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Menu 2025 - Favilla
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Last update
February 8, 2025
Chef
Paky Chef
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (2)
All food photos (90)
Antipasti
- Albondigas
- €8
- Mordazza di maiale mangalitza
- €9
- Pastrami/porro/pane/brace
- €9
- Tartare/ ragù napoletano
- €10
- Tartare /rucola/pomodorini/grana
- €10
- Chorizo iberico/rapa rossa/mayo wasabi
- €10
- Tartare/ fumo / cenere
- €12
- Tataki di cervo
- €14
- Purea di castagne/composta di frutti di bosco/cachi maturi/ bacche di coji sott’aceto
- Yakipinchos di pollo/maiale/vitello
- €15
Carni
- Short ribs maiale
- €15
- Short ribs di bue
- €30
- Angus america
- €55
- Sashi finlandese
- €65
- Scottona
- €65
- Marchigiana
- €70
- Frisona
- €80
- La frisona è una delle tre razze bobina che deve il suo nome ad una regione situata cavallo tra germania e paesi bassi, la carne è piuttosto magra è proporzionata: ció non toglie nulla al sapore che risulta intenso e coinvolgente.
- Black angus
- €80
- L’angus è un antichissima razza bovina da carne, che prende il nome della cittadina originaria scozzese aberdeen ed è una delle razze da carne più celebri al mondo, dal sapore deciso e dolce al tempo stesso.
- Rubia gallega
- €85
- La rubia gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perché i bovini hanno una etá dai 5 ai 10 anni e vengono allevati allo stato brado in galizia. Un sapore ricco ed intenso.
- Simmental|
- €90
- Carpaccio di sashi
- €90
- Carpaccio di frisona
- €90
- Entrecôte angus USA
- €90
- Striploin controfiletto USA
- €90
- Pluma suino iberico
- €100
- La pluma è un particolare taglio di carne ricavato dal maiale iberico. Il nome deriva dalla forma del taglio di questa pregiata carne pluma paganeggerà del tutto simile a una piuma,caratterizzata da un gusto intenso e il dalla morbidezza del taglio.
- Coppa suino iberico
- €100
- La coppa di maiale iberico de bellota è ottenuta con la pregiata carne di suino spagnola alimentata esclusivamente a ghiande. Colore rosso brillante ed un elevata percentuale di grasso che la rendono squisitamente morbida e vellutata al palato.
- Wagyu spagna
- €120
- Il wagyu è una razza di manzo originaria del giappone, si distingue per le sue straordinarie capacità culinarie, ha una particolare marmorizzazione, rendendola una delle carni più apprezzate e selezionate al mondo
Contorni
- Cipolla/brace/erbe
- €5
- Patata/caciocavallo/crusco/cipolla in carpione
- €5
- Melanzana/fonduta parmigiana/ c
- €5
- Rucola e grana
- €5
- Zucca/panna e gorgonzola/ cavolo in aceto
- €5
- Insalata con dressing e frutta secca
- €5
- Patatina fritta/paprika
- €5
Salse
- Chimichurry
- €1.5
- Jus de veau
- €1.5
- Smoked mayo
- €1.5
- BBQ Sauce
- €1.5
- Sweet chilly souce
- €1.5
Dolci
- Tarta de queso
- €5
- Tiramisù alla nocciola
- €5
- Crumble al cioccolato/gelato latte di bufala/frutti di bosco/brace
- €5
- Larta de queso cioccolato
- €6
- Brownie/gelato banana/caramello salato
- €7
Bevande
- Ferrarelle
- €3
- Natia
- €3
- Coca cola 0,33 cl
- €2.5
- Cylent bionda piccola
- €7
- Coca cola 1,5 l
- €4
- Landbier chiara
- €5.5
- Landbier ambrata
- €5.5
- Cilentana rossa
- €9
- Liga beer
- €12
- Ginger beer
- €2
Calice
- Calice prosecco
- €4
- Calice rosso
- €5.5
- Calice rosato
- €5.5
- Calice bianco
- €5.5
Vini rossi
- Temparubra IGP
- €20
- Montoli
- €20
- Fuoco dentro fontana taglia
- €20
- Salento IGT primitivo 2022 notte rossa
- €20
- Merlot aldo adige elena qualche
- €25
- Baleno montepulciano DOP
- €25
- Giovanni
- €25
- Chianti riserva bio
- €25
- Nacchero
- €25
- Moio
- €25
- Falerno del messico
- €25
- Rumore toscana bio
- €25
- Chiasso toscana
- €26
- Baraonda toscana IGT toscana ro
- €27
- Oro
- €30
- Barbera d'alba costa bruna 2019
- €30
- Ribollito
- €30
- Poderi colla
- €30
- Maleducato rosso
- €28
- No end no beginning 2022
- €26
- Pinot nero DOC alto adige elena walch
- €30
- Verde oro
- €30
- Dolcetto d'alba doc pian balbò
- €30
- Cariti
- €30
- Oro etrusco
- €34
- Pipeno wines
- €35
- Carboncino IGT toscana
- €38
- Concalma
- €44
- Valpolicella ripasso
- €40
- Bruciato
- €50
- Carapace tenuta castelbuono
- €44
- Bolgheri rosso DOCG
- €52
- Dragon in tuscany
- €55
- Montevetrano
- €72
- Maciòn valpolicella ripasso sup
- €60
- Aldobrandino
- €75
- Carbonaie IGT toscana
- €75
- Barolo
- €85
- Le serre nuove dell'ornellaia
- €100
- Amarone della valpolicella
- €100
- Tignanello
- €200
- Sassicaia
- €480
- Solaia
- €500
Vini rosati
- Chérie
- €20
- Visione feudi di san gregorio
- €20
- Oro rosato
- €22
- Violante
- €25
- Dubl rosato
- €35
Vini bianchi
- Verditerre, feudi di san gregorio
- €15
- Ribolla IGT venezia giulia
- €20
- Altaroccia, feudi di san gregor
- €25
- Kratos, luigi maffini
- €26.9
- Kofi
- €30
Vini dolci
- Ben ryè donnafugata
- €7
- Kabir, donnafugata
- €31
- Ben ryè, donnafugata
- €41
- Moscato d'asti
- €25
Spumanti
- Dégagé
- €20
- Dubl brut, feudi di san gregorio
- €24
- San tommaso
- €25
- Franciacorta,zero spaccato
- €29
- Valdobbiadene prosecco
- €30
- Ca del bosco
- €70
- Ferrari
- €80
- Champagne mumm gran cordon
- €100
- Champagne moët riserva imperiale
- €80
- Pommery
- €130
- Don perignon 2015
- €300
Cocktails
- Gin london dry tanqueray
- €5
- Gin hendrick's
- €5
- Bull dog tonic
- €7
- Shakerato campari
- €7
- Gin mare tonic
- €8
- Gin gold tonic
- €8
- Beside gin tonic
- €8
- Gin oxley tonic
- €7
- Absolute mandarin gin tonic
- €5
- Americano
- €5
- Campari sprits
- €5
- Aperol sprits
- €5
- Vodka lemon
- €5
- Moscow mule
- €5
- Negroni
- €5
- Coriandolo
- €7
- Pencillin
- €7
- Wasabi
- €7
- Tepache
- €7
Digestivo
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Liquirizia
- €3
- Mela annurca
- €3
- Montenegro
- €3
- Grappa barricata 18 lune
- €3
- Grappa bianca anfora
- €3
- Jefferson
- €3
- Unicum
- €4
- Cicchetto gin
- €4
Whisky
- Kensey
- €8
- Black label
- €8
- Dalmore
- €10
- Bow more
- €10
Rum
- Don papa 10 y.o
- €5
- Don papa masskara 40
- €5
- Diplomatico reserva exclusiva
- €5
- Zacapa centanario 23
- €7
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