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Menu 2025 - Febo Officina Del Gusto
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Chef
Riccardo Manieri
Type of cuisine
Italian
All food photos (35)
Starters
- Salumi e salami
- €12
- Una selezione dei migliori salumi di orvieto
- Formaggi che ci piacciono
- €14
- Viaggio tra le eccellenze a noi care
- Salumi e formaggi mix & confetture
- €12
- Min 2 persone, prezzo per persona
- La tartare
- €14
- Di manzo con crema di pomodorini semi dry
- Pane, burro & alici
- €14
- Con burro della normandia e alici del mar cantabrico riserva
- Il pate' di fegatini di pollo bio del febo
- €13
- Con calcaia e burro francese dolce
I primi piatti
- La nostra amatriciana
- €13
- Mezzemaniche del pastificio mancini, pomodoro bono parecchio e guanciale croccante di maiale allo stato brado
- Umbrichelli al cinghiale
- €14
- Ragù bianco di cinghiale al coltello, biscotto salato al cacao ed erbe
- Cannelloni
- €12.95
- Con ortica e ricotta di bufala, salsa leggera al parmigiano, crumble al caffè
- Gnocchi al tartufo
- €15
- Gnocchi al ragu' bianco di cinghiale al coltello
- €14
- Con biscotto salato al cacao ed erbette
I secondi piatti
- Che manzo! Regular 130g
- €23
- Taglio pregiato di vitellone selezionato, demi-glace al burro francese, verdura di stagione ripassata
- Che manzo! Premium 250g
- €32
- Taglio pregiato di vitellone selezionato, demi-glace al burro francese, verdura di stagione ripassata
- Stracotto di cinghiale in rosso
- €18
- Con polenta grigliata
- Polpo
- €19.95
- Arrostito, con cicoria ripassata, crema di zucca, stracciatella di bufala e ricotta stagionata
- Calamaro
- €20.95
- Di porto santo spirito, arrostito, vellutata di patate, fondo ridotto e bieta
Salads & sides
- Cicoria ripassata
- €5
- Aglio e peperoncino
- Patata piastrata
- €5
- Contorno fresco del giorno
- €5
- Chiedere al personale di sala
- Bieta all'agro
- €5
- Con olio extravergine e limone
Burgers
- Il non originale
- €15
- Hamburger 100% vitellone nostrano alla plancha, cipolletta brasata, bacon croccante, salse
- Il m'annava co sì
- €16
- Hamburger 100% vitellone nostrano alla plancha, cicorietta ripassata in padella, arachidi, pecorino fuso e crema di cavolo viola
- Il nudo e crudo
- €16
- Battuta al coltello di vitellone allevato solo a erba (beato lui), zucchine saltate e burro di arachidi
- Il vegetariano, colpa di daniele
- €14
- Hamburger di miglio e verdure di stagione, zucchine arrostite ( disponibile anche vegano con focaccetta all'olio extravergine)
- Barcollo ma non pollo
- €16
- Sovracoscio di polletto bio cotto a bassa temperatura, impanato e fritto, provola di bufala affumicata, maionese profumata al gin
- Polpo di testa
- €16.5
- Polpo arrostito, cicoria saltata e stracciatella di bufala
Frittini
- Fish & rix
- €13.95
- Baccalà pastellato con la nostra birra, fritto al momento con verdurine croccanti
- Come da betsy
- €6
- Anelli di cipolla pastellati nel buttermilk fatto in casa e fritti
- Alette di pollo in salsa bbq
- €6.5
- Tempura di verdure
- €6
- Fatta in casa al momento
- Patate fritte
- €5
- Sì, le french fries
I fuori carta
- Zuppetta di moscardini
- €15
- Con pane bruscato
- Gnocchi di patate al tartufo fresco - chiedere al personale di sala per la disponibilita'
- €20
- La tipologia e il costo del tartufo varia sempre e sensibilmente; chiedere al personale di sala per maggiori info
- Selezione di caprini della fattoria ma' falda
- €13.5
- Tagliatella al ragu' di vitellone in rosso
- €13
- Per il ragù usiamo solo controfiletto di vitellone toscano, frollatura 2mesi+
I dolcetti
- Il tilamisu'
- €6
- Il tiramisù di ilaria
- La cheesecake di eros
- €7
- Con marmellata di limoni. Per altre marmellate chiedere al personale di sala
- Selezione di cantucci e tozzetti
- €5.5
- Cantucci con le mandorle, tozzetti con cioccolato 70% e arancia candita
Le bollicine
- Prosecco valdobbiadene millesimato-valdo
- €21
- Brut-argillae
- €26
- Brut nature '11 - sergio mottura
- €50
- Chardonnay 100%
- Brut-decugnano dei barbi
- €35
- Dosaggio zero - decugnano dei barbi
- €42
- Nebole' , dosaggio zero - travaglini
- €65
- Menegotti extra brut
- €26
- Metodo classico, garganega in purezza
- Franciacorta brut-contadi castaldi
- €28
- Franciacorta rose'-contadi castaldi
- €30
- Franciacorta saten - contadi castaldi
- €42
- Millesimato - ferghettina
- €40
- Franciacorta alma-bellavista
- €50
- Trentodoc millesimato-pedrotti
- €60
- Trento doc brut nature-pedrotti
- €40
- Trento doc brut - letrari
- €45
- Trento doc riserva dosaggio zero '16 - letrari
- €70
- Brut riserva '18 verdicchio jesi - garofoli
- €35
- Brut rose' '13 - garofoli
- €35
- Champagne - bertrand delespierre enfant de la montagne
- €58
- Delamotte brut - champagne
- €85
- Guenin erubescence rose' - champagne
- €72
- Chateau de bligny grande reserve brut - champagne
- €68
- Nomine' renard brut - champagne
- €60
- Lelarge pugeot tradition extra brut - champagne
- €85
- 15% chardonnay, 20% pinot nero, 65% pinot meunier biologico
- Alexandre soutiran brut premier cru- champagne
- €74
- Champagne brut aoc "vendemiaire cuvee 1er cru blanc de blancs" - doyard
- €85
- Champagne aoc blanc de blancs non dosè "grand cru revolution" - doyard
- €135
- Champagne brut aoc "grand cellier 1 er cru" - vilmart
- €92
- Champagne brut en aoc "grande reserve 1 er cru" - vilmart
- €78
- Champagne special cuvèe-bollinger
- €92
- Bollinger rose' - bollinger
- €150
- Encry - rose'
- €125
- Brut rosè grand cru
- Champagne "cuvée spéciale" - alexandre filaine
- €145
- La grande annee '14 - bollinger
- €230
- La grande annee rose' '14 - bollinger
- €275
- Champagne grand cuvee 167ma - krug
- €340
- Champagne grand cuvee 166 ma - krug
- €370
- Brut vintage 2012 - dom perignon
- €370
- Champagne cristal rose' '14 - louis roederer
- €700
- Brut majeur - ayala
- €75
- Champagne grand rose' - chateau bligny
- €69
- Champagne tradition - cottet/dubreuil
- €65
- Champagne reserve perpetuelle - grumier
- €71
- Millesimato 2016 - famiglia cotarella
- €48
- Roscetto 100%
I vini bianchi - orvieto classico superiore
- Terre vineate-palazzone
- €23
- Lunato-le velette
- €23
- 'Ca viti-enrico neri
- €23
- Castagnolo-barberani
- €25
- San giovanni-castello della sala
- €30
- Il bianco-decugnano dei barbi
- €30
- Campo del guardiano-palazzone
- €32
- Luigi e giovanna-barberani
- €35
- Le varietà tradizionali rispecchiano la più antica tradizione delle nostre terre e sanno donare vini di grande struttura e complessità. La “Muffa Nobile” invece sa esaltare l’eleganza e l’aromaticità delle uve, in un voluttuoso gioco di poesia e sensazioni. Dall’unione di queste due appassionate vis
- Panata - argillae
- €26
Le vecchie annate dell'orvieto e di orvieto!
- Campo del guardiano '09 - palazzone
- €85
- Dinamico, affilato, evoluto, minerale
- Campo del guardiano '10 - palazzone
- €80
- Complesso, sapido, elegante, grande beva
- Campo del guardiano '11 - palazzone
- €75
- Importante, profondo, lungo, raggiante
- Campo del guardiano '12 - palazzone
- €70
- Distinto, caldo, rotondo, armonioso
- Campo del guardiano '13 - palazzone
- €65
- Solido, succoso, balsamico, potente
- Campo del guardiano '14 - palazzone
- €60
- Equilibrato, longilineo, fresco, immediato
- Campo del guardiano '15 - palazzone
- €55
- Luminoso, incisivo, consistente
- Campo del guardiano '16 - palazzone
- €50
- Lussureggiante, scattante, elettrico
- Campo del guardiano '18 - palazzone
- €45
- Campo del guardiano '19 - palazzone
- €38
- Il bianco '18 (mare antico) - decugnano dei barbi
- €50
- Il bianco '19 (mare antico) - decugnano dei barbi
- €42
- Luigi e giovanna '17 - barberani
- €60
- Luigi e giovanna '18 - barberani
- €52
- Primo d'anfora '16 - argillae
- €75
- Grechetto60% drupeggio20% malvasia20%
- Primo d'anfora '17 - argillae
- €70
- Grechetto60% drupeggio20% malvasia20%
- Primo d'anfora '18 - argillae
- €65
- Grechetto60% drupeggio20% malvasia20%
- Il rosso '18 - decugnano dei barbi
- €52
- Il bianco '10 - decugnano dei barbi
- €75
- Il bianco '11 - decugnano dei barbi
- €72
- Il bianco '13 - decugnano dei barbi
- €68
- Il bianco '14 - decugnano dei barbi
- €72
- Il bianco '16 - decugnano dei barbi
- €66
- Il bianco '17 - decugnano dei barbi
- €55
- Il bianco (mare antico) '20 - decugnano dei barbi
- €37
- Il rosso '08 - decugnano dei barbi
- €90
- Il rosso '09 - decugnano dei barbi
- €85
- Il rosso '11 - decugnano dei barbi
- €80
- Il rosso '12 - decugnano dei barbi
- €75
- Il rosso '13 - decugnano dei barbi
- €70
- Il rosso '14 - decugnano dei barbi
- €68
- Il rosso '15 - decugnano dei barbi
- €65
- Il rosso '16 - decugnano dei barbi
- €60
- Il rosso '16 - decugnano dei barbi
- €60
- Il rosso '17 - decugnano dei barbi
- €54
- Ca' viti 2014- enrico neri
- €65
- Ca' viti 2015 - enrico neri
- €60
- Ca' viti 2016 - enrico neri
- €68
- Ca' viti 2018 - enrico neri
- €44
- Ca' viti 2019 - enrico neri
- €32
- Ca' viti 2020 - enrico neri
- €26
- Cervaro della sala '15 - antinori
- €110
- Cervaro della sala '16 - antinori
- €105
- Cervaro della sala '17 - antinori
- €95
- Cervaro della sala '19 - antinori
- €85
- Cervaro della sala '14 - antinori
- €130
- Cervaro della sala 2020 - antinori
- €80
I vini bianchi nazionali e internazionali
- Furore bianco '21 - marisa cuomo
- €34
- Soente, viognier lazio- famiglia cotarella
- €25
- Ferentano- famiglia cotarella
- €35
- Pernand vergelesses les cloux '18 blanc - domaine rollin pe're et fils
- €87
- Chardonnay, grands vins de bourgogne
- L'inquisitore - decugnano dei barbi
- €45
- Sauvignon blan , vecchia vigna
- Amarela '21 passerina marche igt - garofoli
- €22
- Sofi - franz haas
- €25
- Muller thurgau
- Gewurztraminer - franz haas
- €33
- Sauvignon - franz haas
- €40
- Manna - franz haas
- €45
- Maximin herrenberg 1896 riesling alte reben '20 - carl loewen
- €65
- Da vigne di 125 anni...
- Cremant de bourgogne - pierre ferraud
- €43
- Chardonnay 100%
- Moscato giallo - franz haas
- €39
- Chardonnay barrique - anselmet
- €68
- Chardonnay riserva '20 - regnard
- €62
- Riesling grand cru zotzenberg '19 - domaine rieffel
- €60
- Sauvignon - livio felluga
- €35
- Pinot gris grand cru wineck schlossberg '18 - domaine albert mann
- €65
- Riesling furstentum '19 - domaine albert mann
- €140
- Grechetto - palazzone
- €20
- Grillo-baroni di pianogrillo
- €21
- Chablis croix aux moines '19 - isabelle et denis pommier
- €50
- Alma terra '20 , curtefranca - bellavista
- €27
- Chablis 1 er cru troesmes '19 - isabelle et denis pommier
- €65
- Casapica-decugnano dei barbi
- €22
- Verdicchio di jesi-marotti campi
- €25
- Musco '20 - palazzone
- €45
- Latour a civitella '20- mottura
- €44
- Blanc de morgex et de la salle-cave mont blanc
- €28
- 708 km-cembrani d.o.c
- €23
- Malvasia ninive-tarlao
- €23
- Podium '19 verdicchio superiore castelli jesi - garofoli
- €30
- Trebbiano '17 - valentini
- €165
- Chardonnay langhe-la biòca
- €28
- Meri',vermentino di sardegna-argiolas
- €24
- Sharis,chardonnay-livio felluga
- €26
- Vitovska carso-kocjancic
- €26
- Verdicchio di jesi riserva-marotti campi
- €33
- Is,vermentino di sardegna-argiolas
- €28
- Derthona-vigneti massa
- €32
- Ribolla-livio felluga
- €35
- Bramito - castello della sala
- €27
- Chardonnay 100%
- Greto alla macchia-podere fortuna
- €40
- Conte della vipera - castello della sala
- €38
- Sauvignon blanc e sémillon
- Ribolla gialla-damijan podversic
- €65
- Chardonnay '21 - anselmet
- €35
- Cialla bianco doc '18 - ronchi di cialla
- €44
- Salina bianco '21 - hauner
- €28
- Grechetto - argillae
- €21
- Prodotto esclusivamente con il vitigno emblema dell’umbria, il grechetto esprime appieno la vera identità della nostra terra. Un vino ricco di carattere e personalità, dovuti all’unicità delle sue uve e ai terreni calcareo argillosi in cui sono coltivate.
- Primo d'anfora '19- argillae
- €54
- 60% grechetto 20% drupeggio 20% malvasia
- Bourgogne blanc cote d'or 2020 - remi jobard
- €80
- Chassagne montrachet 2020 - blain gagnard
- €130
- Puligny montrachet 2020 - blain gagnard
- €130
- Chassagne montrachet 1 er cru boudriotte 2020 - blain gagnard
- €160
- Santenay blanc 1 er cru beaurepaire 2019 - david moreau
- €95
- Givry blanc 1 er cru crauzot 2019 - ragot
- €75
- Mercurey blanc 1 er cru en sezenay 2019 - tupinier bautista
- €70
- Batard montrachet gran cru 2020 - blain gagnard
- €850
- Meursault les chevaliers 2020 - remi jobard
- €200
- Il meursault "les chevalières" a firma rémi jobard nasce da uve chardonnay allevate in biologico; affinato in legno, è un bianco suadente e incisivo, minerale e ben articolato, che non tarda a rivelare il suo alto livello qualitativo.
- Bourgogne cote d'or chardonnay 2020 - fabien coche
- €68
- Meursault 1 er cru perrieres 2016 - pernot belicard
- €238
- Puligny montrachet 2020 - pernot belicard
- €150
- Bianco costa d'amalfi - marisa cuomo
- €31
- Falanghina dei campi flegrei - la sibilla
- €27
- Chardonnay cuvee bois '16 - les cretes
- €100
- Chardonnay cuvee bois '18 - les cretes
- €85
- Chardonnay cuvee bois '19 - les cretes
- €75
- Chardonnay cuvee bois '21 - les cretes
- €6
- Chardonnay 2022 - les cretes
- €32
- Neige d'or 2018 - les cretes
- €98
- Petite arvine, pinot grigio
- Cervaro della sala '15 - antinori
- €110
- Cervaro della sala '16 - antinori
- €105
- Cervaro della sala '17 - antinori
- €95
- Cervaro della sala '19 - antinori
- €85
- Cervaro della sala '14 - antinori
- €130
- Tellus bianco - falesco by cotarella
- €20
- Chardonnay 100%
- Bianco - baroni campanino
- €29
- Trebbiano 70% , malvasia 30%
- Grechetto 2019- baroni campanino
- €40
- Grechetto 100%
- Scabrezza - antinori
- €25
- Pinot grigio
- Tuzko gewurtraminer - antinori
- €20
- Frammento orvieto classico doc - decugnano dei barbi
- €25
- Grechetto 50%, vermentino 20%, sauvignon blanc 20%, procanico 10%
- Pouilly fumé 2019 - baron de ladoucette
- €65
- Sauvignon 100%
- Trebbiano '18 - valentini
- €155
- Chablis '21 - regnard
- €60
- Arneis langhe doc - ceretto
- €29
- Hermitage bianco 2021 - graillot crozes
- €58
- Chardonnay bourgogne la vign - bouchard
- €47
- Chablis - moreau
- €52
- Cervaro della sala 2020 - antinori
- €80
- Cervaro della sala 2021 - antinori
- €75
I rossi del territorio
- Merlot-trentaquerce
- €22
- Rosso valentina-sartago
- €22
- Piviere-palazzone
- €24
- Foresco-barberani
- €25
- Sangiovese, cabernet sauvignon e merlot Un uvaggio ormai classico di uve rosse del territorio e vitigni internazionali in stile bordolese. È una splendida dimostrazione della suadente eleganza, del grande corpo e della bevibilità che i vini rossi del nostro territorio sanno offrire.
- Decugnano rosso-decugnano dei barbi
- €38
- Polvento,villa monticelli - barberani
- €48
- Sangiovese grosso 100%
- Armaleo-palazzone
- €40
- Pinot nero della sala 2020- castello della sala
- €75
- Prodotto dal 1990 esclusivamente da uve pinot nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del castello della sala.
- Trentanni - cotarella
- €29
- Sangiovese e merlot
- Battito - decugnano dei barbi
- €28
- Sangiovese 34%, cabernet sauvignon 33%, merlot 33%
I vini rose'
- Rosato costa d'amalfi - marisa cuomo
- €32
- Rosato 2019 - baroni campanino
- €29
- Sangiovese 100%
- Scalabrone, bolgheri doc - antnori
- €27
I rossi nazionali e internazionali
- Sodale- famiglia cotarella
- €28
- Il bruciato-antinori
- €38
- Hiera' igp sicilia '20 - hauner
- €34
- Turca-fondazione e. mach
- €22
- Pinot nero - franz haas
- €40
- Sp68-arianna occhipinti
- €30
- Sgarzon-elisabetta foradori
- €46
- Sgarzon teroldego 2018 magnum - foradori
- €120
- Cornalin-la source
- €22
- Rosso costa d'amalfi '20 - marisa cuomo
- €27
- Refosco-tarlao
- €23
- Hebo, toscana rosso - petra
- €26
- Scherzo toscana igt '18 - terra quercus
- €35
- Peppoli, chianti classio - antinori
- €27
- Chianti classico docg '19 - querciabella
- €55
- Chianti classico riserva '18 - querciabella
- €68
- Chianti classico riserva '18 - villa antinori
- €50
- Nobile di montepulciano '18 - antinori tenuta la braccesca
- €27
- Rosso di montalcino '20- casanova di neri
- €38
- Dolcetto dogliani, sori' s.martino-francesco boschis
- €26
- Brunello di montalcino '17- casanova di neri
- €75
- Dolcetto d'alba '21 - castello di neive
- €24
- Dolcetto d'alba doc superiore 2020, la biòca
- €25
- Daje mach , verduno pelaverga doc '19 - la bioca
- €28
- Langhe nebbiolo '20 - poderi fogliati
- €36
- Brunello di montalcino "le macioche" '18- famiglia cotarella
- €90
- Barbaresco-la bioca
- €50
- Aculei, barolo docg 2016 - la biòca
- €76
- Aculei , barolo docg '17 -la bioca
- €60
- Barolo '18 - serio &battista borgogno
- €55
- Valpolicella superiore-musella
- €34
- Amarone sant'urbano '17 - speri
- €92
- Farnio rosso piceno doc '20 - garofoli
- €20
- Guasco rosso conero doc '20 - garofoli
- €22
- Valpolicella ripasso '19 - speri
- €30
- Sassicaia '19 - tenuta san guido
- €400
- Gattinara 2019 - travaglini
- €47
- Montepulciano d'abruzzo-torre dei beati
- €23
- Montepulciano d'abruzzo 2020- emidio pepe
- €70
- Achelo - la braccesca
- €25
- Syrah 100% cortona doc
- Fichimori- tormaresca
- €20
- Il vino rosso salentino da servire freddo
- Sangiovese - i vini del mare
- €22
- Ciliegiolo - i vini del mare
- €23
- Rune brune '19 - anselmet
- €35
- Moulin à vent "l'eolienne" 2019 - pierre ferraud
- €46
- Gamay noir 100%
- Hussonet gran reserva '19 - haras de pirque
- €23
- Cabernet sauvignon 100%, cile
- Spatburgunder alte reben '19 - bernhard huber
- €100
- Sancerre aoc comte lafond 2020 rouge - baron de ladoucette
- €58
- Pinot nero 100% dalla loira
- Spatburgunger pinot nero - jean stodden
- €44
- Riserva rioja 2018 - m. murrieta
- €52
- Santenay rouge 1er cru clos rousseau '19 - david moreau
- €128
- Pinot noir - grand vin de bourgogne
- Mercurey rouge 1er cru les vellees '19 - tupinier bautista
- €84
- Grand vin de bourgogne
- Bricco arcagna 2019 - terre bianche
- €54
- Santenay rouge 1er cru clos rousseau '20 - david moreau
- €108
- Pinot nero - grand vin de bourgogne
- Nuits st georges 1 er cru les cailles 2019 - robert chevillon
- €250
- Nuits st georges 1 er cru les vaucrains 2019 - robert chevillon
- €250
- Nuits st georges 1 er cru les chaignots 2019 - robert chevillon
- €190
- Nuits st georges 1 er cru les roncieres 2019 - robert chevillon
- €180
- Bourgogne hautes cotes de nuits rouge '20 - berthaut gerbet
- €60
- Givry rouge 1 er cru clos jus 2019 - ragot
- €80
- Fixin les crais 2020 - berthaut gerbet
- €100
- Fixin en combe roy 2020 - berthaut gerbet
- €120
- Fixin 1 er cru les arvelets 2020 - berthaut gerbet
- €160
- Chambolle musigny 1 er cru les hauts-doix 2020 - robert groffier
- €490
- Pinot nero 100%
- Pommard 1 er cru clos des poutures monopole 2019 - armand heitz
- €175
- Pommard 1 er cru les rugiens 2019 - armand heitz
- €205
- Chassagne montrachet rouge 1 er cru clos st. jean 2019 - blain gagnard
- €140
- Bourgogne pinot noir « sous montot » 2020 - david moreau
- €68
- Clos de vougeot grand cru 2020 - berthaut gerbet
- €480
- Givry rouge 1 er cru la grande berge 2019 - ragot
- €78
- Charmes chambertin grand cru 2020 - fabien coche
- €750
- Dolcetto d'alba doc superiore ricciaia 2020 - la bioca
- €25
- Pinot nero della sala 2020- castello della sala
- €75
- Prodotto dal 1990 esclusivamente da uve pinot nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del castello della sala.
- Sagrantino di montefalco 2014 - adanti
- €48
- Sagrantino di montefalco 2016 - napolini
- €48
- Colore: rosso rubino intenso tendente al granato. Aroma: all'olfatto si presenta intenso e persistente con note di mora e frutti di bosco. Gusto: secco e armonioso, struttura notevole, caldo ed elegante.
- Merlot 2019 - les cretes
- €45
- Syrah 2019 - les cretes
- €36
- Fumin - les cretes
- €38
- Fumin 100% , valle d'aosta dop
- Neprica - tormaresca
- €26
- Primitivo 100%
- Chianti classico riserva '20 - villa antinori
- €40
- Chianti classico villa antinori - antinori
- €30
- Blauburgunder - petruskellerei
- €28
- Pinot nero 100%
- Tellus - cotarella
- €20
- Syrah 100%
- Trentanni - cotarella
- €29
- Sangiovese e merlot
- Intenso - baroni campanino
- €26
- Sangiovese 100% biodinamico di assisi
- Rosso campanino 2018 - baroni campanino
- €40
- Sangiovese 100% vendemmia di novembre
- Gamay 2017 - baroni campanino
- €50
- Gamay 100% Fermentazione ossidativa, 3 anni barrique e 2 anni in bottiglia
- Amarone sant'urbano '18 - speri
- €85
- Brunello di montalcino "tenuta nuova" '15 - casanova di neri
- €190
- Chianti classico riserva '19 - querciabella
- €60
- Chianti classico docg '20 - querciabella
- €50
Vini: le etichette piu' importanti
- Vespa bianco-bastianich
- €50
- Chardonnay cuvèe bois-les cretes
- €60
- Cervaro della sala-castello della sala
- €65
- Uccellanda curtefranca-bellavista
- €55
- Trebbiano d'abruzzo-emidio pepe
- €60
- Bordeaux superieur- chateau croix mouton
- €38
- Cuvee liberte'- chateau haut-goujon
- €68
- Barbaresco- la bioca
- €50
- Barolo '18 - serio & battista borgogno
- €55
- Barolo castiglione '18- vietti
- €75
- Montiano-famiglia cotarella
- €70
- Ogra'-famiglia cotarella
- €85
- Syrah 2016
- Turriga-argiolas
- €90
- Montepulciano d'abruzzo 17' - emidio pepe
- €90
- Tignanello-antinori
- €180
- D iverse annate disponibili; il costo si riferisce all'annata corrente se a disposizione
- Rosso di montalcino '18- poggio di sotto
- €76
- Brunello di montalcino '17- poggio di sotto
- €215
- Rosso di montalcino "giovanni neri" '20- casanova di neri
- €70
- Brunello di montalcino "tenuta nuova" '17- casanova di neri
- €160
- Brunello di montalcino riserva '15 - vigna cerbaia
- €110
- Brunello di montalcino "le macioche" '17- famiglia cotarella
- €100
- Brunello di montalcino "le macioche" '18- famiglia cotarella
- €90
- Brunello di montalcino riserva "le macioche" '16- famiglia cotarella
- €130
- Guidalberto '20 - tenuta san guido
- €80
- Bolgheri superiore '18 - grattamacco
- €100
- Bolgheri superiore ,magnum '18- grattamacco
- €230
- Valpolicella superiore "monte lodoletta" '12- romano dal forno
- €180
- Amarone sant'urbano '17 - speri
- €92
- Giusto di notri '18 - tua rita
- €140
- Redigaffi '17- tua rita
- Aculei, barolo docg magnum '15 - la bioca
- €180
- Sassicaia '19 - tenuta san guido
- €400
- Fiorduva '20 - marisa cuomo
- €110
- Trebbiano '17 - valentini
- €165
- Clos de vougeot grand cru '19 - domaine castagnier
- €315
- Gevrey chambertin 1 er cru "les cazetiers" '19 - jerome castagnier
- €215
- Volnay 1 er cru "clos des chenes" '19 - domaine huber verdereau
- €175
- Pommard 1 er cru "les bertins" '19 - domaine huber verdereau
- €165
- Champagne grand cuvee 166 ma - krug
- €370
- Quartz '19 - domaine des ardoisieres
- €215
- Schiste blanc '20 - domaine des ardoisieres
- €120
- "Romaneaux destezet" clos des cessieux '19 - domaine herve souhaut
- €80
- Santenay rouge 1er cru clos rousseau '19 - david moreau
- €128
- Pinot noir - grand vin de bourgogne
- Chassagne montrachet 1 er cru boudriotte 2020 - blain gagnard
- €160
- Santenay rouge 1er cru clos rousseau '20 - david moreau
- €108
- Pinot nero - grand vin de bourgogne
- Nuits st georges 1 er cru les cailles 2019 - robert chevillon
- €250
- Nuits st georges 1 er cru les vaucrains 2019 - robert chevillon
- €250
- Nuits st georges 1 er cru les chaignots 2019 - robert chevillon
- €190
- Nuits st georges 1 er cru les roncieres 2019 - robert chevillon
- €180
- Chambolle musigny 1 er cru les hauts-doix 2020 - robert groffier
- €490
- Pinot nero 100%
- Pommard 1 er cru les rugiens 2019 - armand heitz
- €205
- Batard montrachet gran cru 2020 - blain gagnard
- €850
- Chassagne montrachet rouge 1 er cru clos st. jean 2019 - blain gagnard
- €140
- Clos de vougeot grand cru 2020 - berthaut gerbet
- €480
- Meursault les chevaliers 2020 - remi jobard
- €200
- Il meursault "les chevalières" a firma rémi jobard nasce da uve chardonnay allevate in biologico; affinato in legno, è un bianco suadente e incisivo, minerale e ben articolato, che non tarda a rivelare il suo alto livello qualitativo.
- Charmes chambertin grand cru 2020 - fabien coche
- €750
- Meursault 1 er cru perrieres 2016 - pernot belicard
- €238
- Puligny montrachet 2020 - pernot belicard
- €150
- Amarone sant'urbano '18 - speri
- €85
- Trebbiano '18 - valentini
- €155
- Brunello di montalcino "tenuta nuova" '15 - casanova di neri
- €190
Vini: i triple a
- Sgarzon teroldego 2018 magnum - foradori
- €120
- Montepulciano d'abruzzo 2020- emidio pepe
- €70
- Sancerre blanc akmenine '18 - riffault
- €44
- Il sancerre blanc akmèniné del domaine etienne et sebastien riffault è un vino bianco mediterraneo e di grande maturità. Il vino d’entrata per comprendere uno stile di sancerre unico, concentrato su materia, opulenza e potenziale evolutivo. Sauvignon 100% - barriques di rovere
- Riesling - les vins pirouettes
- €36
- La cuvee du chat '20 - lapierre beaujolais
- €35
- La cuvee du chat del domaine marcel lapierre è un vino rosso appagante e concreto, tutto su frutti rossi e amarena circondati da sbuffi floreali. Dalla bocca schietta e chiara, con tannini presenti, ma bene levigata e una chiusura balsamica, speziata e lunga.
- Riesling kabinett c.a.i. '20 - immich batterieberg
- €28
- Il riesling kabinett c.a.i. di weingut immich-batterieberg è un vino bianco leggero e beverino. Franco e fine, di sicuro la mineralità è la sua grande dote che ne facilita più di tutto la beva. Da bere e ribere senza sosta.
- Asyrtico '19- ariousios
- €31
- L’asyrtico di ariousios è un vino bianco macerato che racconta il luogo da cui proviene. Sole, mare e vento si esprimono attraverso intensità, calore e sapidità. Un vino che contrappone a potenza e alcol, sale e sfumature ossidative e profondamente mediterranee.
- Blaufrankisch '18 - weninger
- €29
- Kalkundkiesel white '20 - preisinger
- €40
- Il kalkundkiesel white di claus preisinger è un vino bianco non filtrato, leggermente velato con una punta di aromaticità, risultato di un mix di uve da viti in complantazione (un field blend). Sapido e fresco è un vino glou-glou, quotidiano ma di carettere.
- Pinot grigio '20 - movia
- €40
- Ivag '20 - cascina ulivi
- €32
- Parmaea '21 - possa
- €40
- Il parmaea di possa è un vino bianco fresco, materico e scattante. Figlio di uno dei pochissimi vigneti dell’isola di palmaria, questo vermentino tagliato con trebbiano e albarola vendemmiati via mare, conquista il palato al primo colpo. Profondamente mediterraneo e gustoso.
- Sgarzon teroldego '20 - foradori
- €46
- Lo sgarzon di foradori è un vino rosso di buon corpo e grande eleganza. Prende il nome dal vigneto da cui proviene caratterizzato da un clima fresco, che si riflette in questa versione di teroldego. Un vino fine ed espressivo, che dimostra tutto il potenziale e le sfaccettature di questo vitigno.
- Trebbiano d'abruzzo '17 - emidio pepe
- €60
- L l trebbiano d’abruzzo di emidio pepe è un vino bianco espressivo e affascinante, dal grande ventaglio aromatico e gourmand. Pieno, salato e molto rinfrescante, un grande vino se bevuto in gioventù, un vino spaziale se avrete la pazienza di aspettare qualche anno.
- Montepulciano d'abruzzo '17- emidio pepe
- €70
- Ribolla '19 - movia
- €40
- Trebbiolo fermo '20 - la stoppa
- €30
- Greco bianco '20 - archetipo
- €23
- Litrotto bianco '20 - archetipo
- €26
- Bottiglia da litro
- Rouge raudonas riffault '18
- €60
- Pinot nero 100%
- Petit ours brun '21-domaine du coulet
- €38
- Syrah 100%
- Nibio dolcetto '14 - cascina degli ulivi
- €45
- Dolcetto grasparossa - botti di rovere
- Barbera d'alba '20 - carlo viglione
- €44
- Nebbiolo 100% - botti di rovere ultima annata prodotta
- Valpolicella superiore '19 - musella
- €34
- Corvina e corvinone 75%, rondinella 20%, barbera 5% - botti grandi e cemento
- Il respiro del ghiacciaio , cabernet du franchi '17 - monte dei roari
- €29
- Cabernet franc 100%
- Sp 68 rosso - arianna occhipinti
- €30
- Frappato di vittoria 70%, nero d’avola 30%
- Primitivo aglianico '19 - archetipo
- €26
- Primitivo e aglianico - botti di rovere
- Rubayat '16 - bodega barranco oscuro
- €38
- Syrah 100% - barriques di rovere andalusia
Le birre radon
- Una leggera-piccola da 0.2lt
- €3.5
- Birra chiara ispirata liberamente alla kolsch 4.6%
- Una leggera-media da 0.3lt
- €5
- Birra chiara ispirata liberamente alla kolsch 4.6%
- Biancabeve-piccola da 0.2lt
- €3.5
- Birra blanche, con erbe, zeste di arancia e coriandolo 4.5%
- Biancabeve-media da 0.3lt
- €5
- Birra blanche, con erbe, zeste di arancia e coriandolo 4.5%
- Iga-piccola da 0.2lt
- €3.5
- Birra chiara, con mosto di uve verdello e l'orvieto classico superiore il campo del guardiano di palazzone 5.6%
- Iga-media da 0.3lt
- €5
- Birra chiara, con mosto di uve verdello e l'orvieto classico superiore il campo del guardiano di palazzone 5.6%
- Oh my goat-piccola da 0.2lt
- €3.5
- Milk stout con latte di capra 6.3%
- Oh my goat-media da 0.3lt
- €5
- Milk stout con latte di capra 6.3%
- Se sòn rosa-bottiglia da 0.75lt
- €15
- Saison alle visciole e svinnere 6.3%
- Red ale irish - piccola da 0,2
- €3
- Red ale irish - media da 0,3
- €5
- Ipa - piccola da 0,2
- €4
- Ipa - media da 0,3
- €6
Le acque e i caffe'
- San benedetto naturale 0.65lt
- €2.5
- San benedetto frizzante 0.65lt
- €2.5
- L'acqua di nepi 0.65tl
- €3
- Caffe': il viola
- €2
- 70% robusta & 30% arabica
- Caffe': il finca rio colorado
- €3.5
- 100% arabica honduras. Aroma: cioccolato fondente, biscotto con scorze di limone, caramello e agrumato di mandarino. Caratteristiche: acidità moderata, poco amaro, dolcezza medio-alta
- Caffe': il signature dulce
- €4
- 100% arabica brasile. Aroma: frutti di bosco, fragola, nota vinosa, caramello e prugna disidratata, leggeri cacao e liquirizia caratteristiche: media acidità, amaro contenuto, dolcezza medio-alta
- Caffe': finca el cerro
- €4
- 100% arabica el salvador. Aroma: agrumi di limone e pompelmo, floreale, biscotto, caramello, cioccolato al latte caratteristiche: spiccata acidità e dolcezza media
- Acqua naturale san benedetto in lattina-0.33lt
- €1
- Acqua frizzante san benedetto in lattina-0.33lt
- €1
I vini da dessert, al calice
- Il calcaia - barberani
- €6
- Muffa nobile
- La vendemmia tardiva, orvieto classico superiore - palazzone
- €5
- Grechetto, procanico, malvasia e sauvignon blanc in percentuali diverse a seconda delle annate.
- Muffato della sala - castello della sala
- €8
- Muffa nobile
- Lo svinnere di orvieto - compagnia della guisciola
- €5
- Vino liquoroso di visciole
- Porto taylor's vintage 2017
- €6
- Porto tawny fonseca 10 ys
- €7
- Bas armagnac vsop - castarede
- €10
- Brandy de jerez solera reserva - lustau
- €6
- Brandy de jerez solera gran reserva - lustau
- €10
- Moscato rosa - franz haas
- €8
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