Champagne aoc blanc de blancs non dosè "grand cru revolution" - doyard
€135
Champagne brut aoc "grand cellier 1 er cru" - vilmart
€92
Champagne brut en aoc "grande reserve 1 er cru" - vilmart
€78
Champagne special cuvèe-bollinger
€92
Bollinger rose' - bollinger
€150
Encry - rose'
€125
Brut rosè grand cru
Champagne "cuvée spéciale" - alexandre filaine
€145
La grande annee '14 - bollinger
€230
La grande annee rose' '14 - bollinger
€275
Champagne grand cuvee 167ma - krug
€340
Champagne grand cuvee 166 ma - krug
€370
Brut vintage 2012 - dom perignon
€370
Champagne cristal rose' '14 - louis roederer
€700
Brut majeur - ayala
€75
Champagne grand rose' - chateau bligny
€69
Champagne tradition - cottet/dubreuil
€65
Champagne reserve perpetuelle - grumier
€71
Millesimato 2016 - famiglia cotarella
€48
Roscetto 100%
I vini bianchi - orvieto classico superiore
Terre vineate-palazzone
€23
Lunato-le velette
€23
'Ca viti-enrico neri
€23
Castagnolo-barberani
€25
San giovanni-castello della sala
€30
Il bianco-decugnano dei barbi
€30
Campo del guardiano-palazzone
€32
Luigi e giovanna-barberani
€35
Le varietà tradizionali rispecchiano la più antica tradizione delle nostre terre e sanno donare vini di grande struttura e complessità. La “Muffa Nobile” invece sa esaltare l’eleganza e l’aromaticità delle uve, in un voluttuoso gioco di poesia e sensazioni. Dall’unione di queste due appassionate vis
Panata - argillae
€26
Le vecchie annate dell'orvieto e di orvieto!
Campo del guardiano '09 - palazzone
€85
Dinamico, affilato, evoluto, minerale
Campo del guardiano '10 - palazzone
€80
Complesso, sapido, elegante, grande beva
Campo del guardiano '11 - palazzone
€75
Importante, profondo, lungo, raggiante
Campo del guardiano '12 - palazzone
€70
Distinto, caldo, rotondo, armonioso
Campo del guardiano '13 - palazzone
€65
Solido, succoso, balsamico, potente
Campo del guardiano '14 - palazzone
€60
Equilibrato, longilineo, fresco, immediato
Campo del guardiano '15 - palazzone
€55
Luminoso, incisivo, consistente
Campo del guardiano '16 - palazzone
€50
Lussureggiante, scattante, elettrico
Campo del guardiano '18 - palazzone
€45
Campo del guardiano '19 - palazzone
€38
Il bianco '18 (mare antico) - decugnano dei barbi
€50
Il bianco '19 (mare antico) - decugnano dei barbi
€42
Luigi e giovanna '17 - barberani
€60
Luigi e giovanna '18 - barberani
€52
Primo d'anfora '16 - argillae
€75
Grechetto60% drupeggio20% malvasia20%
Primo d'anfora '17 - argillae
€70
Grechetto60% drupeggio20% malvasia20%
Primo d'anfora '18 - argillae
€65
Grechetto60% drupeggio20% malvasia20%
Il rosso '18 - decugnano dei barbi
€52
Il bianco '10 - decugnano dei barbi
€75
Il bianco '11 - decugnano dei barbi
€72
Il bianco '13 - decugnano dei barbi
€68
Il bianco '14 - decugnano dei barbi
€72
Il bianco '16 - decugnano dei barbi
€66
Il bianco '17 - decugnano dei barbi
€55
Il bianco (mare antico) '20 - decugnano dei barbi
€37
Il rosso '08 - decugnano dei barbi
€90
Il rosso '09 - decugnano dei barbi
€85
Il rosso '11 - decugnano dei barbi
€80
Il rosso '12 - decugnano dei barbi
€75
Il rosso '13 - decugnano dei barbi
€70
Il rosso '14 - decugnano dei barbi
€68
Il rosso '15 - decugnano dei barbi
€65
Il rosso '16 - decugnano dei barbi
€60
Il rosso '16 - decugnano dei barbi
€60
Il rosso '17 - decugnano dei barbi
€54
Ca' viti 2014- enrico neri
€65
Ca' viti 2015 - enrico neri
€60
Ca' viti 2016 - enrico neri
€68
Ca' viti 2018 - enrico neri
€44
Ca' viti 2019 - enrico neri
€32
Ca' viti 2020 - enrico neri
€26
Cervaro della sala '15 - antinori
€110
Cervaro della sala '16 - antinori
€105
Cervaro della sala '17 - antinori
€95
Cervaro della sala '19 - antinori
€85
Cervaro della sala '14 - antinori
€130
Cervaro della sala 2020 - antinori
€80
I vini bianchi nazionali e internazionali
Furore bianco '21 - marisa cuomo
€34
Soente, viognier lazio- famiglia cotarella
€25
Ferentano- famiglia cotarella
€35
Pernand vergelesses les cloux '18 blanc - domaine rollin pe're et fils
€87
Chardonnay, grands vins de bourgogne
L'inquisitore - decugnano dei barbi
€45
Sauvignon blan , vecchia vigna
Amarela '21 passerina marche igt - garofoli
€22
Sofi - franz haas
€25
Muller thurgau
Gewurztraminer - franz haas
€33
Sauvignon - franz haas
€40
Manna - franz haas
€45
Maximin herrenberg 1896 riesling alte reben '20 - carl loewen
€65
Da vigne di 125 anni...
Cremant de bourgogne - pierre ferraud
€43
Chardonnay 100%
Moscato giallo - franz haas
€39
Chardonnay barrique - anselmet
€68
Chardonnay riserva '20 - regnard
€62
Riesling grand cru zotzenberg '19 - domaine rieffel
€60
Sauvignon - livio felluga
€35
Pinot gris grand cru wineck schlossberg '18 - domaine albert mann
€65
Riesling furstentum '19 - domaine albert mann
€140
Grechetto - palazzone
€20
Grillo-baroni di pianogrillo
€21
Chablis croix aux moines '19 - isabelle et denis pommier
€50
Alma terra '20 , curtefranca - bellavista
€27
Chablis 1 er cru troesmes '19 - isabelle et denis pommier
Prodotto esclusivamente con il vitigno emblema dell’umbria, il grechetto esprime appieno la vera identità della nostra terra.
Un vino ricco di carattere e personalità, dovuti all’unicità delle sue uve e ai terreni calcareo argillosi in cui sono coltivate.
Primo d'anfora '19- argillae
€54
60% grechetto 20% drupeggio 20% malvasia
Bourgogne blanc cote d'or 2020 - remi jobard
€80
Chassagne montrachet 2020 - blain gagnard
€130
Puligny montrachet 2020 - blain gagnard
€130
Chassagne montrachet 1 er cru boudriotte 2020 - blain gagnard
€160
Santenay blanc 1 er cru beaurepaire 2019 - david moreau
€95
Givry blanc 1 er cru crauzot 2019 - ragot
€75
Mercurey blanc 1 er cru en sezenay 2019 - tupinier bautista
€70
Batard montrachet gran cru 2020 - blain gagnard
€850
Meursault les chevaliers 2020 - remi jobard
€200
Il meursault "les chevalières" a firma rémi jobard nasce da uve chardonnay allevate in biologico; affinato in legno, è un bianco suadente e incisivo, minerale e ben articolato, che non tarda a rivelare il suo alto livello qualitativo.
Sangiovese, cabernet sauvignon e merlot
Un uvaggio ormai classico di uve rosse del territorio e vitigni internazionali in stile bordolese. È una splendida dimostrazione della suadente eleganza, del grande corpo e della bevibilità che i vini rossi del nostro territorio sanno offrire.
Decugnano rosso-decugnano dei barbi
€38
Polvento,villa monticelli - barberani
€48
Sangiovese grosso 100%
Armaleo-palazzone
€40
Pinot nero della sala 2020- castello della sala
€75
Prodotto dal 1990 esclusivamente da uve pinot nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del castello della sala.
Brunello di montalcino "le macioche" '18- famiglia cotarella
€90
Barbaresco-la bioca
€50
Aculei, barolo docg 2016 - la biòca
€76
Aculei , barolo docg '17 -la bioca
€60
Barolo '18 - serio &battista borgogno
€55
Valpolicella superiore-musella
€34
Amarone sant'urbano '17 - speri
€92
Farnio rosso piceno doc '20 - garofoli
€20
Guasco rosso conero doc '20 - garofoli
€22
Valpolicella ripasso '19 - speri
€30
Sassicaia '19 - tenuta san guido
€400
Gattinara 2019 - travaglini
€47
Montepulciano d'abruzzo-torre dei beati
€23
Montepulciano d'abruzzo 2020- emidio pepe
€70
Achelo - la braccesca
€25
Syrah 100% cortona doc
Fichimori- tormaresca
€20
Il vino rosso salentino da servire freddo
Sangiovese - i vini del mare
€22
Ciliegiolo - i vini del mare
€23
Rune brune '19 - anselmet
€35
Moulin à vent "l'eolienne" 2019 - pierre ferraud
€46
Gamay noir 100%
Hussonet gran reserva '19 - haras de pirque
€23
Cabernet sauvignon 100%, cile
Spatburgunder alte reben '19 - bernhard huber
€100
Sancerre aoc comte lafond 2020 rouge - baron de ladoucette
€58
Pinot nero 100% dalla loira
Spatburgunger pinot nero - jean stodden
€44
Riserva rioja 2018 - m. murrieta
€52
Santenay rouge 1er cru clos rousseau '19 - david moreau
€128
Pinot noir - grand vin de bourgogne
Mercurey rouge 1er cru les vellees '19 - tupinier bautista
€84
Grand vin de bourgogne
Bricco arcagna 2019 - terre bianche
€54
Santenay rouge 1er cru clos rousseau '20 - david moreau
€108
Pinot nero - grand vin de bourgogne
Nuits st georges 1 er cru les cailles 2019 - robert chevillon
€250
Nuits st georges 1 er cru les vaucrains 2019 - robert chevillon
€250
Nuits st georges 1 er cru les chaignots 2019 - robert chevillon
€190
Nuits st georges 1 er cru les roncieres 2019 - robert chevillon
€180
Bourgogne hautes cotes de nuits rouge '20 - berthaut gerbet
€60
Givry rouge 1 er cru clos jus 2019 - ragot
€80
Fixin les crais 2020 - berthaut gerbet
€100
Fixin en combe roy 2020 - berthaut gerbet
€120
Fixin 1 er cru les arvelets 2020 - berthaut gerbet
€160
Chambolle musigny 1 er cru les hauts-doix 2020 - robert groffier
€490
Pinot nero 100%
Pommard 1 er cru clos des poutures monopole 2019 - armand heitz
€175
Pommard 1 er cru les rugiens 2019 - armand heitz
€205
Chassagne montrachet rouge 1 er cru clos st. jean 2019 - blain gagnard
€140
Bourgogne pinot noir « sous montot » 2020 - david moreau
€68
Clos de vougeot grand cru 2020 - berthaut gerbet
€480
Givry rouge 1 er cru la grande berge 2019 - ragot
€78
Charmes chambertin grand cru 2020 - fabien coche
€750
Dolcetto d'alba doc superiore ricciaia 2020 - la bioca
€25
Pinot nero della sala 2020- castello della sala
€75
Prodotto dal 1990 esclusivamente da uve pinot nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del castello della sala.
Sagrantino di montefalco 2014 - adanti
€48
Sagrantino di montefalco 2016 - napolini
€48
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.
Aroma: all'olfatto si presenta intenso e persistente con note di mora e frutti di bosco.
Gusto: secco e armonioso, struttura notevole, caldo ed elegante.
Merlot 2019 - les cretes
€45
Syrah 2019 - les cretes
€36
Fumin - les cretes
€38
Fumin 100% , valle d'aosta dop
Neprica - tormaresca
€26
Primitivo 100%
Chianti classico riserva '20 - villa antinori
€40
Chianti classico villa antinori - antinori
€30
Blauburgunder - petruskellerei
€28
Pinot nero 100%
Tellus - cotarella
€20
Syrah 100%
Trentanni - cotarella
€29
Sangiovese e merlot
Intenso - baroni campanino
€26
Sangiovese 100% biodinamico di assisi
Rosso campanino 2018 - baroni campanino
€40
Sangiovese 100% vendemmia di novembre
Gamay 2017 - baroni campanino
€50
Gamay 100%
Fermentazione ossidativa, 3 anni barrique e 2 anni in bottiglia
Amarone sant'urbano '18 - speri
€85
Brunello di montalcino "tenuta nuova" '15 - casanova di neri
€190
Chianti classico riserva '19 - querciabella
€60
Chianti classico docg '20 - querciabella
€50
Vini: le etichette piu' importanti
Vespa bianco-bastianich
€50
Chardonnay cuvèe bois-les cretes
€60
Cervaro della sala-castello della sala
€65
Uccellanda curtefranca-bellavista
€55
Trebbiano d'abruzzo-emidio pepe
€60
Bordeaux superieur- chateau croix mouton
€38
Cuvee liberte'- chateau haut-goujon
€68
Barbaresco- la bioca
€50
Barolo '18 - serio & battista borgogno
€55
Barolo castiglione '18- vietti
€75
Montiano-famiglia cotarella
€70
Ogra'-famiglia cotarella
€85
Syrah 2016
Turriga-argiolas
€90
Montepulciano d'abruzzo 17' - emidio pepe
€90
Tignanello-antinori
€180
D iverse annate disponibili; il costo si riferisce all'annata corrente se a disposizione
Rosso di montalcino '18- poggio di sotto
€76
Brunello di montalcino '17- poggio di sotto
€215
Rosso di montalcino "giovanni neri" '20- casanova di neri
€70
Brunello di montalcino "tenuta nuova" '17- casanova di neri
€160
Brunello di montalcino riserva '15 - vigna cerbaia
€110
Brunello di montalcino "le macioche" '17- famiglia cotarella
€100
Brunello di montalcino "le macioche" '18- famiglia cotarella
€90
Brunello di montalcino riserva "le macioche" '16- famiglia cotarella
€130
Guidalberto '20 - tenuta san guido
€80
Bolgheri superiore '18 - grattamacco
€100
Bolgheri superiore ,magnum '18- grattamacco
€230
Valpolicella superiore "monte lodoletta" '12- romano dal forno
€180
Amarone sant'urbano '17 - speri
€92
Giusto di notri '18 - tua rita
€140
Redigaffi '17- tua rita
Aculei, barolo docg magnum '15 - la bioca
€180
Sassicaia '19 - tenuta san guido
€400
Fiorduva '20 - marisa cuomo
€110
Trebbiano '17 - valentini
€165
Clos de vougeot grand cru '19 - domaine castagnier
"Romaneaux destezet" clos des cessieux '19 - domaine herve souhaut
€80
Santenay rouge 1er cru clos rousseau '19 - david moreau
€128
Pinot noir - grand vin de bourgogne
Chassagne montrachet 1 er cru boudriotte 2020 - blain gagnard
€160
Santenay rouge 1er cru clos rousseau '20 - david moreau
€108
Pinot nero - grand vin de bourgogne
Nuits st georges 1 er cru les cailles 2019 - robert chevillon
€250
Nuits st georges 1 er cru les vaucrains 2019 - robert chevillon
€250
Nuits st georges 1 er cru les chaignots 2019 - robert chevillon
€190
Nuits st georges 1 er cru les roncieres 2019 - robert chevillon
€180
Chambolle musigny 1 er cru les hauts-doix 2020 - robert groffier
€490
Pinot nero 100%
Pommard 1 er cru les rugiens 2019 - armand heitz
€205
Batard montrachet gran cru 2020 - blain gagnard
€850
Chassagne montrachet rouge 1 er cru clos st. jean 2019 - blain gagnard
€140
Clos de vougeot grand cru 2020 - berthaut gerbet
€480
Meursault les chevaliers 2020 - remi jobard
€200
Il meursault "les chevalières" a firma rémi jobard nasce da uve chardonnay allevate in biologico; affinato in legno, è un bianco suadente e incisivo, minerale e ben articolato, che non tarda a rivelare il suo alto livello qualitativo.
Charmes chambertin grand cru 2020 - fabien coche
€750
Meursault 1 er cru perrieres 2016 - pernot belicard
€238
Puligny montrachet 2020 - pernot belicard
€150
Amarone sant'urbano '18 - speri
€85
Trebbiano '18 - valentini
€155
Brunello di montalcino "tenuta nuova" '15 - casanova di neri
€190
Vini: i triple a
Sgarzon teroldego 2018 magnum - foradori
€120
Montepulciano d'abruzzo 2020- emidio pepe
€70
Sancerre blanc akmenine '18 - riffault
€44
Il sancerre blanc akmèniné del domaine etienne et sebastien riffault è un vino bianco mediterraneo e di grande maturità. Il vino d’entrata per comprendere uno stile di sancerre unico, concentrato su materia, opulenza e potenziale evolutivo.
Sauvignon 100% - barriques di rovere
Riesling - les vins pirouettes
€36
La cuvee du chat '20 - lapierre beaujolais
€35
La cuvee du chat del domaine marcel lapierre è un vino rosso appagante e concreto, tutto su frutti rossi e amarena circondati da sbuffi floreali. Dalla bocca schietta e chiara, con tannini presenti, ma bene levigata e una chiusura balsamica, speziata e lunga.
Il riesling kabinett c.a.i. di weingut immich-batterieberg è un vino bianco leggero e beverino. Franco e fine, di sicuro la mineralità è la sua grande dote che ne facilita più di tutto la beva. Da bere e ribere senza sosta.
Asyrtico '19- ariousios
€31
L’asyrtico di ariousios è un vino bianco macerato che racconta il luogo da cui proviene. Sole, mare e vento si esprimono attraverso intensità, calore e sapidità. Un vino che contrappone a potenza e alcol, sale e sfumature ossidative e profondamente mediterranee.
Blaufrankisch '18 - weninger
€29
Kalkundkiesel white '20 - preisinger
€40
Il kalkundkiesel white di claus preisinger è un vino bianco non filtrato, leggermente velato con una punta di aromaticità, risultato di un mix di uve da viti in complantazione (un field blend). Sapido e fresco è un vino glou-glou, quotidiano ma di carettere.
Pinot grigio '20 - movia
€40
Ivag '20 - cascina ulivi
€32
Parmaea '21 - possa
€40
Il parmaea di possa è un vino bianco fresco, materico e scattante. Figlio di uno dei pochissimi vigneti dell’isola di palmaria, questo vermentino tagliato con trebbiano e albarola vendemmiati via mare, conquista il palato al primo colpo. Profondamente mediterraneo e gustoso.
Sgarzon teroldego '20 - foradori
€46
Lo sgarzon di foradori è un vino rosso di buon corpo e grande eleganza. Prende il nome dal vigneto da cui proviene caratterizzato da un clima fresco, che si riflette in questa versione di teroldego. Un vino fine ed espressivo, che dimostra tutto il potenziale e le sfaccettature di questo vitigno.
Trebbiano d'abruzzo '17 - emidio pepe
€60
L l trebbiano d’abruzzo di emidio pepe è un vino bianco espressivo e affascinante, dal grande ventaglio aromatico e gourmand. Pieno, salato e molto rinfrescante, un grande vino se bevuto in gioventù, un vino spaziale se avrete la pazienza di aspettare qualche anno.
Montepulciano d'abruzzo '17- emidio pepe
€70
Ribolla '19 - movia
€40
Trebbiolo fermo '20 - la stoppa
€30
Greco bianco '20 - archetipo
€23
Litrotto bianco '20 - archetipo
€26
Bottiglia da litro
Rouge raudonas riffault '18
€60
Pinot nero 100%
Petit ours brun '21-domaine du coulet
€38
Syrah 100%
Nibio dolcetto '14 - cascina degli ulivi
€45
Dolcetto grasparossa - botti di rovere
Barbera d'alba '20 - carlo viglione
€44
Nebbiolo 100% - botti di rovere ultima annata prodotta
Valpolicella superiore '19 - musella
€34
Corvina e corvinone 75%, rondinella 20%, barbera 5% - botti grandi e cemento
Il respiro del ghiacciaio , cabernet du franchi '17 - monte dei roari
€29
Cabernet franc 100%
Sp 68 rosso - arianna occhipinti
€30
Frappato di vittoria 70%, nero d’avola 30%
Primitivo aglianico '19 - archetipo
€26
Primitivo e aglianico - botti di rovere
Rubayat '16 - bodega barranco oscuro
€38
Syrah 100% - barriques di rovere andalusia
Le birre radon
Una leggera-piccola da 0.2lt
€3.5
Birra chiara ispirata liberamente alla kolsch
4.6%
Una leggera-media da 0.3lt
€5
Birra chiara ispirata liberamente alla kolsch
4.6%
Biancabeve-piccola da 0.2lt
€3.5
Birra blanche, con erbe, zeste di arancia e coriandolo 4.5%
Biancabeve-media da 0.3lt
€5
Birra blanche, con erbe, zeste di arancia e coriandolo 4.5%
Iga-piccola da 0.2lt
€3.5
Birra chiara, con mosto di uve verdello e l'orvieto classico superiore il campo del guardiano di palazzone 5.6%
Iga-media da 0.3lt
€5
Birra chiara, con mosto di uve verdello e l'orvieto classico superiore il campo del guardiano di palazzone 5.6%
Oh my goat-piccola da 0.2lt
€3.5
Milk stout con latte di capra 6.3%
Oh my goat-media da 0.3lt
€5
Milk stout con latte di capra 6.3%
Se sòn rosa-bottiglia da 0.75lt
€15
Saison alle visciole e svinnere 6.3%
Red ale irish - piccola da 0,2
€3
Red ale irish - media da 0,3
€5
Ipa - piccola da 0,2
€4
Ipa - media da 0,3
€6
Le acque e i caffe'
San benedetto naturale 0.65lt
€2.5
San benedetto frizzante 0.65lt
€2.5
L'acqua di nepi 0.65tl
€3
Caffe': il viola
€2
70% robusta & 30% arabica
Caffe': il finca rio colorado
€3.5
100% arabica honduras.
Aroma: cioccolato fondente, biscotto con scorze di limone, caramello e agrumato di mandarino. Caratteristiche: acidità moderata, poco amaro, dolcezza medio-alta
Caffe': il signature dulce
€4
100% arabica brasile.
Aroma: frutti di bosco, fragola, nota vinosa, caramello e prugna disidratata, leggeri cacao e liquirizia caratteristiche: media acidità, amaro contenuto, dolcezza medio-alta
Caffe': finca el cerro
€4
100% arabica el salvador.
Aroma: agrumi di limone e pompelmo, floreale, biscotto, caramello, cioccolato al latte caratteristiche: spiccata acidità e dolcezza media
Acqua naturale san benedetto in lattina-0.33lt
€1
Acqua frizzante san benedetto in lattina-0.33lt
€1
I vini da dessert, al calice
Il calcaia - barberani
€6
Muffa nobile
La vendemmia tardiva, orvieto classico superiore - palazzone
€5
Grechetto, procanico, malvasia e sauvignon blanc in percentuali diverse a seconda delle annate.
Muffato della sala - castello della sala
€8
Muffa nobile
Lo svinnere di orvieto - compagnia della guisciola
€5
Vino liquoroso di visciole
Porto taylor's vintage 2017
€6
Porto tawny fonseca 10 ys
€7
Bas armagnac vsop - castarede
€10
Brandy de jerez solera reserva - lustau
€6
Brandy de jerez solera gran reserva - lustau
€10
Moscato rosa - franz haas
€8
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At Febo Officina Del Gusto, the chef is Riccardo Manieri.
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