana IGT super tuscan (a bottiglia)
- €50
- L’imperatore chianti classico riserva DOCG (a bottiglia)
- €40
- La forza grappa del chianti classico e la forza grappa invecchiata del chianti classico (a bicchiere)
- €5.5
- Prosecco - spumante (a bicchiere)
- €6
- Spritz & aperitivi (a bicchiere)
- €8
- Vin santo della fattoria (a bicchiere)
- €5
- Amari – liquors (a bicchiere)
- €5
Menu degustazione tasting dinner
- Menu degustazione tasting dinner (min. 2 persone) (a persona)
- €70
- 4 piatti a discrezione dello chef accompagnati da 4 dei nostri vini. Un trittico di antipasti, due assaggi di primi, un secondo con contorni, cantucci con il vinsanto
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