Menu 2026 - Faz Figura
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Last update
October 20, 2023
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (7)
All food photos (83)
Couvert
- Couvert completo
- €3.85
- (pão branco, pão de centeio, broa de milho, azeite, azeitona, manteiga)
- Pão
- €1
- Azeite
- €1
- Azeitona
- €1
- Manteiga
- €0.5
Antes de começar
- Granito montemorense
- (licor artesanal centenário) A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Moot
- €4.5
- (vermute da madeira) A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Madeira mojito
- €9
- (com rum da madeira 3 anos) A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Vermute 7 mares
- €4
- A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Porto tónico
- €6
- A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Caipitel
- €8.5
- (caipirinha com moscatel) A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Manjerico
- €10
- (gin, manjericão, gengibre, lima) A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
- Poncha da madeira
- €3.5
- A nossa selecção de aperitivos e cocktails genuinamente portugueses
Entradas
- Creme de legumes
- €4
- Sopa da semana
- Sopa de peixe
- €6.5
- Tropicamarão
- €12
- Camarão salteado com alho, lima, gengibre, malagueta, laranja e coentro, acompanhado de Puré de inhame com maracujá
- Tártarosão
- €7
- Tártaro de vitela barrosã dop, mostarda de ananás dos açores dop, manjericão, chalota, Molho inglês, alcaparras, ovo de codorniz
- Perdiz em escabeche de ginjinha
- €8.5
- Perdiz em escabeche com a típica ginjinha lisboeta
- Queijinho de azeitão com frutos secos e vermelhos
- €9.5
- Queijo azeitão dop no forno, com mel, amêndoa, pistachio, noz, avelã e frutos vermelhos; pó de alecrim
- Vieiras trufadas com aipo
- €13.9
- Vieiras salteadas, puré de aipo, azeite de trufa
- Bochechas de bacalhau
- €8.75
- Confitadas em azeite e tomilho, com puré de batata doce e tomate cereja assado
- Tártaro de atum
- €11.5
- Atum com maracujá, gengibre, pimenta rosa, lima e malagueta
- Puntillitas
- €6.9
- Lulinhas fritas a estalar com maionese de lima
- Ceviche de camarão
- €12
- Camarão, tomate, cebola, coentro, lima, toranja, chip de banana pão
- Cogumelo
- €6.5
- Cogumelo cozinhado a baixa temperatura, pasta de caju, azeite de trufa
- Ovo
- €6.1
- Ovo “a babar”, espargos verdes salteados, pó de presunto
- Bacalhau fumado
- €6.8
- Rolinhos de bacalhau fumado, pickle de gengibre, rebento de coentro, yuzu, tinta de choco
- Chef… o vaso tombou! (vegan)
- €8
- Salada de raízes (cenouras e beterraba) com quinoa e vinagrete de soja
- Ceviche de tomates (vegan)
- €5.75
- Mix de tomates diversos do hortelão do oeste com molho de malagueta e coentro; gelado de azeite
Peixe
- Bacalhau faz figura
- €22.5
- Uma ode ao "fiel amigo": lombo e cachaço de bacalhau, línguas panadas com broa, pele Crocante. grão frito e em puré, grelos.
- Robalaranja
- €25
- Filete de robalo da nossa costa, arroz com tinta de choco, molho de laranja, pasta de Azeitona de portalegre
- Pescada albardada
- €19.9
- Pescada dos açores enrolada em presunto com cuscos de coentros e pimenta rosa
- Garoupa à bulhão pato
- €24.9
- Cubos de garoupa e de batata doce, amêijoa, alho e coentro
- Atum das ilhas
- €25
- Atum dos açores, cebolada de pimentos, milhos fritos
- Camarão tigre
- Camarão grelhado/frito
- Cataplana de peixe seco
- €24.5
- Raia, bacalhau, batata, cebola, tomate, pimento, hortelã ribeirinha
- Cataplana
- €28
- Peixe (conforme mercado), Camarão, Vieira, Amêijoa, Gengibre, Lima, Pimento, Citronela, Cebolete
- Caril de camarão
- €23.5
- Camarão, espuma de côco, arroz de limão e mostarda
- Linguini do mar
- €25
- Peixe (conforme mercado), Camarão, Vieira, Amêijoa
Carne
- Montado num prato
- €22.8
- Presa de porco alentejano dop cozinhada a baixa temperatura, barriga grelhada com mel, Espargos salteados, crumble de farinheira, puré de cheróvia e chip da mesma, molho de Bolota, courato crocante e… um sobreiro a fingir!
- Bochecha de vitela mirandesa
- €24
- É já um clássico do faz figura: bochecha de vitela mirandesa dop, estufada lentamente com especiarias e acompanhada de batata assada e legumes baby
- Barriga de porco bísaro
- €19.95
- Barriga de Porco Bísaro DOP cozinhada lentamente, Puré de Aipo, Molho Agridoce
- Magret de pato
- €25.9
- Peito de pato a baixa temperatura, molho de framboesa, legumes, batata
- Duo de borrego
- €26
- Carré grelhado, lombinho em crosta de torresmo, puré de beterraba, legumes baby, molho de menta
- Pintada com cerveja preta
- €22
- Pintada assada com molho de cerveja preta, cogumelos???, cebolinhas???, creme de alho Negro
- Posta mirandesa
- €29
- 280 a 300 gramas de Vitela Mirandesa na grelha, Esparregado de Grelos, Batata ao Tomilho
- Bife à marrare
- Receita tradicional lisboeta (molho de manteiga e natas)
- Bife à portuguesa
- Receita Tradicional Lisboeta
Vegan
- Bife de abóbora manteiga (vegan)
- €12.5
- Abóbora caramelizada, puré de beterraba, pimento
- Espargette (vegan)
- €11
- Courgette espiralizada, tomate cherry, manjericão
- Caril de legumes (vegan)
- €11
- asdadasdadadadasd
Domingos ao almoço
- Buffet de cozido
- €27.5
- Vitela barrosã dop, porco alentejano dop, enchidos artesanais de todo o país
Por encomenda
- Peixe ao sal
- Conforme disponibilidade de mercado
- Peixe assado no forno à portuguesa
- Conforme disponibilidade de mercado
- Cataplana de marisco
- €27.5
- Selecção de Mariscos Frescos (conforme disponibilidade de mercado)
- Cataplana de perdiz
- Perdiz estufada com vinho do porto
- Cabrito assado no forno
- Um clássico português
- Perdiz à convento de alcântara
- €35
- Com foie gras e trufa. Considerada por muitos a única receita portuguesa de alta cozinha
- Capão recheado à freamunde
- (Mínimo 4 Pessoas, 1 semana de antecedência)
Sobremesa
- Pêra do sado
- €7.5
- Meia pêra em moscatel, meia pêra em tinto de palmela, espuma de queijo de azeitão, Pinhoada de alcácer do sal
- Leite creme "bento da maia"
- €6
- Segundo a receita original de carlos bento da maia, no seu “manual de copa e cozinha” de 1903
- Cacaueiro
- €7.5
- Se todas as plantas fossem assim… camadas de merengue com chocolate, mousse de Chocolate negro, crumble de chocolate
- Pudim villa priscos
- €7.25
- A receita tradicional, mas com vinho de carcavelos em vez de porto
- Brioche tostado
- €6.5
- Fatia de brioche em creme de leite e ovo, tostada em manteiga ao momento e com caramelo salgado, gelado
- Fondant de caramelo (dez minutos de espera)
- €6.9
- Feito ao momento, bolinho de caramelo “a babar”. Sorvete de tangerina
- Laranjada
- €7.2
- Torta de laranja, pudim de laranja, gomos de laranja caramelizados, creme grand marnier, Shot de licor de laranja de silves
- Ovos moles
- €6.8
- Ovo mole tradicional, ovos moles queimados, shot de limoncello do alentejo
- Trilogia de cheese cake
- €5.9
- Três pedaços de cheese cake, cada qual com sua compota artesanal dos produtores nossos parceiros
- Sol dos açores
- €6.9
- Ananás dos Açores com Creme de Baunilha, Suspiros do Corvo e Pimenta Rosa
- Laranja azeitada
- €4
- Laranja do algarve laminada, azeite de trás-os-montes, canela
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