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Menu 2025 - Faubourg 46
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Chef
GAËTAN FLEURIET
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (15)
Entrées & tapas à partager... où pas
- Assortiment de tapas du jour
- €19
- Avocado toast
- €9
- Croque brioché au jambon truffé
- €13
- Croquetas du moment
- €10
- Panisse marseillaise frit
- €7.5
- Croustillant de poulet
- €9.5
- Saumon fumé maison
- €17
- Camembert rôti à la truffe
- €9.5
- St marcelin rôti au miel
- €8.5
- Brochette de poulet yakitori
- €15
- Frites
- €6.5
- Frites sauce cheddar maturé
- €8.5
Charcuteries & fromages
- Planche de charcuterie et de fromage
- €19.5
- Planche de charcuterie
- €19.5
- Planche de fromage
- €19.5
- Fromage solo
- €8
- Jambon cuit truffé solo
- €9
- Jambon cuit truffé à partager
- €18
Suppléments sauces et fromages
- Sauce cheddar
- €2
- Sauce fromages
- €2
- Sauce aux poivres
- €2
- Sauce forrestiere
- €2
Supplèments garnitures
- Risotto crème de truffe
- €9
- Gnocchi gratinés
- €8
- Legumes grillés
- €6.5
Viandes
- Entrecôte simmental - 200g
- €25
- La piece de viande du moment à partager
Poissons
- Pavé de Saumon basse température
- Accompagné d'un écrasé de pommes de terre
- Filet de Daurade beurre blanc amande
- €26
- Accompagné d'une purée de patate douce
- Céviche de Saumon & St Jacques Guacamole Chips Vitelotte
- €28
- Mariné au citron vert et à l'ail, accompagné de frites
Burgers
- Le Faubourg 46
- €23
- Pain artisanal, steak 180gr Français, Cheddar maturé, tomates anciennes, salade, ail et oignons frits, sauce burger, accompagné de frites maisons
- Terriyaki burger
- €21
- Pain artisanal, poulet pané au panko, sauce terriyaki, accompagné de frites maison.
Signatures
- Cordon bleu maison
- €22
- Poulet français, jambon à la truffe et comté 18 mois sauce tartare, accompagné de frites maison.
- Tagliata de boeuf
- €28.6
- Piece de boeuf simmental, légumes croquants, parmesan, roquettes.
- Tartare de boeuf à l'italienne
- €21
- Steak tartare de boeuf 180gr français, artichauts, tomates séchées, olives, pignons, capres, parmesan, pesto accompagné de frites maison.
- Gnocchis
- €23
- Crème de chèvre, jambon serrano, pignon de pin
Salades & croques
- Avocado toast du Faubourg 46
- €23
- Guacamole maison au Yuzu, pain de campagne, mesclun, sauce poke-bowl.
- Salade césar
- €21
- Poulet panko Français, salade romaine, croûtons, parmesan, tomates cerise, anchois, sauce césar.
- Croque madame brioché jambon truffé
- €17.5
- Accompagné de frites maisons.
- Croque monsieur brioché jambon truffé
- €16
- Accompagné de frites maisons.
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