Menu 2025 - Favorita Osteria
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Last update
December 9, 2025
Chef
Rosi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (104)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti tradizione
- La mortazza
- €13
- Profumata mortadella di bologna igp, presidio slow food, accompagnata dalla giardiniera della rosy.
- Prosciutto di parma
- €18
- Saporito prosciutto di parma DOP 36 mesi, servito con squacquerone di romagna DOP.
- Storico all’italiana
- €22
- Selezione di salumi di mora romagnola con parmigiano reggiano 36 mesi ed i sott’oli dell’osteria. Consigliato per 2 persone
- Il re dei salumi
- €26
- Culatello di zibello dop, presidio slow food, il vero re dei salumi emiliani. Servito con squacquerone di romagna DOP e gnocco fritto.
- Gnocco fritto o tigelle
- €4
- Accompagna i salumi con le nostre specialità.
- Gnock & roll tradizione
- €8
- 1 Gnocco fritto con mortadella di bologna igp presidio slow food e giardiniera croccante + 1 gnocco fritto con prosciutto nero di parma e squacquerone di romagna DOP
- Gnock & roll stagione
- €9
- 1 Gnocco fritto con radicchio rosso brasato, fiocco di pecorino ed aceto balsamico tradizionale di modena + 1 gnocco fritto con caponatina di broccoli e peperone crusco
- Senza glutine e senza lattosio?
- €7
- Cestino di gnocco fritto gluten free.
Antipasti stagione e passione
- Profumo d’inverno
- €12
- Una cremosa vellutata di cavolfiore, porro e miso. Servita con semi misti tostati.
- Morbidone
- €14
- Uovo pochè a cuore morbido, servito su crema di topinambur con parmigiano reggiano 36 mesi croccante e riduzione di aceto balsamico tradizionale di modena
- Nuda e cruda
- €19
- 120gr Di manzo battuto al coltello servito con maionese di midollo e cavolo nero croccante dal nostro orto.
- Spinacina emiliana
- €16
- Tortino di spinaci freschi cotto al forno, servito con crema di parmigiano reggiano 36 mesi e gocce di saba.
- Tutto fa brodo
- €15
- Polpettine croccanti di bollito, cotte a lungo nel nostro brodo, poi fritte e servite con crema di cannellini freschi e salsa verde fatta in casa.
Primi piatti
- 20 Tuorli alla bolognese
- €18
- La tagliatella, detta anche la bolognese. Spessa, rugosa e rustica tagliatella di grano duro e 20 tuorli fatta in casa, condita con un ricco ragù tradizionale composto da tre tagli di carne stufato sei ore.
- La riccia con salsiccia
- €15
- La gramigna, detta la riccia, è il piatto che non può mancare in osteria, pasta all’uovo tirata al torchio con ragù tradizionale di salsiccia
- Turtlein
- €20
- Il re della tavola emiliana, il più atteso quando la stagione è fredda. Tortellini di pasta fresca ripieni di carne, chiusi a mano e serviti nel nostro brodo di cappone come da tradizione
- Carciofone
- €18
- Tortello di pasta fresca all’uovo ripieno di carciofo fresco e ricotta di pecora. Servito su crema di castagne e gocce di aceto balsamico tradizionale di modena.
- La lasagna
- €18
- Ricetta storica composta da 6 strati di pasta verde agli spinaci fatta in casa, condita con ragù tradizionale ed arricchita con besciamella ed una grattuggiata di parmigiano reggiano 36 mesi. Super golosa!
Soli o accompagnati
- Patate spadellate.
- €6.5
- Erba di stagione saltata o al naturale.
- €7
- Giardiniera dell’osteria.
- €8.5
- Orto del giorno, verdure dell’orto come piacciono a noi!
- €10
Secondi piatti
- Al less
- €34
- Il bollito di modena... ma senza carrello! Un grande classico dell’osteria: cinque tagli selezionati di manzo e due di maiale, cotti lentamente nel brodo come da tradizione. A completare il piatto, verdure cotte, purè di patate, mostarda artigianale e una selezione di salse fatte in casa.
- Cotoletta alla bolognese
- €19
- Non chiamatela milanese, perché a bologna non solo si frigge, ma si esagera. Doppia panatura, è prima fritta nell’olio e poi infornata con una fet- ta di prosciutto crudo di parma. È completata da una cremosa colata di parmigiano reggiano 36 mesi.
- La mammola
- €16
- Carciofo cotto al forno e servito con crema di pecorino fresco di cascia. Stagionalità e territorio.
- Lo stracotto del bartolo
- €25
- Taglio scelto di manzo marezzato, cotto a lungo nel sangiovese di romagna fino a diventare morbido e avvolgente. Servito con purè cremoso ed il suo fondo di cottura.
- Faraona
- €20
- Faraona cotta a bassa temperatura al forno, servita con il suo fondo di cottura ed erba di stagione saltata.
- Tagliata di fassona
- €24
- 300gr Di manzo di fassona marezzato cotto alla griglia. La frollatura di 30 giorni dona alla carne gusto e morbidezza.
Il nostro più ricco antipasto è composto da 3 taglieri (poca fame € 45)
- Tagliere: una selezione di salumi di mora romagnola: prosciutto nero di parma, coppa piacentina DOP, salame felino in budello gentile, mortadella di bologna IGP presidio slow food, giardiniera croccante fatta in casa e parmigiano reggiano 36 mesi.
- Tagliere: pesto di lardo fatto in casa aromatizzato con rosmarino + parmigiano reggiano 36 mesi grattugiato, perfetto da spolverare sulla battuta di lardo + squacquerone di romagna DOP + verdure croccanti di stagione in pinzimonio + cacciatora di maiale in umido
- Tagliere
- Pane burro e acciughe di monterosso.
Dolci
- Gran barozzi
- €9
- Rivisitazione della barozzi di vignola, torta al cioccolato con crema di mascarpone artigianale
- Zuppa Inglese
- €8
- La nostra zuppa inglese è fatta in casa secondo la tradizione. Savoiardi di prima qualità imbevuti di alchermes e sassolino con mousse di cioccolato fondente valrhona e crema pasticcera artigianale.
- Tirami cosa?
- €8
- La nostra idea di tiramisù da fare come vuoi tu.
- Dolce caramello
- €8
- Una crostatina fragrante di pasta frolla con crema al limone e basilico
- Latte in Piedi
- €8
- Antica ricetta bolognese, con un tocco di Saba. Non serve altro.
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